İftar ve sahur için yemek önerileri

Ramazan ayının sıcak günlere denk gelmesi, iftarda ve sahurda yediklerimizin değişmesi söz konusudur. Her sene ilerleyerek daha da sıcaklara denk geleceğinden yiyeceklerimizin farklılaşması da söz konusudur. Artık ağır ve yağlı yiyeceklerin yanı sıra daha hafif ve zeytinyağlı yiyeceklerin tüketilmesi gerekmektedir.

Su ya da hurmayla iftar edin
İftarda, orucumuzu açmak için en uygun yöntem en temel besin maddemiz su olabilir. Ya da kan şekerini düzenlemek için iftarımızı bir hurma ile de açabiliriz. İftar sofrasındaki su, ne sıcak ne de soğuk olmalıdır. Sağlık açısından ılık su tercih edilmelidir. Uzun süre aç kalmış bir mide ve sindirim sistemi üzerinde, yük oluşturacak besinlerden uzak durmak en sağlıklı tercihtir.

İftara çorba ile başlayın
İftar yemeğine mutlaka çorba ile başlanmalıdır. Çorbanın orta sıcaklıkta olmasına dikkat etmek sindirim sistemi için faydalı olacaktır. Bağırsak problemi olanlar çorba ile birlikte kepekli ekmek tercih edebilirler.

Sebze yemeğini tercih edin
İftar sofralarında mutlaka sebze yemeğini tercih etmeliyiz. Sebze yemeğine ilaveten kıyma veya tavuk da katarak değişiklik yapabiliriz. Sofralarımızda mutlaka salataya yer vermeliyiz, salatayla birlikte komposto veya yoğurt da bulunabilir. Komposto ve yoğurt, sıcak günlerde serinlememiz açısından da önemli bir yer tutar.

Sahur yemeğine dikkat
Sahurda protein içeriği fazla olan yumurta, yoğurt, peynir, süt gibi gıdalar tüketilebilir. Bu gıdalar, midenin boşalma süresini uzatarak acıkmayı geciktirirler. Sahurda kahvaltı şeklinde bir öğün olabilir veya fazla yağlı olmayan hamur işleri tercih edilebilir. Sahur yemekleri azar azar, iyice çiğneyerek yenmelidir. Çiğ sebze, domates, salatalık gibi yiyeceklere mutlaka sahurda yer verilmesi gereken sahurda, bol sıvı tüketilmeli ve su içilmelidir.

Sağlıklı oruç önerileri
1) Ramazan ayında 4 öğün beslenilmelidir. Öğünler; sahur, iftar yemeği, iftardan sonra 1-1,5 saat aralıklarla iki ara öğün şeklinde düzenlenmelidir.

2) Sahur yemeğinde midenin boşalma süresini uzatarak acıkmayı geciktiren; yumurta, süt, yoğurt, peynir veya kuru fasulye, nohut, mercimek yemeklerinin tüketilmesi uygundur.

3) İftara peynir, domates, zeytin gibi kahvaltılıklar veya çorba gibi hafif yemeklerle başlanılması, 10-15 dakika sonra az yağlı et yemeği, sebze yemeği veya salatayla devam edilmesi uygundur.

4) İftardan sonra ve sahur vakitlerinde ortalama 2-2,5 litre su içmeye, bununla birlikte enerji verirken sıvı ihtiyacını da karşılayacak ayran, taze sıkılmış meyve suları vb. içmeye özen gösterilmelidir.

5) İftarda sütlü tatlılar veya meyve tatlıları tercih edilmelidir.

6) İftar yemeğinden sonra kısa mesafeli yürüyüşler yapmak sindirime yardımcı olması açısından yararlı olmaktadır. Teravih namazına uzak bir camiye gitmek de uygun olacaktır.

7) Yemek pişirme yöntemi olarak özellikle ızgara, haşlama ve fırında yapılan yemekler tercih edilmeli, kavrulmuş, tütsülenmiş ve kızartılmış besinlerden uzak durulmalıdır.

Komposto ve hoşafı ayıran özellik nedir?
Dilden dile söylenen 'komposto ve hoşaf aynı anlama mı gelir' cümlesi gerçekten doğru mu? Uzun zamandır biri birinin yerine kullanılan hoşaf ve komposto gerçekten aynı şey sanılmıştır. Ancak gerçek olan geleneksel sofralarımızın baş tacı olan hoşaf ve kompostonun birbirinden farklı olduğudur.

