2012 Ramazan’ın 3. Günü İftar Menüsü

3. Günü İftar Menüsü

Hindistan cevizli patates çorbası
Şefin kuru fasülyesi
Paris usulü mantar soslu tavuk göğsü
Çikolatalı trüf (Chocolate Truffles)

Hindistan cevizli patates çorbası

Malzemeler

1 çorba kaşığı (15 ml) tereyağı
1 adet kuru soğan, büyük
2-3 dal taze maydanoz
2 adet patates, büyük
3/4 tatlı kaşığı hindistan cevizi
1/4 çay kaşığı (1 ml) tuz
4 su bardağı ( 1 L) tavuk suyu
1 su bardağı (250 ml) süt
1 çorba kaşığı (15 ml) kahverengi şeker
Karabiber

Yapılışı

Büyük bir tencerede, orta ateşte tereyağı veya margarini eritin. Yaklaşık 5 dakika doğranmış soğanları kavurun.

Maydanozu kıyıp patates (soyulmuş) küp küp kesip ilave edin ve 2 dakika daha kavurun.Tuz ve muskat ile tatlandırın.

Tavuk suyunu ekleyip kaynatın.Ateşi düşürüp
düşük ısıda yavaş yavaş pişirin, hafif kapağı açık şekilde, 30 dakika da sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.

Mutfak robotundan çorbayı geçirip pürüzsüz bir kıvam elde edin.

Tencerenin içine tekrar döküp süt ilavesi ile şeker ve karabiber ilavesi ile tatlandırıp 5 dk. ısıtıp sıcak olarak servis edin.Afiyet olsun.

Şefin kuru fasülyesi

Malzemeler
450 gr. kuru fasulye
250 gr. pastırma
2 küp kesme kahverengi şeker
1 çay kaşığı hardal
Yarım çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara biber
1 yemek kaşığı pekmez
500 ml. et suyu
1 büyük soğan, ince doğranmış
1 çay kaşığı karbonat
sıvıyağ

Yapılışı

Fasulyeyi bir gece önceden en az 8 saat suda bekletin.Fasulyeleri 15 dakika kaynatın ve gazlı suyunu dökün.

Sonra tencerenin içinde sıvıyağ ile soğanları hafif pembeleştirin.Pastırmaları minik minik kesip bir iki yağda çevirin.Fasülyeleri tencerenin içine dökün.Bir kaç sn. yağda karıştırın.Üzerine sıcak et suyunu ilave edin.Pekmezi ,şekeri isteğe göre hardalı baharatları ve en son karbonatı ekleyip ister fırında 1 saat istersenin tencerede fasülyeler yumuşayana dek pişirin.Afiyet olsun.

Paris usulü mantar soslu tavuk göğsü

Malzemeler

6 adet tavuk göğsü, kemiksiz
1/2 bardak (125 ml) su
1 mantar çorbası paketinden 10 gr.
5-6 adet dilimlenmiş mantar
1 su bardağı (250 ml) ekşi krema
1/4 bardak (65 ml) çok amaçlı un
tuzu
Karabiber
Paprika

Yapılışı

Enine ikiye kesip biraz dövüp tavuk etlerinizi inceltin.Tuz, karabiber ve kırmızı biberleri serpip tavuk etleri ile harmanlayın.Tavada arkalı önlü az bir yağ ile düşük ısıda pişirin.

Bu arada sosluk tenceresinde , mantar çorbası paketinden bir miktar ,su ve kremanın yarısını iyice karıştırın.

Başka bir kapta,kalan ekşi krema ve unu karıştırın.Çorbaya ilave edin, iyice karıştırın krema kıvamına gelmelidir.Pişince tavuk etlerinin üzerine döküp tavanın kapaığını kapatıp etleri yumuşayıncaya kadar pişirin.Üzerine kırmızı biber serpip servis edin.

Çikolatalı trüf (Chocolate Truffles)

1 paket hazır çikolatalı kek
1 paket krem şanti
Hazır çikolata içeceği
Süt
Vanilya
Pudra şekeri

Kekimizi öncelikle yuvarlak servis kuplarına göre keselim.Kremamızın içine bir miktar şeker ve vainlyayı ekleyip tarife göre sütle kıvama getirelim.

