Albüminler

Beslenme kuralı: Akıllıca bir kombinasyon, en uygun olan demektir.

Eskiden hayvansal albüminin, bitkisel olanından daha değerli olduğu düşünülürdü. Oysa bugün, insanoğlu daha bilinçli. Çünkü iki tür albüminin kombinasyonunun, besinlerin biyolojik değerini ve kalitesini yükselftiği artık biliniyor.

Albüminler, vücudun temel ve en önemli yapı taşlarıdır.

Kasların, liflerin, sinirlerin ve saçın oluşturulmasında, enzimlerin ve hormonların üretilmesinde de gereklidir. Kısacası vücudun büyük bir bölümünü için hayati önem taşırlar.

Albüminler, organizmada sürekli olarak yapılanır, işlem görür ve değişirler. Bu işlemde, daha küçük 22 aminoasit de görev alır. Vücut, bunlardan sekizini kendisi üretemez.Bu yüzden bu sekiz, temel aminoasitler olarak da adlandırılır. Bir yiyecekteki temel aminoasitlerin oranı ve vücut için değerleri ne kadar yüksekse, kaliteleri de o kadar yüksek olacaktır.

İşte sekiz aminoasit:

· Valin . Tryptofan
· Leucin . Fenitafanin
· lsoleucin . Treonin
· Lysin . Metionin

Gıdasal albüminin biyolojik değeri, vücudun albümin ihtiyacının kaç gramının gıdasal albüminle karşılandığı değeridir. Orneğin, patatesteki 100 gr. albüminin 70 gramı, yumurtadaki 100 gr albüminin ise 100 gramı vücuda özgü albümin olarak işlenir. Yani patatesin biyolojik değeri 70, yumurtanınki ise 100dür.

Oysa ki her iki besin de aynı anda tüketildiğinde, 100 gr için 137 değerine ulaşılır.

Bunun nedeni, yapılan kombinasyonlarda vücudun, temel aminoasitleri çok daha iyi kullanılabiliyor olmasıdır. Et, balık, süt ve peynir gibi hayvansal albümin kaynaklarının değerleri ise yüksektir. Ama soya, pirinç, yulaf, susam, çavdar ve patates gibi bitkisel besinler de değerli albümin içerirler.

Bitkisel ve hayvansal albümm kaynaklarının dengeli karışımı vücut için en iyisidir. Akıllıca yapılan kombinasyonlar, beslenmeye, en uygun kaliteyi getirecektir.Orneğin;

· Sütlü müsli

· Peynirle çavdar ekmeği

· Patates ile yumurta, et, balık veya süt

· Fasulye veya bezelye ile makarna, pilav, patates, balık veya et
· Tahıl ile yumurta (örneğin ponçik ve waftel)
· Makarna ile peynir.

Bu kombinasyonları her Öğünde rahatlıkla oluşturabilir ve böylece dengeli beslenebilirsiniz.

Albümin İhtiyacı

Dünya Sağlık Örgütü, hafif bedensel iş yapan bir erişkin için, kilo başına 0.8 gr albümin ihtiyacı öngörüyor. Bu da demek oluyor ki, 70 Kg ağırlığındaki bir yetişkin, günlük 56 gr'lık albümin ihtiyacını karşılayabilmek için, bir günde aşağıdaki besinleri yemelidir.

- 250 ml az yağlı süt

- 50 gr yulaf ezmesi

- 1 yumurta

- 250 gr çavdar ekmeği

- 250 gr (kabuğuyla) haşlanmış patates

- 100 gr otlu peynir

Beslenme ve Yaşam Haberleri

Tarihten geelen lezzet Etrüsk çorbası ,Zuppa Etrusca

Alessandro Negrini, Milano'daki Il Luogo di Aimo e Nadia restoranında olduklarını belirterek İtalya'nın ve restoranlarının simge yemeği haline gelen Zuppa Etruscayı tanıtıyor. Youtube video

Probiyotik yoğurt hurmalı ve chialı gerçekten doğal mı?

İlk bakışta şekersiz olması ve meyveden tatlısı gelmesi çok güzel.Yoğurt yemekte insanı rahatlatıyor fakat amerikada çıkan real food akımına göre değerlendirdiğimizde öyle değil. Yapay zeka whole

Tuzlu kahve مترجم للعربية kahve davet masası müthiş

Çok sevilen youtube da ilgilyle takip edilen Tuzlu kahve dizisinde büyük bir masa ve finger food yani tek lokmalık ikramlıklar göze çarpıyor. Boğazda yalıda tam bir zengin ev daveti veriliyor. İk

Börek içlerinde kıymalı ,peynirli ve lorlu gibi çeşit tarifleri

Peynirli olmazsa olmaz böreği 200 gram peynirimizi alalım.Yarım yağlı olması diyet açısından iyi olabilir.Pınar gibi markaların çıkardığı proteinli peynirlerde süzme peynir gibi tercih edilebilir.Be

Aerocano starbucks larda kahve gününe özel satışta

Americano nun sulu tadı yerine ipek gibi kıvamıyla yeni kahveniz starbuckslarda Aerocano içilecek. İçinde katkı şurup yok tadı enfes. Aerocano, Caramel Aerocano'nun yanında Starbucks'ın ana menüsü

Mcdonaldslarda özel menüler

Mcdonalds yıllardır sattığı hamburgerlerin yanı sıra çocuklar için çıkardığı özel kutulu seri menüler de çok dikkat çekiyor. Mcdonaldsda doğum günleride tabiki yapılabilir. McDonald's'ın 5 Ka

Tuğba kuruyemiş de yeni lezzet Hurmin

Tuğba kuruyemiş yeni lezzetleri ile sofralarımıza ,çay saatlerimize misafir oluyor. Yeni çıkardığı ürün ise kuru incirli ve dolgulu olarak dikkat çekiyor.Hurmada bulunan bu lezzette fındık ,fıstık

Beyaz Et Sektöründe Büyük Operasyon

Türkiye'nin beyaz et sektöründe faaliyet gösteren şirketlerine yönelik yürütülen soruşturma kapsamında önemli bir gelişme yaşandı. Yetkili makamlar tarafından yapılan açıklamaya göre, serbest rekabet

Sınavdan Önce Nasıl Kahvaltı Edilmeli?

Sınav günü öğrencilerin başarısını etkileyen önemli unsurlardan biri de doğru beslenmedir. Özellikle sabah yapılan sınavlarda kahvaltı yapmak, dikkat ve odaklanma seviyesinin korunmasına yardımcı olur

LGS Öğrencilerine Beslenme Paketi Dağıtılacak

Millî Eğitim Bakanlığı (MEB), 2026 yılında gerçekleştirilecek Liselere Geçiş Sistemi (LGS) kapsamındaki merkezî sınavda önemli bir uygulamayı hayata geçiriyor. Bu yıl ilk kez sınavın sözel ve sayısal