Ramazan ayı yaz ayına denk geldiğinden sofralarımızda daha bir arar olduğumuz komposto ve hoşafı birbirinden ayıran en önemli özellik ise birinin kuru diğerinin yaş meyvelerle yapılıyor olmasıdır. Komposto mevsimin yaş meyvelerinden yapılan, hoşaf ise kuru meyvelerden yapılan içecektir. İkisi için de sizlere vereceğimiz tarifimiz var. Bu sıcak günlerde sizlerin de içini serinleteceğimiz tariflerimiz altta;

Kuru Üzüm Hoşafı

Malzemeler:

1 Çay Bardağı Kuru Üzüm

1 Su Bardağı Toz Şeker

5 Su Bardağı Soğuk Su

Yapılışı:

1 Çay bardağı çekirdeksiz kuru İzmir üzümünü, ılık su içerisinde 5 dakika dinlendirin. Süzgece alıp iyice yıkayın. Ocak üzerindeki tencereye, 1 çay bardağı kuru üzüm ve 5 su bardağı soğuk su katıp, karıştırın. Tencere kaynamaya başladıktan sonra, tencere kapağı hafif aralık bırakıp kapatın. Ocak ısısını, en düşük konuma getirin. 10-15 dakika sonra üzümler yumuşamış olacak. 1 su bardağı toz şekeri de ekleyip Kendi damak tadınıza göre şekerini ayarlayarak içine ilave edebilirsiniz) karıştırın. Hoşafı, 3 dakika daha kaynatıp ocaktan indirip soğumaya bırakın. Afiyet olsun.

Vişne kompostosu

Malzemeler:

1/2 kg. vişne

5 su bardağı su

1 su bardağı şeker

Yapılışı:

Vişnelerin saplarını temizleyip yıkayın. Su ile beraber çekirdekli vişneleri ateşe koyun. Kaynayınca şekerini ilave edin on - on beş dakika kadar kaynatıp soğumaya bırakın. Şekerini ağız tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Soğuk olarak servis yapın. Afiyet olsun.

Beslenme ve Yaşam Haberleri

Eskişehir Kahve Festivali Festivali

Eskişehir Kahve Festivali 2026, kahve tutkunlarını, yerel markaları, baristaları ve müzikseverleri bir araya getiren keyifli etkinliklerden biri olarak 5–6–7 Haziran 2026 tarihlerinde düzenlenecek. Es

Uluslararası Çanakkale Gastronomi Festivali 2026

Çanakkale, 2026 yılında gastronomi tutkunlarını yeniden önemli bir lezzet buluşmasında ağırlamaya hazırlanıyor. 4. Uluslararası Çanakkale Gastronomi Festivali, 6–7 Haziran 2026 tarihlerinde Çanakkale’

Salmonelle Almanyada Bir Üründe Daha Bulundu

Hazır Ürünlerde Salmonella Tehlikesi Nedir? Salmonella, gıda yoluyla bulaşabilen ve sindirim sistemi enfeksiyonlarına neden olabilen bir bakteri türüdür. Genellikle çiğ tavuk, yumurta

Reeva tavuk aromalı hazır noodle ürününün de ki tehlike

Yetkililer, geri çağrılan partiye ait ürünlerin tüketilmemesini ve satın alınan markete iade edilmesini tavsiye ediyor. Ürünü tüketen ve mide bulantısı, kusma, ishal, karın ağrısı veya ateş gibi

Yiğit çay Karadenizin eşşsiz lezzeti

Yiğit Çay: Geleneksel Çay Lezzetini Modern Sofralara Taşıyan Marka Türkiye’de çay, yalnızca bir içecek değil; günlük yaşamın, sohbetlerin ve misafirperverliğin en önemli parçalarından

Kahve Etkinlikleri Neden Bu Kadar Popüler?

Son yıllarda kahve, yalnızca günlük tüketilen bir içecek olmaktan çıkarak sosyal bir deneyime dönüştü. Özellikle üçüncü nesil kahveciler, özel çekirdekler, filtre kahve demleme teknikleri, cold b

Carbone Newyork Dubai London Miami

Carbone New York: Klasik İtalyan-Amerikan Mutfağının Sinematik Hali Carbone, New York’un en ikonik İtalyan-Amerikan restoranlarından biri olarak gastronomi dünyasında özel bir yere sa

Al Pacino Vibe: İtalyan Yemekleri, Sinema Estetiği ve Unutulmaz Restoran Atmosferi

Al Pacino denildiğinde akla yalnızca güçlü oyunculuk performansları değil, aynı zamanda klasik İtalyan-Amerikan yemek kültürü de gelir. Özellikle The Godfather ile hafızalara kazınan loş ışıklı r

Soul Asian Street Food Kore lezzetleri

Asya sokak lezzetlerini modern sunum anlayışıyla bir araya getiren yeni nesil gastronomi markalarından biri olarak dikkat çekiyor. Son yıllarda Türkiye’de yükselen Uzak Doğu mutfağı ilgisiyle birlikte

Sanayi Street Food Festivali 17 mayısta Bornovada

Sanayi Street Food Fest, klasik gastronomi festivallerinden farklı olarak sokak kültürü, müzik, sosyal deneyim ve modern şehir yaşamını aynı atmosferde bir araya getiren yeni nesil etkinliklerden biri