Makarnayı en çok Marmaralılar seviyor

Dünya makarna üretiminde söz sahibi ülkeler arasında bulunan Türkiye'de, kişi başına yıllık makarna tüketiminin 6 kilogram olduğu bildirildi. Buna karşılık, Marmara Bölgesinde kişi başına makarna tüketiminin, 8,1 kilogram olduğu belirlendi.

Türkiye Makarna Sanayicileri Derneği (TMSD) Yönetim Kurulu Başkanı Murat Bozkurt, buğdaydan imal edilen sanayi ürünleri içerisinde makarnanın, üretim miktarı ve beslenmedeki önemi bakımından ekmekten sonra geldiğini söyledi.

Ancak son yıllarda dünyada buğdayın makarna şeklinde tüketiminin, ekmek şeklinde tüketimine oranla artığını belirten Bozkurt, makarnanın bu kadar yaygın oluşunun, uzun süre muhafaza edilebilmesi, çeşitliliği, kolayca hazırlanması, lezzeti, besleyici ve ekonomik bir gıda maddesi olmasına bağlanabileceğini ifade etti.

Bozkurt, Türkiye'nin dünya makarna üretiminde 4'üncü, ihracatta ise İtalya'dan sonra 2'nci sırada yer aldığını, ancak buna karşın ülkenin makarna tüketiminde arzu edilen seviyede bulunmadığını kaydetti.

Dünyada kişi başı makarna tüketiminde 28 kilogram ile İtalya'nın ilk sırada yer aldığını belirten Bozkurt, İtalya'yı 13 kilogram ile Venezuela ve 11.7 kilogram ile Tunus'un izlediğini bildirdi.

Bozkurt, Türkiye'nin kişi başına makarna tüketiminin 1962 yılında 1.2 kilogram iken, 1978'de 3.9, 1990'lı yılların başında 4.3 kilograma yükseldiğini, daha sonra sürekli artış göstererek 2006'da 5.8, 2008 yılında ise 6 kilograma ulaştığını açıkladı.

Sektörün hedefinin fert başına tüketimi yıllık 8 kilograma çıkarmak olduğunu söyleyen Bozkurt, sözlerini şöyle sürdürdü:

''Son yıllarda hızlı nüfus artışı, makarnanın ekonomik olması, pazarlama ve ulaşım olanaklarının artması, hızlı kentleşme sonucunda çalışan kadınların hazır gıdaları tercih etmelerinin makarna tüketimini arttıracağı beklenilmektedir. Ülkemizde 2008 yılında makarna tüketimi 2007'de olduğu gibi 6 kilogram olup, herhangi bir artış olmamıştır. Artış olmayışının bir nedeni de son iki hasat döneminde iklim şartlarının elverişsiz seyretmesi sonucu makarnalık (durum) buğday üretiminin arzu edilen seviyede gerçekleşmemesidir. 2008 yılında global ekonomik krizin etkisiyle talepte büyük daralma olmuştur. Nitekim sektörün ihracat hedefi 200 bin tonun üzerindeyken Eylül 2008'e kadar hedeflenen seviyede gerçekleşen ihracat, eylül ayından itibaren bir anda büyük bir düşüş göstermiş ve neticede yine de 2007 yılının rakamına yakın bir seviyede gerçekleşmiştir.''

Bozkurt, 2009 yılında iklim şartlarının bugüne kadar çok uygun geçtiğini, hasat dönemine kadar uygun seyretmesi durumunda ortalamanın üzerinde bir üretim gerçekleşeceğini ifade etti.

TMSD Başkanı Murat Bozkurt, yaptıkları bir araştırmanın, Marmara'nın, kişi başı makarna tüketiminin en yüksek çıktığı bölge olduğunu ortaya koyduğunu söyledi.

Bozkurt'un verdiği bilgiye göre bölgeler bazında fert başına yıllık makarna tüketimi şöyle gerçekleşiyor:

Marmara Bölgesi 8,1 (kg)
Doğu Anadolu Bölgesi 7,2 (kg)
Ege Bölgesi 6,8 (kg)
İç Anadolu Bölgesi 5,9 (kg)
Akdeniz Bölgesi 5,8 (kg)
Güneydoğu Anadolu Bölgesi 5,4 (kg)
Karadeniz Bölgesi 4,7 (kg)

Beslenme ve Yaşam Haberleri

Marli home cake izmirin yeni markası

Geleneksel ev yapımı kek kültürü, modern mutfak anlayışıyla birleştiğinde ortaya sadece bir tatlı değil, aynı zamanda görsel bir şölen ve zanaat çıkar. Marli Home Cake, evde kek pişirme ve sunma sanat

Peşmelma (Peche melba) Şeftali Meyve Tatlısı

Masterchefte Enesin yaptığı bu taifte şeftalilerin kararında haşlanması gerekiyor. Sonra soğuk buzlu suya alınır.Kabukları güzel bir şekilde temizlenir.Buzdolabına alınır. Meyve sosu için frambu

Masterchef Yumurtalı noodle soup çorba

Masterchef yarışmacılarından yapılan yumurta kullanılması gereken çorbada noodle ve bol miktarda yumurta kullanılıyor. Hasan sert bir noodle hamuru kullanarak yaptığını ,çorba içinde yumurtanın 6 d

Masterchef Ayva tatlısı Kaymaklı

Masterchefte meyve tatlılarından ayva tatlısı kaymakla yenen çok güzel bir tatlıdır. Kırmızı takımda bulunan Nurten şef ayva tatlısında kazandı. Tarifi ise şöyle ayvaları soyun.Kabuklaı ve çekide

Hamburgda "Salt & Silver" yollarını ayırdı

St. Pauli ve St. Peter-Ording’de işlettikleri toplam üç popüler restoranla tanınan işletmeci ikili Thomas Kosikowski (Cozy) ve Johannes Riffelmacher, ortaklıklarında yeni bir döneme geçiyor.

Harrods İngiliz usulü Elmalı Turta

Londra'daki meşhur Harrods mağazasının baş pasta şefi Francesco Genovese tarafından hazırlanan profesyonel İngiliz Usulü Elmalı Turta (Apple Pie) tarifinin adım adım detaylarını veriyoruz. İk ba

Tarihten geelen lezzet Etrüsk çorbası ,Zuppa Etrusca

Alessandro Negrini, Milano'daki Il Luogo di Aimo e Nadia restoranında olduklarını belirterek İtalya'nın ve restoranlarının simge yemeği haline gelen Zuppa Etruscayı tanıtıyor. Youtube video

Probiyotik yoğurt hurmalı ve chialı gerçekten doğal mı?

İlk bakışta şekersiz olması ve meyveden tatlısı gelmesi çok güzel.Yoğurt yemekte insanı rahatlatıyor fakat amerikada çıkan real food akımına göre değerlendirdiğimizde öyle değil. Yapay zeka whole

Tuzlu kahve مترجم للعربية kahve davet masası müthiş

Çok sevilen youtube da ilgilyle takip edilen Tuzlu kahve dizisinde büyük bir masa ve finger food yani tek lokmalık ikramlıklar göze çarpıyor. Boğazda yalıda tam bir zengin ev daveti veriliyor. İk

Börek içlerinde kıymalı ,peynirli ve lorlu gibi çeşit tarifleri

Peynirli olmazsa olmaz böreği 200 gram peynirimizi alalım.Yarım yağlı olması diyet açısından iyi olabilir.Pınar gibi markaların çıkardığı proteinli peynirlerde süzme peynir gibi tercih edilebilir.Be