Yemek Tarifleri, Pratik ve Kolay Tarifler
Antioksidanlar
-
Her canlı hücrenin hayatta kalabilmek için oksijene ihtiyacı var. Oksijen olmadan yiyeceklerin içerdiği, tüm hayati fonksiyonlarımız için gerekli enerjiyi açığa çıkarmamız mümkün değil. Ancak oksijenin aynı zamanda tehlikeli bir yanı var. Normal biyokimyasal reaksiyonlarda dengesiz hale gelip çevredeki molekülleri okside edebiliyor, hücrelerin yapısını bozabiliyor. Bu okside olmuş moleküllere oksidan adı veriliyor. Oksidanlar vücudumuz için en tehlikeli toksinler. Kanser, damarsal yapı bozuklukları ve yaşlanmaya neden oluyor. İşte zararsız hale getirilmesini, vücuttan atılmasını sağlayan kimyasal maddelere antioksidan adı veriliyor.
Savaş beşlisi
A,C,E vitaminleri ve çinko (Zn) ve selenyum (Se) minerallerini güçlü antioksidan özellikleri nedeniyle Savaş Beşlisi deniyor. Hangi yiyeceklerde bulunuyorlar, hatırlayalım.
A vitamini
İki şekli var. Hayvansal kaynaklı retinaol ve bitkisel kaynaklı betakaroten.retinol sadece hayvansal gıdalarda var. Karaciğer, böbrek, yumurta, süt, tereyağı, balık zengin kaynaklar.
Beta-karoten vücutta retinole çevrilebiliyor. Ancak retinol kalitesinde A vitamini almak istiyorsanız 6 kat fazla beta-karoten yemeniz gerekli. Beta-karotenden zengin yiyecekler
; başta havuç olmak üzere kırmızı, sarı, turuncu renkli sebze ve meyveler.
C vitamini
Zengin kaynaklar yeşil biber, narenciye: portakal, mandalina, limon greyfurt, kırmızı meyve ve sebzeler,patates.
E vitamini
Tohumlar ve yağları, yeşil sebzeler, yumurta, cerealler.
Zn (çinko)
İstiridye, buğday ürünleri, susam, ve ayçiçeği çekirdekleri, badem en zengin kaynaklar.
Se (selenyum)
Deniz ürünleri, mantar, susam.
Mucize meyveler
Elma
her gün bir elma sloganınız olsun! Elmayı kabuğunu soymadan yiyin. Çünkü elma kabuğunda bulunan pektin adlı madde kurşun gibi ağır metallere bağlanıp, bunların sindirim sistemi yoluyla atılmasını sağlıyor.
Karpuz
Karpuzun etli kısmı beta-karoten ve C vitamini, çekirdekleri ise E vitamini, çinko ve selenyum mineralleri deposu. Karpuz çekirdekleri hazine değerinde, sakın atmayın. Karpuzu blenderda çekrdekleriyle çırpıp püre haline getirerek için. Veya çekirdekleri biriktirip kurutarak yiyin.
Eğer kalabalık, kirli bir şehirde yaşıyorsanız, yaşınızda ileriyse iyi bir vitamin ve mineral kompleksinin yanı sıra bir de antioksidan kompleksi almanızda yarar var.
Beslenme ve Yaşam Haberleri
Tavuk Pişirirken Yapılan Hatalar
Tavuk, mutfaklarda en sık tercih edilen protein kaynaklarından biridir. Ancak doğru pişirilmediğinde hem lezzet kaybına hem de sağlık risklerine yol açabilir. Tavuk etinin kuru, sert ya da tatsız olma
Ramazanda Araplarla ortak mutfak kültürümüz neler?
Ramazan’da Araplar En Çok Ne Tüketiyor? Hurma (OLMAZSA OLMAZ) İftar hurma ile açılır Peygamber geleneği olduğu için çok önemlidir Enerji verir, mideyi yormaz En yaygın tüketim: hurma +
İşte market alışverişinde yapılan en yaygın hatalar
Market Alışverişinde Yapılan Hatalar Liste Yapmadan Markete Gitmek Plansız alışveriş Gereksiz ürünler, eksik kalan temel ihtiyaçlar Çözüm: Markete gitmeden önce haftalık liste hazırla.
Azerbaycan Pilavı ile Türk Pilavı Arasındaki Farklar Plov mu yoksa Pilov
Azerbaycan Pilavı ile Türk Pilavı Arasındaki Farklar Aynı kelimeyle anılsalar da (pilav / plov), Azerbaycan ve Türkiye pilavları felsefe, teknik ve sunum açısından oldukça farklıdır. Pirinç
James Beard: Modern Amerikan Mutfağının Kurucusu
James Beard, 20. yüzyılda Amerikan mutfağını şekillendiren en önemli figürlerden biridir. Şef, yazar, öğretmen ve kültürel bir öncü olarak Beard, yemek pişirmeyi yalnızca profesyonel mutfaklara a
Sahurda susatmayan içecekler
Sahurda Susatmayan İçecekler Ayran (EN İYİ SEÇENEK) Yoğurt + su + az tuz Sodyum–potasyum dengesini korur Gün boyu susuzluk hissini azaltır İpucu: Çok tuz eklememeye dikkat et. Sa
Amerikada Beslenme de Yeni Model: Piramit Gitti, Tabak Geldi
Amerikan Beslenme Piramidi: Eskisi Neydi, Neden Değişti, Aslında Ne Anlatıyor? Bir dönem sınıfların duvarında asılıydı, ders kitaplarında yer alıyordu, diyet konuşmalarının merkezindeydi: Amer
Arnavut tavuk kaç kalori? Diyette yenir mi?
“Arnavut” adı, Osmanlı döneminde Balkanlardan (özellikle Arnavutluk) gelen mutfak etkilerine dayanır. Osmanlı’da “Arnavut ciğeri”, “Arnavut tavuğu” gibi adlar Balkan usulü pişirme tarzlarını anlatm
Evde viral döner tarifi ve yapmamanız gerekenler neler?
Döner selber machen Günümüzde döner fiyatlarının aşırı artmasıyla evde döner yapımını deneyenlerin sayısı oldukça arttı. Döner kuşkusuz ki günlük hayattın bir parçası ve sevilen bir yemek.Başt