Sağlıklı yaşamın sırrı

Otuz yaşından itibaren her yetişkinin metabolizması yavaşlamaya başlıyor. 20 ile 50 yaş arası ise %10 kas kaybı yaşanıyor. Tüm bunların önüne geçmenin yolu da hayat boyu düzenli spor yapmaktan ve dengeli beslenmekten geçiyor.

sağlıklı bir insanın kilosu ve boyu arasında belirli orantı bulunuyor. bu orantıyı sağlayabilmek için de vücudun gereksinimi olan enerji için karbonhidratları ve yağı alması gerekiyor. diyet programlarında, tüm gıdalardan az oranda yenmesi gerektiği belirtiliyor. eğer tek çeşit gıda ile besleniyorsanız veya vejetaryenseniz, et ve süt ürünlerinden alamadıklarınızı, vitaminlerle kapatmanız öneriliyor. insan vücudunun üçte ikisini su oluşturuyor. vücudun ne kadar suya ihtiyaç duyduğu ise, çalışma temponuzun yoğunluğu ve yaşadığınız yerin hava sıcaklığına bağlı. ancak ortalama olarak herkesin günde 6 - 8 bardak veya 1.5 litre su tüketmesi tavsiye ediliyor.
çay ve kahve ise modern hayatta vazgeçilemeyen içecekler. bu sıvıları tüketirken, içeceklerin içinde bulunan tanin, kafein ve theobromin maddelerinin metabolizmadan büyük oranda demir kaybına sebep olduğunu da unutmamak gerekiyor. bu yüzden, çay ya da kahve, yemek yendikten en az 30 dakika sonra içilmeli. ayrıca taze meyve suyu da, sudan sonra vücut için en yararlı içecek.

sebzeler ve meyvelerde vitamin kaybı nasıl önlenir?

tükettiğiniz sebze ve meyvelerdeki vitamin kaybını en aza indirmek için bazı noktalara dikkat etmenizde fayda var.

kesme işini pişirme işleminden hemen önce yapın.

meyve ve sebzeleri yıkarken soğuk suyla 5 dakikadan fazla temas ettirmeyin. bölmeyi bıçak yerine elle yapmayı tercih edin. eğer rendelemeniz veya küçük parçalara bölmeniz gerekiyorsa da, bekletmeden tüketmeye dikkat edin. meyve ve sebzeleri kabuklarıyla birlikte kullanmaya özen gösterin. çünkü vitaminin en bol depolandığı kısımlar kabuklardır.

haşlanacak sebzeleri en az suyla ve en kısa sürede haşlayın. buharda pişirme yöntemi en sağlıklı yöntemdir. içinde yoğun vitamin ve mineraller bulunan sebze suyu, çeşitli sos ve çorbaların yapımında kullanılabilir.

sağlıklı saç ve tırnaklar için...

sağlıklı tırnakların ihtiyacı olan a vitamini, karoten, c, e, b ve b12 vitamini ile demir, en çok balık, beyaz et, tahıl, pirinç, ekmek, yumurta, peynir ve fındıkta bulunur. ayrıca tırnaklarınız için çok yararlı olan kolajen ve keratini de yine bu besinlerden sağlayabilirsiniz.

kuvvetli kemikler için...

d vitamini ve yüksek kalsiyum içeren besinlerle hazırlanmış mönüler sayesinde kemiklerinizin daha sağlıklı olmasını sağlayabilirsiniz. sardunya buğulama, ızgara ciğer, beyaz peynir, haşlanmış patates, düşük kalorili çedar peynirli omlet, kuşkonmaz, haşlanmış yumurta, buharda ıspanak, yarı yağlı süt, yoğurt ile yapılmış salata sosları ve limon sosu eşliğinde ızgara balık çeşitleri ideal kemik kuvvetlendiricilerdir.

protein ihtiyacı için

vücudumuzdaki kasların ve bağlantı dokularının beslenmesi, yaşaması ve tamiri, su dengesinin düzenlenmesi, ana hormon ve enzimlerin üretilmesi ve bağışıklık sisteminin düzgün çalışması protein alımı sayesinde olur. sağlıklı bir ergenin, günlük alması gereken protein miktarı ortalama 40-65 gram kadardır.

vücudumuz kendi depolarından protein oluşturamadığından, dışarıdan yiyecekler yoluyla protein almamız gerekir. ancak fazla alınan protein hemen yağa dönüşüp depolanacağından fazla yemekten kaçınmak gerekir.