Öncelikle ilk kek katını koyup üzerine sıcak çikolata içeceği ile ıslatalım.Sonra kremamızı yeteri kadar ilave edelim.Bu şekilde kek katmanları ve krema ile servis kaselerinin içini dolduralım.En üste fındık serpip çikolata sosu gezdirelim.

Beslenme ve Yaşam Haberleri

Urla Enginar Festivali: Ege’nin Kalbinde Bir Lezzet ve Kültür Buluşması

Her bahar, Ege'nin serin meltemleriyle birlikte mis gibi enginar kokusu yayılır Urla sokaklarına. Renkli tezgâhlar kurulur, yöresel kıyafetler giyilir, sahneye müzisyenler çıkar. Çünkü bu sadece bir s

Urlalı TeyzelerimizUrla Enginar Festivali ile Baharın Tadı Çıkıyor

Kızım, sen hiç bahar vakti Urla sokaklarında, taze enginar kokusuyla yürüdün mü? Yoksa hayatın tadını tam bilmezsin!" Şimdi sana bir Urlalı olarak içimden geldiği gibi anlatayım: Her yıl nisan a

Güneşle Şarj Olmuş Mantarlar

Güneşle Şarj Olan Mantarlar: D Vitamini Deposu Nasıl Yaratılır? Mantarlar sadece lezzetli bir yemek malzemesi değildir; aynı zamanda doğru şekilde hazırlandığında güçlü bir D vitamini kaynağına dön

Öğrenciyim pratik yemek menü planlama

Pazartesi Patates Graten + Baharatlı Yoğurt Sosu Patatesleri ince dilimle, fırın kabına diz, aralarına kaşar rendele. Üzerine süt ve yoğurt karışımı dök, fırında kızart. Yanında yoğurt sos:

Moringalı Smoothie Tarifi: Doğal Enerji ve Vitamin Deposu | Afiyetle.com

Sağlıklı yaşam için mükemmel bir seçenek: Moringalı smoothie! Vitamin ve antioksidan dolu bu tarif ile enerjinizi doğal yollardan artırabilirsiniz. Tarifin detayları Afiyetle.com’da! Günümüzde sağl

Ne Dana Ne Kuzu, En Sağlıklısı İşte Bu Et

Kırmızı et severlerin vazgeçilmezi olan dana ve kuzu etine karşı, daha sağlıklı bir alternatif arıyorsanız doğru yerdesiniz. Son yıllarda adını daha sık duymaya başladığımız hindi eti, hem lezzetiyle

Danilo Zanna: İtalyan Mutfağının Türkiye'deki Temsilcisi

Danilo Zanna, İtalyan mutfağını Türkiye'de başarıyla temsil eden ünlü bir şeftir. Eğlenceli kişiliği, televizyon programları ve restoran işletmeciliği ile tanınan Zanna, hem gastronomi dünyasında hem

Almanya'da En Çok Sevilen Yemek YouTuber'ları

Almanya’da yemek kültürüne ilgi duyan birçok insan, tarifler öğrenmek ve mutfakta yeni lezzetler denemek için YouTube’daki yemek kanallarını takip ediyor. Almanya’da en çok sevilen ve takip edilen yem

Almanya'da Mart Ayında En Çok Tüketilen Yiyecekler

Almanya'da Mart ayı, kıştan bahara geçiş dönemi olduğu için sofralarda hem kış sebzeleri hem de yeni sezon ürünleri yer almaktadır. Alman mutfağının klasik lezzetleri ve mevsimsel ürünler bu dönemde y

Almanya'da Türk Mutfağının En Ünlü Restoranları

Türk mutfağı, lezzetli ve çeşitli yemekleriyle dünya genelinde büyük bir üne sahiptir. Almanya'da yaşayan Türkler ve Türk yemeklerini sevenler için birçok kaliteli restoran bulunmaktadır. İşte Almanya