Antioksidanlar

Serbest radikaller vücudumuzun normal metabolitik faaliyetleri sırasında oluşabilirler (Örneğin Yemek yemeden sonra) bunun yanında çevre koşulları olarak endüstri artıkları, güneş ışınları, kozmik ışın ve X ışınları ozon, özellikle otomobil egzozlarından çıkan gazlar ağır metaller, virüsler, sigara, alkol,stres, vücutta yağ metabolizması sonucunda oluşan artık ürünler, çeşitli kimyasallar, su ve havadan dolayı da edinilebilirler.

Yaşamak için ihtiyacımız olan oksijen aynı zamanda serbest radikallerinde kaynağıdır. Anlaşılacağı üzere serbest radikaller, yaşayan bir insan için özellikle bu yüzyılın şartlarında kaçınılmaz olmaktadırlar.

Bu moleküller ekstra enerjiye sahiptirler ve vücutta bu enerjiyi hücrelere boşaltarak onların normal fonksiyonlarını değiştirmektedirler. Serbest radikaller, kimyasal olarak en dış elektron yörüngesinde bir elektron kaybetmiştir. Çeşitli zararlı etkilere neden olmasının en önemli nedeni bu elektron açığını kapatabilmek için başka atomların elektronlarını paylaşmaya çalışmasıdır. Serbest radikaller bir dokunun herhangi bir molekülünü etkilerlerse bu dokunun işlevini yerine getirememesine neden olurlar. Etkilenen maddenin biyolojik önemine bağlı olarak önemli veya önemsiz çeşitli rahatsızlılara neden olabilir. Genelde oksijen, hidrojen ve hidroksi (OH) tipinde olan serbest radikaller, almak istedikleri elektronu antioksidanlardan sağlarlarsa bir başka yapıya zarar vermez.Bu sebeple bu moleküllerin üzerinde şu ana kadar yapılan bilimsel çalışmalarda çeşitli hastalıklara neden olabildikleri belirtilmiştir.

ANTİOKSİDAN NEDİR?
Bu anlamda serbest radikallerin enerjilerini almak ve vücuda verecekleri zararı azaltacak moleküller ANTİOKSİDANLAR olarak karşımıza çıkmaktadır. Böylece vücut üzerinde oluşturabilecekleri olumsuz etkilerden kaçınılabilecektir.Antioksidanların yararlı etkilerinin görülebilmesi için vücut sıvılarında belli oranlarda bulunmaları gerektiği ifade edilmektedir. Antioksidanlarca zengin bir diyetin bu açıdan önemi çok büyüktür. Serbest radikallerin oluşmasının engellenmesi, Taze sebze/meyve ağırlıklı dengeli beslenme, Düzenli egzersiz, Yeterli dinlenme Toksinlerden uzak kalmak, Kısıtlı alkol minimal protein kullanmanın yararı olacağı belirtilmektedir.

ANTİOKSİDAN BİTKİLER, VİTAMİNLER VE MİNERALLER

Son dönemde Antioksidanların etkilerinin önemli olduğu anlaşılmıştır. Sağlıklı Yaşam Anlayışı içerisinde günlük beslenmelerinde antioksidanlar açısından zengin bir diyet önem kazanmıştır. Yeşil Çay, Biberiye, A,C,E ,B2 vitaminleri, Koenzim Q10, Alıç çiçeği ve meyvesi (Crataegus monogyna), Zerdaçal (Curcuma longa), Ginko (Ginkgo biloba), Çoban üzümü (Vaccinium myrtillus), Üzüm çekirdeği (Vitis vinifera), Selenyum, Çinko antioksidan etkileri ön plana çıkan ve son dönemde dünyada çeşitleri formları halinde (Çay, Kapsül vb.) kullanılan ürünlerdir.

Beslenme ve Yaşam Haberleri

Eskişehir Kahve Festivali Festivali

Eskişehir Kahve Festivali 2026, kahve tutkunlarını, yerel markaları, baristaları ve müzikseverleri bir araya getiren keyifli etkinliklerden biri olarak 5–6–7 Haziran 2026 tarihlerinde düzenlenecek. Es

Uluslararası Çanakkale Gastronomi Festivali 2026

Çanakkale, 2026 yılında gastronomi tutkunlarını yeniden önemli bir lezzet buluşmasında ağırlamaya hazırlanıyor. 4. Uluslararası Çanakkale Gastronomi Festivali, 6–7 Haziran 2026 tarihlerinde Çanakkale’

Salmonelle Almanyada Bir Üründe Daha Bulundu

Hazır Ürünlerde Salmonella Tehlikesi Nedir? Salmonella, gıda yoluyla bulaşabilen ve sindirim sistemi enfeksiyonlarına neden olabilen bir bakteri türüdür. Genellikle çiğ tavuk, yumurta

Reeva tavuk aromalı hazır noodle ürününün de ki tehlike

Yetkililer, geri çağrılan partiye ait ürünlerin tüketilmemesini ve satın alınan markete iade edilmesini tavsiye ediyor. Ürünü tüketen ve mide bulantısı, kusma, ishal, karın ağrısı veya ateş gibi

Yiğit çay Karadenizin eşşsiz lezzeti

Yiğit Çay: Geleneksel Çay Lezzetini Modern Sofralara Taşıyan Marka Türkiye’de çay, yalnızca bir içecek değil; günlük yaşamın, sohbetlerin ve misafirperverliğin en önemli parçalarından

Kahve Etkinlikleri Neden Bu Kadar Popüler?

Son yıllarda kahve, yalnızca günlük tüketilen bir içecek olmaktan çıkarak sosyal bir deneyime dönüştü. Özellikle üçüncü nesil kahveciler, özel çekirdekler, filtre kahve demleme teknikleri, cold b

Carbone Newyork Dubai London Miami

Carbone New York: Klasik İtalyan-Amerikan Mutfağının Sinematik Hali Carbone, New York’un en ikonik İtalyan-Amerikan restoranlarından biri olarak gastronomi dünyasında özel bir yere sa

Al Pacino Vibe: İtalyan Yemekleri, Sinema Estetiği ve Unutulmaz Restoran Atmosferi

Al Pacino denildiğinde akla yalnızca güçlü oyunculuk performansları değil, aynı zamanda klasik İtalyan-Amerikan yemek kültürü de gelir. Özellikle The Godfather ile hafızalara kazınan loş ışıklı r

Soul Asian Street Food Kore lezzetleri

Asya sokak lezzetlerini modern sunum anlayışıyla bir araya getiren yeni nesil gastronomi markalarından biri olarak dikkat çekiyor. Son yıllarda Türkiye’de yükselen Uzak Doğu mutfağı ilgisiyle birlikte

Sanayi Street Food Festivali 17 mayısta Bornovada

Sanayi Street Food Fest, klasik gastronomi festivallerinden farklı olarak sokak kültürü, müzik, sosyal deneyim ve modern şehir yaşamını aynı atmosferde bir araya getiren yeni nesil etkinliklerden biri