hayvansal ürünlerden yağsız et, kümes hayvanları, balık, kabuklu deniz ürünleri, peynir ve yumurta ile kuru fasulye, mercimek, fındık, ceviz, badem, tahıllar ve baklagiller zengin protein kaynaklarıdır. vücudunuz için gereken proteini bu kaynaklardan alırken aynı zamanda sağlıklı beslenmek için

ince kesilmiş ve az yağlı etleri tercih edin.
tükettiğiniz kırmızı et miktarını azaltın.
her türlü eti, daha çok haşlama yöntemi ile pişirmeyi tercih edin. suyu ile de yemeğinize sos yapabilirsiniz.
haftada bir kez mönünüze balık yemeği ekleyin. seçeceğiniz balık, somon veya lüfer gibi yağlı bir balık türü olmalı. balığı yağsız teflon tavada veya sadece domates sosu ile fırında pişirin. haftada bir kez yağlı balık yemeniz kalp sağlığınız açısından da çok faydalı.

peynirler çok fazla protein içerirler. bu nedenle az kalorili peynirler seçerek kilonuza dikkat edebilirsiniz.

vejetaryenseniz en güçlü proteini fındıktan alabilirsiniz. ancak çok fazla kalori içerdiği için haftada 15 adetten fazla yenmemesi öneriliyor.

yumurtayı haşlayarak veya süt ile karıştırarak pişirin.

kızartmanız gereken yiyecekler için ise mutfak fırçası ile tavaya yağ sürerek kullandığınız miktarı azaltabilirsiniz.

sebze seçimi yaparken fasulye veya pırasa gibi çok protein içeren sebzeleri tercih edin. makarnayı bu sebzeler ile birlikte yerseniz daha az kalori almış olursunuz.

Beslenme ve Yaşam Haberleri

Nehşehir simidi geçmişten günümüze değişmeyen lezzet

Nevşehir simidi, Kapadokya’nın taş fırın kültüründen doğmuş yerel bir lezzettir. Anadolu’da simit geleneği çok eskiye dayansa da her şehrin simidi farklıdır. Nevşehir simidi de bölgenin coğrafyası ve

Alman ızgara köfte ile Türk ızgara köfte farkı nedir?

Alman ızgara köftesi (özellikle Frikadelle tarzı) Türk köftesinden biraz farklıdır. Daha sade baharatlı, daha sulu ve hafif ekmekli olur. İşte püf noktaları: Et Seçimi Çok Önemli Alman köftesind

Amerika’da En Çok Tercih Edilen Marketler U.S.

Amerika Birleşik Devletleri’nde market alışverişi, eyalete ve yaşam tarzına göre değişiklik gösterse de bazı büyük zincirler ülke genelinde en çok tercih edilenler arasında yer alır. Fiyat, ürün çeşit

Almanya’da Türklerin Özellikle Tercih Ettiği Türk Marketleri

Almanya’da yaklaşık üç milyona yakın Türkiye kökenli insan yaşamaktadır. Bu büyük topluluk, günlük alışveriş alışkanlıklarında hem Alman zincir marketlerini hem de Türk marketlerini tercih etmektedir.

Ramazan Bingöl’den Yeni Lezzet Hamlesi dikkatleri çekti

Türkiye’nin tanınmış restoran markalarından birinin kurucusu olan Ramazan Bingöl, gastronomi alanındaki yatırımlarına bir yenisini daha ekledi. Geleneksel Türk mutfağını modern sunumla birleştiren kon

Hurma ile hiç bilinmeyenler şaşıracaksınız

Hurma Ramazan’ın sembolü gibi görülse de aslında çok daha derin bir geçmişe ve besin değerine sahip. İşte hurma hakkında çoğu kişinin bilmediği gerçekler: 1. Şeker Var Ama Lif de Çok Yüksek Hurm

Oruçluyken Ağız Kokusunu Azaltmanın Yolları

Ramazan ayında uzun süreli açlık ve susuzluk nedeniyle ağız kokusu birçok kişinin yaşadığı yaygın bir durumdur. Bu durum çoğu zaman hijyen eksikliğinden değil, fizyolojik süreçlerden kaynaklanır. Oruç

Almanyada en çok tercih edilen Kefir markaları

Almanya’da marketlerde ve süpermarket raflarında kefir tüketimi arttıkça bazı yerel ve yaygın markalar ön plana çıkıyor. Özellikle sade kefir ve yüksek proteinli ürünler bulmak mümkün: Almanya’da

Almanya da hangi Kefir tüketiliyor?

Marketlerde kolayca bulunur Müller ve Milram gibi büyük süt markaları düzenli olarak kefir üretir. Ayrıca Rewe ve Edeka gibi zincir marketlerde her zaman bulunur. Özellikle kimler tüketiyor?

Tteokbokki Nedir?

Tteokbokki (떡볶이), Kore mutfağına ait çok popüler bir sokak yemeğidir. Ana malzemesi pirinç keki (tteok) olan bu yemek, genellikle acı kırmızı biber sosu (gochujang) ile pişirilir. İçinde Neler Var?