Makarnayı en çok Marmaralılar seviyor

Dünya makarna üretiminde söz sahibi ülkeler arasında bulunan Türkiye'de, kişi başına yıllık makarna tüketiminin 6 kilogram olduğu bildirildi. Buna karşılık, Marmara Bölgesinde kişi başına makarna tüketiminin, 8,1 kilogram olduğu belirlendi.

Türkiye Makarna Sanayicileri Derneği (TMSD) Yönetim Kurulu Başkanı Murat Bozkurt, buğdaydan imal edilen sanayi ürünleri içerisinde makarnanın, üretim miktarı ve beslenmedeki önemi bakımından ekmekten sonra geldiğini söyledi.

Ancak son yıllarda dünyada buğdayın makarna şeklinde tüketiminin, ekmek şeklinde tüketimine oranla artığını belirten Bozkurt, makarnanın bu kadar yaygın oluşunun, uzun süre muhafaza edilebilmesi, çeşitliliği, kolayca hazırlanması, lezzeti, besleyici ve ekonomik bir gıda maddesi olmasına bağlanabileceğini ifade etti.

Bozkurt, Türkiye'nin dünya makarna üretiminde 4'üncü, ihracatta ise İtalya'dan sonra 2'nci sırada yer aldığını, ancak buna karşın ülkenin makarna tüketiminde arzu edilen seviyede bulunmadığını kaydetti.

Dünyada kişi başı makarna tüketiminde 28 kilogram ile İtalya'nın ilk sırada yer aldığını belirten Bozkurt, İtalya'yı 13 kilogram ile Venezuela ve 11.7 kilogram ile Tunus'un izlediğini bildirdi.

Bozkurt, Türkiye'nin kişi başına makarna tüketiminin 1962 yılında 1.2 kilogram iken, 1978'de 3.9, 1990'lı yılların başında 4.3 kilograma yükseldiğini, daha sonra sürekli artış göstererek 2006'da 5.8, 2008 yılında ise 6 kilograma ulaştığını açıkladı.

Sektörün hedefinin fert başına tüketimi yıllık 8 kilograma çıkarmak olduğunu söyleyen Bozkurt, sözlerini şöyle sürdürdü:

''Son yıllarda hızlı nüfus artışı, makarnanın ekonomik olması, pazarlama ve ulaşım olanaklarının artması, hızlı kentleşme sonucunda çalışan kadınların hazır gıdaları tercih etmelerinin makarna tüketimini arttıracağı beklenilmektedir. Ülkemizde 2008 yılında makarna tüketimi 2007'de olduğu gibi 6 kilogram olup, herhangi bir artış olmamıştır. Artış olmayışının bir nedeni de son iki hasat döneminde iklim şartlarının elverişsiz seyretmesi sonucu makarnalık (durum) buğday üretiminin arzu edilen seviyede gerçekleşmemesidir. 2008 yılında global ekonomik krizin etkisiyle talepte büyük daralma olmuştur. Nitekim sektörün ihracat hedefi 200 bin tonun üzerindeyken Eylül 2008'e kadar hedeflenen seviyede gerçekleşen ihracat, eylül ayından itibaren bir anda büyük bir düşüş göstermiş ve neticede yine de 2007 yılının rakamına yakın bir seviyede gerçekleşmiştir.''

Bozkurt, 2009 yılında iklim şartlarının bugüne kadar çok uygun geçtiğini, hasat dönemine kadar uygun seyretmesi durumunda ortalamanın üzerinde bir üretim gerçekleşeceğini ifade etti.

TMSD Başkanı Murat Bozkurt, yaptıkları bir araştırmanın, Marmara'nın, kişi başı makarna tüketiminin en yüksek çıktığı bölge olduğunu ortaya koyduğunu söyledi.

Bozkurt'un verdiği bilgiye göre bölgeler bazında fert başına yıllık makarna tüketimi şöyle gerçekleşiyor:

Marmara Bölgesi 8,1 (kg)
Doğu Anadolu Bölgesi 7,2 (kg)
Ege Bölgesi 6,8 (kg)
İç Anadolu Bölgesi 5,9 (kg)
Akdeniz Bölgesi 5,8 (kg)
Güneydoğu Anadolu Bölgesi 5,4 (kg)
Karadeniz Bölgesi 4,7 (kg)

Beslenme ve Yaşam Haberleri

Tteokbokki Nedir?

Tteokbokki (떡볶이), Kore mutfağına ait çok popüler bir sokak yemeğidir. Ana malzemesi pirinç keki (tteok) olan bu yemek, genellikle acı kırmızı biber sosu (gochujang) ile pişirilir. İçinde Neler Var?

Kore dizilerinde yemek kültürü etkisi

Positively Yours” gibi modern Kore yaşamını ve günlük ilişkileri anlattığı için dizide sıkça ev yemekleri, sokak lezzetleri ve sıcak içecek sahneleri görülür. Kore dizilerinde yemek, karakterler arası

Rooibos Çayı Nedir? Dünyada Hangi Ülkelerde Tüketilir?

Rooibos çayı, Güney Afrika’ya özgü Aspalathus linearis bitkisinin yapraklarından elde edilen doğal ve kafeinsiz bir bitki çayıdır. “Rooibos” kelimesi Afrikaans dilinde “kızıl çalı” anlamına gelir. Dem

Hamile kadınlara hangi çay iyi gelir?

Hamilelik döneminde beslenme kadar içecek seçimi de önemlidir. Bitki çayları doğal görünse de her bitki hamilelikte güvenli değildir. Bu nedenle çay tüketirken dikkatli olmak gerekir. Bazı çaylar mide

Ramazan’da Almanya’da Tercih Edebileceğiniz Restoranlar

Ramazan ayında Almanya’da yaşayan Müslümanlar için iftar organizasyonları hem ailece hem de arkadaş gruplarıyla sosyal bir buluşma haline gelir. Almanya’da geniş bir Türk ve Müslüman nüfus bulunduğu i

Almanyada market alışverişinde bunlara dikkat edin

Almanya’da Market Alışverişi: Bilinmesi Gerekenler ve Akıllı Stratejiler Almanya’da market alışverişi, Türkiye’ye kıyasla bazı önemli farklılıklar içerir. Fiyat sistemi, indirim kültürü, depozito

Almanyada Konyalıların tercih ettği yemekler ve restoranlar

Konyalılar ve Yeme Kültürü Konyalılar genelde: Ev yemeklerini tercih ederler: etli ekmek, bamya, kuru fasulye, pilav gibi ev lezzetleri Yerel Türk restoranlarına giderler: özellikle kebap, pi

Rusya’da Blinçik Yapan Restoranlar: Gelenekten Günlük Hayata Uzanan Bir Lezzet Kültürü

Rusya’da Blinçik Yapan Restoranlar: Gelenekten Günlük Hayata Uzanan Bir Lezzet Kültürü Rus mutfağının en köklü simgelerinden biri olan blinçik (blini), yalnızca ev mutfaklarında değil, ülke genelin

Blinçik Yaparken Yapılan Hatalar

Blinçik Yaparken Yapılan Hatalar Blinçik yapımı basit gibi görünse de, küçük teknik hatalar sonucun tamamen değişmesine neden olabilir. Doğru kıvam, doğru ısı ve doğru zamanlama blinçiğin temelini

Tavuk Pişirirken Yapılan Hatalar

Tavuk, mutfaklarda en sık tercih edilen protein kaynaklarından biridir. Ancak doğru pişirilmediğinde hem lezzet kaybına hem de sağlık risklerine yol açabilir. Tavuk etinin kuru, sert ya da tatsız olma