Sağlıklı Mutfak Önerileri

Mutfağınızı taze sebze ve meyvelerle doldurun
Mutfağınızda taze sebze ve meyveler varsa sağlıklı öğünler hazırlama ihtimaliniz yüksek olur. Eğer bulabiliyorsanız besin değeri yüksek olan organik ürünleri tercih edin. Kolayca salata hazırlamak için gerekli yeşil salata yapraklarını ve diğer sebzeleri elinizin altında bulundurun. Salatalık, havuç ve kereviz de atıştırmak için hızlı, lezzetli ve doyurucu sebzelerdir.

Yerel ürünleri tercih edin
En sağlıklı meyve ve sebzeler kendi mevsiminde yerel olarak yetiştirilenlerdir. Yerel ürünler uzaklardan gelenlerden hem daha taze hem daha diridirler. Mevsiminde aldığınız sebze ve meyveler doğal olarak yetiştirilmiş ve doğal olgunlaştıklarından vitamin ve mineral açısından zengindirler ve daha lezzetli olurlar.

Tam olgunlaşmamış domatesleri buzdolabına koymayın
Olgunlaşmış domateslerde güçlü bir antioksidan olan lycopene oranı daha yüksektir. Eğer aldığınız domatesler gözünüze yeterince olgun gözükmüyorsa onları mutfak tezgahı ya da bir masaya koyacağınız bir sepet veya bir çanağa göbekleri alta gelecek şekilde yerleştirin. Olgunlaşma süreçleri devam ederek lezzetleri artar ve doğru kıvama gelirler. Tam olgunlaşmamış domatesleri buzdolabına koymayın. Soğuk hava olgunlaşma sürecini durdurarak lezzeti azaltır.

Daha sulu limonların sırrı
Turunçgiller familyasından limon, portakal, mandalina alkali oluşturan meyvelerdir ve yüksek C vitamini içerirler. Suları insanı canlandırır. Oda ısısındaki meyveden soğuktaki meyveye göre daha çok su çıkar. Sularını sıkmadan birkaç saat önce buzdolabından çıkarın. Hafifçe elinizle bastırarak mutfak tezgahının üstünde yuvarlayın. Bu hareket su torbacıklarının patlayarak meyvenin sıkımdan önce sulanmasını sağlar.

Taze bitkiler nasıl saklanmalı?
Taze aromalı bitkiler yemeklere kurutulmuş bitkilerden daha fazla lezzet ve besin kattıklarından mutfakta özel bir yerleri vardır. Taze bitkileri saklamak için onları sudan geçirin, kurulayın ve nemli bezler arasında kaldırın. Eğer köklü veya uzun saplı bitkiyse, köklerini suya koyun ve mutfak tezgahında veya buzdolabında saklayın.

Beslenme ve Yaşam Haberleri

Nehşehir simidi geçmişten günümüze değişmeyen lezzet

Nevşehir simidi, Kapadokya’nın taş fırın kültüründen doğmuş yerel bir lezzettir. Anadolu’da simit geleneği çok eskiye dayansa da her şehrin simidi farklıdır. Nevşehir simidi de bölgenin coğrafyası ve

Alman ızgara köfte ile Türk ızgara köfte farkı nedir?

Alman ızgara köftesi (özellikle Frikadelle tarzı) Türk köftesinden biraz farklıdır. Daha sade baharatlı, daha sulu ve hafif ekmekli olur. İşte püf noktaları: Et Seçimi Çok Önemli Alman köftesind

Amerika’da En Çok Tercih Edilen Marketler U.S.

Amerika Birleşik Devletleri’nde market alışverişi, eyalete ve yaşam tarzına göre değişiklik gösterse de bazı büyük zincirler ülke genelinde en çok tercih edilenler arasında yer alır. Fiyat, ürün çeşit

Almanya’da Türklerin Özellikle Tercih Ettiği Türk Marketleri

Almanya’da yaklaşık üç milyona yakın Türkiye kökenli insan yaşamaktadır. Bu büyük topluluk, günlük alışveriş alışkanlıklarında hem Alman zincir marketlerini hem de Türk marketlerini tercih etmektedir.

Ramazan Bingöl’den Yeni Lezzet Hamlesi dikkatleri çekti

Türkiye’nin tanınmış restoran markalarından birinin kurucusu olan Ramazan Bingöl, gastronomi alanındaki yatırımlarına bir yenisini daha ekledi. Geleneksel Türk mutfağını modern sunumla birleştiren kon

Hurma ile hiç bilinmeyenler şaşıracaksınız

Hurma Ramazan’ın sembolü gibi görülse de aslında çok daha derin bir geçmişe ve besin değerine sahip. İşte hurma hakkında çoğu kişinin bilmediği gerçekler: 1. Şeker Var Ama Lif de Çok Yüksek Hurm

Oruçluyken Ağız Kokusunu Azaltmanın Yolları

Ramazan ayında uzun süreli açlık ve susuzluk nedeniyle ağız kokusu birçok kişinin yaşadığı yaygın bir durumdur. Bu durum çoğu zaman hijyen eksikliğinden değil, fizyolojik süreçlerden kaynaklanır. Oruç

Almanyada en çok tercih edilen Kefir markaları

Almanya’da marketlerde ve süpermarket raflarında kefir tüketimi arttıkça bazı yerel ve yaygın markalar ön plana çıkıyor. Özellikle sade kefir ve yüksek proteinli ürünler bulmak mümkün: Almanya’da

Almanya da hangi Kefir tüketiliyor?

Marketlerde kolayca bulunur Müller ve Milram gibi büyük süt markaları düzenli olarak kefir üretir. Ayrıca Rewe ve Edeka gibi zincir marketlerde her zaman bulunur. Özellikle kimler tüketiyor?

Tteokbokki Nedir?

Tteokbokki (떡볶이), Kore mutfağına ait çok popüler bir sokak yemeğidir. Ana malzemesi pirinç keki (tteok) olan bu yemek, genellikle acı kırmızı biber sosu (gochujang) ile pişirilir. İçinde Neler Var?