Hastalığa göre iftar menüsü oluşturun!

Belli bazı hastalıklar vardır ki bu hastalığı olan kişilerin yaşamları boyunca özel bir perhiz yada dikkatli bir beslenme programı uygulaması gerekir. Ramazan ayı insanları bir araya getiren iftar yemekleri ile ayrı bir güzellik sunar. Kardiyovasküler Anestezi Beslenme ve Diyet Uzmanı Dr.İsmail Ağar ramazan ayı boyunca verilecek iftar yemekleri ve davetlerinde belirli bir hastalığı olan kişiler için özel menüler hazırlanması gerektiğinin unutulmaması gerektiğini belirtiyor.

ŞEKER HASTALARI
İftarda şeker hastası bir konuğunuz varsa öğünü ikiye bölerek servis yapın.Şeker hastalarının İftara önce çorba ile başlayıp hafif bir kahvaltılıkla sürdürülmesi önerilir ve mümkünse iftar öğünün kalan kısmı bir iki saat sonraya ertelenmelidir.Bu iftar öğününün ikiye bölünmesi anlamına gelir.

BEYAZ PİLAV YERİNE ESMER PİLAV SUNUN
Rafine gıdalar yerine işlenmemiş ürünler tercih edilmelidir. Pirinç pilavı yerine esmer pirinç veya bulgur pilavı beyaz makarna yerine kepekli makarna ,beyaz ekmek yerine tam kepekli ekmek ,çavdar ekmeği veya yulaf ekmeği terci edilmelidir. Meyve olarak glisemik indeksi düşük veya orta dereceli meyveler tercih edilmelidir. Karpuz üzüm ,incir,muz gibi yüksek glisemik indeksli meyveler yerine ELMA ,ARMUT ,ŞEFTALİ , ERİK gibi meyveler tercih edilmelidir.

ÇÖLYAK HASTALARI
İnce bağırsakta görülen,bağırsaklarda besin maddelerinin sindiriminin ve emiliminin bozulmasına yol açan çölyak hastalığı aynı zamanda bağışıklık sistemini de ilgilendiren bir hastalıktır.

ÇÖLYAK HASTASI MİSAFİRLERİNİZ İÇİN İFTARDA GLUTENSİZ ÜRÜNLER SUNUN
Çölyak hastaları buğday, arpa, çavdar ve yulafta bulunan gluten adı verilen protein türüne karşı duyarlıdır ve yaşam boyu süren hassasiyete sahiptirler. Bunun sebebi de arpa, çavdar ve buğdayda bulunan glütenin bağırsak duvarını zedelemesidir.Çölyak hastaları ömür boyu süren özel bir beslenme programına sahiptirler bu nedenle menülerine önem gösterilmelidir. Glutensiz makarna, glutensiz ekmek, glutensiz bisküvi gibi hazır glutensiz ürunler temin edebilirsiniz.

YÜKSEK TANSİYON HASTALARI
Yüksek tansiyonlular için yiyeceklerin seçimi çok önemlidir. İftar yemeklerinde hipertansiyon hastası misafiriniz varsa tuz kullanımını oldukça sınırlamalısınız. Tansiyon hastalarının kilo almamaları ve kilo aldırcak gıdalardan uzak durması gerekir. Sahur ve iftar öğünlerinde sınırlı bir beslenme programı uygulamalı aşırı yemekten kaçınmalıdırlar. Yüksek tansiyonu olanlarda kalp-damar sorunlarının genellikle yemekten sonra görülmektedir.

Tansiyon hastalarının sahur ve iftar menüleri yağlı ,karbonhidrat oranı yüksek besinler yerine sebze ağırlıklı ve idrar söktürücü özelliği olan gıdalardan oluşmalıdır.Yemekler pişirilirken tuz kullanılmamalı ve sofra tuzunun tüketimi sınırlanmalıdır.

İFTAR YEMEĞİNDE TANSİYON HASTASI VARSA;
Tuz kadar sodyum içeriği yüksek gıdalardan ve besinlerden de kaçınılmalıdır.Tansiyon hastası iyi bir etiket okuyucu olmalıdır.Yani dışarıdan alınan gıdaların üzerinde ki sodyum oranlarına dikkat etmelidir.Dolayısıyla iftarda hipertansiyon hastası bir konuğunuz olacaksa yemeklerinizde tuzdan ve sodyum içerikli pancar, kereviz, şalgam gibi sodyum içeriği yüksek sçbzelerden,konserve,pişmiş tahıllar,kuru sebze ve meyveler salamura ürünlerden ,yağlı peynir,süt ve şarküteri mamüllerinden,et suyu tabletleri ve salçadan kaçınmalısınız.

KALP HASTALARI
Özellikle kalp hastalarının kolesterol seviyelerine dikkat etmeleri gerekir.Bu nedenle iftar öğünlerinde kolesterol oranı düşük gıdaların tercih edilmesi önem taşır.

