Yüksek Kolestrol

Kolesterol
Kolesterol beyin,sinir sistemi, karaciğer ve kan başta olmak üzere vücut dokularının bir parçasıdır. Karaciğer tarafından üretilir. Hormonlar,D vitamini ve safra suyunun yapımında önemli rolü vardır. Genelde fazlası liflerle birleşip bağırsak yolu ile dışarı atılır. Ancak hayvansal kaynaklı yiyeceklerde de bulunur ve kolesterolden zengin yiyeceklerin sürekli ve bol miktarda yenilmesiyle vücutta aşıra artabilir. Bu durumda safra kesesi taşlarına,selülite, göz altlarında küçük,sarımtırak beneklere neden olabilir.

2 tür kolesterol var:
1.HDL(high dansiti lipoprotein)=iyi kolesterol
Görevi damarlardaki hücrelerden kolesterolü uzaklaştırarak,elden geçirilmesi ve vücuttan atılması için yeniden karaciğere taşımak.

Egzersiz ve şaşıracaksınız ama azıcık alkol iyi kolesterolü yükseltiyor

2.LDL (low dansiti lipoprotein)=kötü kolesterol
Görevi vücutta ihtiyacı olan hücrelere kolesterol taşımak. Ancak fazlası damar cidarlarında kolesterol birikmesine,damar sertliği ve yüksek tansiyona neden olabiliyor. İkisi birbirlerini dengeliyor. Sağlıklı bir kişide iyi kolesterol kötü kolesterolden daha fazladır. Yağ ve şekerden zengin batı tipi beslenme şeklinden, karbonhidrattan zengin,yağdan fakir beslenme şekline gelince kanda kötü kolesterol düşmeye başlıyor. Ancak bu durumda sağlık için gerekli iyi kolesterolde inişe geçiyor. Yani yağı tamamen kaldırmak hatalı. Kullanılan yağın türü çok önemli.

Doymuş yağların yerine zeytinyağı,ayçiçeği,fındıkyağı tercih edilmeli. Bu yağlar iyi kolesterol HDL'nin düşmesini engelliyorlar.

Kötü kolesterolü azaltanlar
Egzersiz
Kilo vermek
Tekli doymamış(monounsaturated) yağlar
Zeytinyağı
Fıstık yağı
Avokado
Meyve ve sebzeler
Çoklu doymamış(polyunsaturated) yağlar
Ayçiçeği yağı
Mısır yağı
Keten tohumu
Ceviz,fındık,badem
Çözünen lif türleri
Yulaf

Kötü kolesterolü arttıranlar
Kırmızı et
Sosis,sucuk,salam
Tam yağlı süt ürünleri(süt,tereyağı,peynir)
Yumurta sarısı(haftada 3 yumurtadan fazlası yenilmemeli. Birçok yiyecekte yumurta kullanıldığını da unutmayın)
Margarinlerin çoğu
Karides
Kızarmış yiyecekler
Liften fakir beslenme

Trigliserid
Vücudumuzda ve yiyeceklerde bulunan yağlar tek yağ asidinden oluşmaz. Yağların çoğunun yapısında 3 yağ asidi vardır. Yapısında 3 yağ asidi bulunan yağlarada trigliserid denir. Trigliseridler kanımazdada dolaşırlar. Kanda düzeylerinin yükselmesi kalp sağlığına olumsuz etki eder. Kadınlarda,östrojen hormonu aktivitesine bağlı olarak,kanda iyi kolesterol(HDL) oranı erkeklerden daha yüksek.

Kalp hastalığı riskiniz olup olmadığını belirlemek için en kolay yol basit bir kan testi yaptırmak.

Ancak menopozla birlikte östrojen salgılanması durduğundan,onlarda da kalp krizi geçirme riski menopozdan sonra artıyor.

Normal değerler
Erkek Kadın
Total kolesterol < 200 mg/dl < 200 mg/dl
HDL 45-70 mg/dl 35-60 mg/dl
LDL < 160 mg/dl < 160 mg/dl
Trigliserid 50-165 mg/dl 50-175 mg/dl

Nelere evet
Elma,yulaf kepeği, kuru fasulye,bezelye
Sarmısak
Kalsiyum'dan zengin yiyecekler.
Az yağlı süt-yoğurt-peynir,küçük kılçıklı balıklar,kuru fasulye,koyu yeşil yapraklı sebzeler,brokoli,badem.
Magnezyum'dan zengin yiyecekler
Tüm yeşil yapraklı sebzeler,patates kabuğu,kuru üzüm,ekmek,badem,bezelye, kuru fasulye,sarmısak,yengeç.
Potasyum'dan zengin yiyecekler
Patates,baklagiller,kuru meyveler,domates,taze meyveler ve sebzeler.
C vitamininden zengin yiyecekler
Yeşil biber,maydonoz,turunçgiller,domates, karnabahar,brokoli,lahana,kivi,bezelye.
Zeytin yağı,ayçiçek yağı,mısır yağı
Balık yağı,keten tohumu, ayçiçeği çekirdekleri, bal kabağı çekirdekleri
Tavuk-balık
Etten fakir,sebzeden zengin beslenme
Liften zengin yiyecekler
Meyve ve sebzeler,yulaf,esmer pirinç,elenmemiş undan yapılmış makarna-ekmek
Düzenli egzersiz

