2012 Ramazan’ın 3. Günü İftar Menüsü

3. Günü İftar Menüsü

Hindistan cevizli patates çorbası
Şefin kuru fasülyesi
Paris usulü mantar soslu tavuk göğsü
Çikolatalı trüf (Chocolate Truffles)

Hindistan cevizli patates çorbası

Malzemeler

1 çorba kaşığı (15 ml) tereyağı
1 adet kuru soğan, büyük
2-3 dal taze maydanoz
2 adet patates, büyük
3/4 tatlı kaşığı hindistan cevizi
1/4 çay kaşığı (1 ml) tuz
4 su bardağı ( 1 L) tavuk suyu
1 su bardağı (250 ml) süt
1 çorba kaşığı (15 ml) kahverengi şeker
Karabiber

Yapılışı

Büyük bir tencerede, orta ateşte tereyağı veya margarini eritin. Yaklaşık 5 dakika doğranmış soğanları kavurun.

Maydanozu kıyıp patates (soyulmuş) küp küp kesip ilave edin ve 2 dakika daha kavurun.Tuz ve muskat ile tatlandırın.

Tavuk suyunu ekleyip kaynatın.Ateşi düşürüp
düşük ısıda yavaş yavaş pişirin, hafif kapağı açık şekilde, 30 dakika da sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.

Mutfak robotundan çorbayı geçirip pürüzsüz bir kıvam elde edin.

Tencerenin içine tekrar döküp süt ilavesi ile şeker ve karabiber ilavesi ile tatlandırıp 5 dk. ısıtıp sıcak olarak servis edin.Afiyet olsun.

Şefin kuru fasülyesi

Malzemeler
450 gr. kuru fasulye
250 gr. pastırma
2 küp kesme kahverengi şeker
1 çay kaşığı hardal
Yarım çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara biber
1 yemek kaşığı pekmez
500 ml. et suyu
1 büyük soğan, ince doğranmış
1 çay kaşığı karbonat
sıvıyağ

Yapılışı

Fasulyeyi bir gece önceden en az 8 saat suda bekletin.Fasulyeleri 15 dakika kaynatın ve gazlı suyunu dökün.

Sonra tencerenin içinde sıvıyağ ile soğanları hafif pembeleştirin.Pastırmaları minik minik kesip bir iki yağda çevirin.Fasülyeleri tencerenin içine dökün.Bir kaç sn. yağda karıştırın.Üzerine sıcak et suyunu ilave edin.Pekmezi ,şekeri isteğe göre hardalı baharatları ve en son karbonatı ekleyip ister fırında 1 saat istersenin tencerede fasülyeler yumuşayana dek pişirin.Afiyet olsun.

Paris usulü mantar soslu tavuk göğsü

Malzemeler

6 adet tavuk göğsü, kemiksiz
1/2 bardak (125 ml) su
1 mantar çorbası paketinden 10 gr.
5-6 adet dilimlenmiş mantar
1 su bardağı (250 ml) ekşi krema
1/4 bardak (65 ml) çok amaçlı un
tuzu
Karabiber
Paprika

Yapılışı

Enine ikiye kesip biraz dövüp tavuk etlerinizi inceltin.Tuz, karabiber ve kırmızı biberleri serpip tavuk etleri ile harmanlayın.Tavada arkalı önlü az bir yağ ile düşük ısıda pişirin.

Bu arada sosluk tenceresinde , mantar çorbası paketinden bir miktar ,su ve kremanın yarısını iyice karıştırın.

Başka bir kapta,kalan ekşi krema ve unu karıştırın.Çorbaya ilave edin, iyice karıştırın krema kıvamına gelmelidir.Pişince tavuk etlerinin üzerine döküp tavanın kapaığını kapatıp etleri yumuşayıncaya kadar pişirin.Üzerine kırmızı biber serpip servis edin.