KOLESTEROLSÜZ İFTAR VE SAHUR SOFRALARI
Beyaz ekmek,açma, poğaça,kek,börek, tam yağlı süt, konsantre süt,krema kaymak, yağlı peynir ve yoğurtlar,kızarmalar, karides, kalamar,dondurma, baklava, pasta, bisküviler,Çikolata çikolatalı tatlılar, karaciğer, böbrek ve beyin kolesterol içeriği hayli zengin gıdalardır İftarda ve sahurda bu gıdalardan sakınmanız gerekecektir.Bunun yerine sebze, meyve ve hububat tercih edilmeli aynı şekilde Kepekli buğday, çavdar ekmeği, yulaf ezmesi, mısır gevreği, makarna, pirinç, bulgur ,yağsız süt, az yağlı peynir, yağsız yoğurt, yumurta akı, beyaz etli ve yağlı balıklar (ızgara, buğulama). Domates, salatalık, mısır, göbek ya da marul, havuç, yağsız sütle yapılan tatlılar (muhallebi, sütlaç vb), meyva salatası, tavuk, hindi, dana, av eti tüketilmelidir.

Beslenme ve Yaşam Haberleri

Almanyada organik meyve ve sebzeler hangi marketlerde?

Almanya'da organik (Bio) sebze ve meyvelere ulaşmak oldukça kolaydır; çünkü ülke dünyanın en gelişmiş organik pazar ağlarından birine sahiptir. Sitenizdeki okuyucular için bu durumu "nereden, nasıl ve

Süper Gıda Yulafın Bin Yıllık İnanılmaz Hikayesi

Yulaf, bugün bir "süper gıda" olarak görülse de tarih boyunca bu kadar şanslı bir bitki olmamıştır. İlginç bir şekilde, yulafın hikayesi "istenmeyen bir ot" olarak başlar. İşte yulafın antik çağlar

Fit köfte :Ekmek yerine yulaf koy

Köfteyi sadece bir protein kaynağı olmaktan çıkarıp, lif oranı yüksek bir "süper gıdaya" dönüştürmek hem sindirim sistemin hem de uzun süre tok kalman için harika bir fikir. İşte köftede lif oranı

Antik Bir Japon Sırrı ile Nasıl Kilo Verilir? (Hara Hachi Bu Metodu)

Diyet yapmanıza ve egzersiz yapmanıza rağmen hala kilo vermekte zorlanıyor musunuz? Başarılı kilo vermenin anahtar sırrını dünyanın öbür ucunda, Japonya'nın Okinawa adasında bulduk. Buna "Hara Hachi B

Modern Zamanın Gençlik İksiri: Paça Çorbası Hakkında Bilmediğiniz 5 Şaşırtıcı Gerçek

Geleneksel mutfağımızın "ağır abisi" paça çorbası, son yıllarda sosyete sofralarından sporcu diyetlerine kadar her yerde karşımıza çıkıyor. Peki, neden herkes bir anda paça çorbası fanatiği oldu? Ceva

Enginar seçiminde bilinmeyenler

Urla Enginarı, sadece bir sebze değil, Türk mutfak kültüründe ve tarımında "Sakız Enginarı" olarak bilinen, coğrafi işaretle tescillenmiş çok özel bir değerdir. Senin de şu an İzmir'de olduğunu düşünü

File Market Sebze Meyveden Ceza

File Market'e yönelik Mart 2026 sonunda ciddi bir idari para cezası uygulandı. Ticaret Bakanlığı ekiplerinin yaptığı denetimler sonucunda, özellikle sebze-meyve reyonundaki fiyat politikaları nedeniyl

Tarım bakanlığının Tağşiş listesinde Eker peynir markası şaşırttı

Tarım ve Orman Bakanlığı'nın 2 Şubat 2026 tarihli güncel "Taklit veya Tağşiş Yapılan Gıdalar" listesiyle ilgili önemli bir gelişme yaşandı. Bakanlığın dün ve bugün medyaya yansıyan güncel raporuna

Bir demlik mutluluk : Gel bir çay içelim mi?

Türkiye’nin Çay Serüveni Türkiye’de sabahın ilk ışıklarından gece yarılarına kadar bitmeyen bir senfoni vardır: İnce belli bardakta kaşığın tıkırtısı. Bizim için çay sadece bir içecek değil, dostlu

Mutfakta Ölçü Sistemleri: Un Ölçülerinin Cup, Gram ve Ons Karşılıkları

Yemek ve özellikle pastacılıkta doğru ölçü kullanımı başarılı bir tarifin en önemli unsurlarından biridir. Farklı ülkelerde farklı ölçü sistemleri kullanıldığı için tariflerde bazen cup (su bardağı),