Nelere hayır
Hayvansal kaynaklı yağlar ve bu yağlarla yapılmış yemekler
Tere yağı
Hindistan cevizi ve yağı
Hidrojenasyon yöntemi ile yapılmış margarinler
Kırmızı et
Sakatat
Karides
Tuz
Şeker
Mayonez
Tavuk derisi
Konserve yiyecekler
Kekler,kurabiyeler,bisküviler,börekler
Sigara
Alkol
Kahve
Stres

Kaynak:Kadınsağlığı

Beslenme ve Yaşam Haberleri

Almanyada organik meyve ve sebzeler hangi marketlerde?

Almanya'da organik (Bio) sebze ve meyvelere ulaşmak oldukça kolaydır; çünkü ülke dünyanın en gelişmiş organik pazar ağlarından birine sahiptir. Sitenizdeki okuyucular için bu durumu "nereden, nasıl ve

Süper Gıda Yulafın Bin Yıllık İnanılmaz Hikayesi

Yulaf, bugün bir "süper gıda" olarak görülse de tarih boyunca bu kadar şanslı bir bitki olmamıştır. İlginç bir şekilde, yulafın hikayesi "istenmeyen bir ot" olarak başlar. İşte yulafın antik çağlar

Fit köfte :Ekmek yerine yulaf koy

Köfteyi sadece bir protein kaynağı olmaktan çıkarıp, lif oranı yüksek bir "süper gıdaya" dönüştürmek hem sindirim sistemin hem de uzun süre tok kalman için harika bir fikir. İşte köftede lif oranı

Antik Bir Japon Sırrı ile Nasıl Kilo Verilir? (Hara Hachi Bu Metodu)

Diyet yapmanıza ve egzersiz yapmanıza rağmen hala kilo vermekte zorlanıyor musunuz? Başarılı kilo vermenin anahtar sırrını dünyanın öbür ucunda, Japonya'nın Okinawa adasında bulduk. Buna "Hara Hachi B

Modern Zamanın Gençlik İksiri: Paça Çorbası Hakkında Bilmediğiniz 5 Şaşırtıcı Gerçek

Geleneksel mutfağımızın "ağır abisi" paça çorbası, son yıllarda sosyete sofralarından sporcu diyetlerine kadar her yerde karşımıza çıkıyor. Peki, neden herkes bir anda paça çorbası fanatiği oldu? Ceva

Enginar seçiminde bilinmeyenler

Urla Enginarı, sadece bir sebze değil, Türk mutfak kültüründe ve tarımında "Sakız Enginarı" olarak bilinen, coğrafi işaretle tescillenmiş çok özel bir değerdir. Senin de şu an İzmir'de olduğunu düşünü

File Market Sebze Meyveden Ceza

File Market'e yönelik Mart 2026 sonunda ciddi bir idari para cezası uygulandı. Ticaret Bakanlığı ekiplerinin yaptığı denetimler sonucunda, özellikle sebze-meyve reyonundaki fiyat politikaları nedeniyl

Tarım bakanlığının Tağşiş listesinde Eker peynir markası şaşırttı

Tarım ve Orman Bakanlığı'nın 2 Şubat 2026 tarihli güncel "Taklit veya Tağşiş Yapılan Gıdalar" listesiyle ilgili önemli bir gelişme yaşandı. Bakanlığın dün ve bugün medyaya yansıyan güncel raporuna

Bir demlik mutluluk : Gel bir çay içelim mi?

Türkiye’nin Çay Serüveni Türkiye’de sabahın ilk ışıklarından gece yarılarına kadar bitmeyen bir senfoni vardır: İnce belli bardakta kaşığın tıkırtısı. Bizim için çay sadece bir içecek değil, dostlu

Mutfakta Ölçü Sistemleri: Un Ölçülerinin Cup, Gram ve Ons Karşılıkları

Yemek ve özellikle pastacılıkta doğru ölçü kullanımı başarılı bir tarifin en önemli unsurlarından biridir. Farklı ülkelerde farklı ölçü sistemleri kullanıldığı için tariflerde bazen cup (su bardağı),