Çikolatalı trüf (Chocolate Truffles)

1 paket hazır çikolatalı kek
1 paket krem şanti
Hazır çikolata içeceği
Süt
Vanilya
Pudra şekeri

Kekimizi öncelikle yuvarlak servis kuplarına göre keselim.Kremamızın içine bir miktar şeker ve vainlyayı ekleyip tarife göre sütle kıvama getirelim.

Öncelikle ilk kek katını koyup üzerine sıcak çikolata içeceği ile ıslatalım.Sonra kremamızı yeteri kadar ilave edelim.Bu şekilde kek katmanları ve krema ile servis kaselerinin içini dolduralım.En üste fındık serpip çikolata sosu gezdirelim.

Beslenme ve Yaşam Haberleri

Develi Nişantaşı Klasik Kebap Lezzeti

Develi Nişantaşı: Klasik Kebap Lezzetini Güvenle Yemek İsteyenler İçin Kebap söz konusu olduğunda sürpriz aramayan, bildiği lezzeti kusursuz şekilde yemek isteyenler için Develi Nişantaşı, İstan

Alman çikolataları geleneği

Alman Çikolatası Nedir? Neden Bu Kadar Ünlüdür? Alman çikolatası, kalite, teknik ve istikrar denildiğinde Avrupa’da ilk akla gelen çikolata kültürlerinden biridir. Almanya, hem endüstriyel çikol

Kahve dünyası yılbaşı paketleri

Kahve Dünyası Yılbaşı Ürünleri: Yeni Yıla Tatlı Bir Başlangıç Yılbaşı dönemi, markaların yaratıcılığını en çok ortaya koyduğu zamanlardan biridir. Kahve Dünyası, her yıl olduğu gibi bu yıl da yılba

Harry potter 3d xxl kek yapımı-

Harry Potter XXL Cake 3D (Motivtorte) – Sallys Welt Harry Potter XXL Cake 3D, Almanya’nın en ünlü yemek ve pastacılık kanallarından biri olan Sallys Welt tarafından hazırlanan, görsel etkisi son d

Alman ve Türk Mutfağının Kesiştiği Nokta: German Cuisine and Turkish food

Alman ve Türk mutfakları ilk bakışta birbirinden oldukça farklı gibi görünse de, işin derinine inildiğinde iki kültür arasında şaşırtıcı derecede güçlü ortak noktalar olduğu görülür. Özellikle Almanya

Etiler Develi Restoran Vazgeçilmeyen Lezzet

Develi Restoran: Kebap Kültürünün İstanbul’daki Usta Temsilcisi Türkiye’de kebap denildiğinde akla gelen ilk adreslerden biri hiç şüphesiz Develi Restorandır. Gaziantep mutfağının köklü ge

Nişantaşı Başköşe: Klasik Türk Mutfağının Zamansız Adresi

İstanbul’un gastronomi haritasında bazı mekânlar vardır; modaya kapılmadan, yıllar boyunca aynı çizgide ilerler ve sadık müdavimlerini hiç kaybetmez. Nişantaşı Başköşe, işte tam olarak bu tanıma

Asyanın en pahalı restorantı $560

Makao (Macau) Hakkında Genel Bilgi Makao, Çin Halk Cumhuriyeti’ne bağlı, ancak özel idari bölge statüsüne sahip küçük fakat son derece önemli bir bölgedir. Güney Çin’de, Hong Kong’un batısında y

Yeni yıl Sofralarınıza Lezzet Katacak Her Şey Gürmar’da!

Gürmar Market: Ege’den Sofralara Uzanan Güvenli Alışveriş Deneyimi Ege Bölgesi merkezli bir perakende markası olan Gürmar Market, taze ürün odaklı yaklaşımı ve yerel üreticiyle kurduğu güçlü bağ

Macrocenter Sağlıklı Alışveriş Rehberi

Aslıhan Gözdem ile Renkli Beslenme: Sağlıklı Yaşamın Doğal Anahtarı Beslenme, yalnızca karın doyurmak değil; bedeni, zihni ve yaşam kalitesini doğrudan etkileyen bütüncül bir süreçtir. Uzma