Yemek Tarifleri, Pratik ve Kolay Tarifler
Gribin Devası Bitki Çaylarında
-
Gripte antibiyotik almak yararlı değil aksine zararlıdır, çünkü grip virüslerin oluşturduğu bir hastalıktır, antibiyotikler ise bakteriler üzerine etkilidir. Bu durumda soğuk algınlığı ve gribe karşı etkili bir yöntem gerekiyor: Bitki çayları.
Hava sıcaklıklarının ani iniş çıkışlar yaptığı mart günlerinde, gribe şifa niyetine içilen bitki çaylarının yararlı ve zararlı noktalarını araştırdık.
Mutfak uzmanı Arzu Aygen, soğuk algınlığı için aşağıdaki karışımı tavsiye ediyor: 4-5 bardak iyi kalite suya biraz kabuk tarçın, 2-3 tane top karabiber, birkaç diş karanfil, 1 çay kaşığı toz veya parça zencefil, kabuklu çekirdekli elma parçası, kabuklu çekirdekli limon parçası, varsa kuşburnu ile birlikte kaynatılıyor. Kaynadıktan sonra suyun içine ıhlamur, nane ekleniyor. Çayın rengi koyulaşıp sarımtrak-turuncu bir hal alınca süzüp bol balla birlikte karıştırılır. Bu bitki çayı içinde zencefil ve karabiber olduğu için biraz acı olsa da boğaza, soğuk algınlığına iyi geliyor. Karışıma istenirse zerdecal eklenebilir.
İstanbul Üniversitesi Eczacılık Fakültesi'nden Dr. Narin Sadıkoğlu bu tip bir bitki çayının genelde gribin meydana getirdiği ağrıları, sızıları ve yorgunluğu azaltmaya yarayacağını, öksürüğü ve boğazdaki tahrişleri önleyeceğini, mikrop kırıcı etkisi olacağını öngörüyor. Grip için ayıca ıhlamur içmenin ve aspirin almanın da etkili olduğunu ekliyor.
Genel olarak bitki çayları için uygulanacak genel dozaj 1 fincan suya 1 çay kaşığı bitki. Kaynatma yapılmamalı, bitki kaynar su ile haşlanmalı ve bir miktar demlenmeye bırakılmalıdır. Kaynatılınca bitkinin içerdiği uçucu yağlar ve diğer bazı etken maddeler yüksek ısıda yapısı bozularak hemen başka bir bileşiğe dönüşür ve yarar yerine zarar verebilir. Acılığın da kaynama ile orantılı olduğunu belirten Sadıkoğlu, günlük dozajın iyi ayarlanması gerektiğinin altını çiziyor. Bu arada adaçayı kaynatmanın odayı dezenfekte ettiğini de belirtmekte fayda var.
Hangi bitki neye iyi gelir?
Zencefil: Kuvvet verici, terletici, öksürüğe iyi geliyor, midevi, bağırsak hareketlerini düzenleyici.
Zerdecal: Gaz söktürücü, safra artırıcı.
Kuşburnu: Bitkinliğe karşı kullanılıyor.
Tarçın: Solunum sistemi antiseptiği, gaz söktürücü yalnız diğer ilaçlarla birlikte alındığında emilimi geciktiriyor.
Ihlamur: Spazm çözücü, öksürük ve ateş düşürücü, bitkinliğe karşı, yumuşatıcı, terletici, ağrı kesici. Kullanılan ıhlamur çayı soğuduktan sonra yüze temizleyici tonik olarak da uygulanabilir.
Nane: Bronşları yumuşatıcı, ateş düşürücü, ağrı ve öksürük kesici.
Elma: Sindirimi kolaylaştırıcı, ateş düşürücü, kan temizleyici.
Kayısı yağı: Cildi nemlendirir. Yüze hergün nemlendirici olarak uygulanabilir.
Sinir ve stres için ne yapmalıyız?
Merter`deki Gaziantep Pazarı`ndan aktar Lütfiye Kalafatçıoğlu ise çalışan insanlar için Karabaş otuna dikkat çekiyor. Faydasından ötürü `beyin süpürgesi' dediği Karabaş otunu stres altındaki kişilere tavsiye ediyor. İşyerinde yorucu bir gün sonrasında gerginlik ve zihin yorgunluğu hissediliyorsa karabaş çayı faydalı olabilir. Bir bardak kaynamış suda bir tutam (1-2 çay kaşığı=1,5 gr) karabaş otu 5 dakika demlendirildikten sonra içiliyor.
Karabaş otu, huzursuzluk, sinirsel kökenli bağırsak bozuklukları, sinirsel yorgunluk, uyku düzensizlikleri, grip, astım ve romatizmaya iyi geliyor ve dolaylı yoldan kolesterolü düşürüyor. Günlük doz yaklaşık 3 fincan kadar.
Doğru bildiğimiz yanlışlar
Sadıkoğlu'na göre kullanacağımız her bitkinin ilaçlanmamış olmasına dikkat edilmeli, çünkü böcekleri zehirleyen ilaçlar, onlar kadar dayanıklı olmayan biz insanlara daha ağır bir şekilde etki ediyor.
Şifa bulmak için hazırladığımız bir nane-limon bile bizi ciddi şekilde zehirleyebilir. Her şeyin içine konan limon meyvesi, ilaçlanmış bir ağaçtan toplanmışsa o artık bir kimyasal zehirdir. Ya nane? İlaçlanmamış bir tarladan bulunsa bile bazı kişiler için hiç de şifa kaynağı değil: Özellikle mentol alerjisi olanlar, safra taşı ya da karaciğer zorlukları olanlar için.
Diyette kullanılan keten tohumu masum değil
Diyetlerde kullanılan keten tohumu göründüğü kadar masum değil! Keten tohumu bağırsaklardaki emilimi önlediğinden yağlı dışkı meydana gelir ve yağların atıldığı, zayıflatıcı etkisinin olduğu zannedilir. Gerçekte yemeklerden alınan yağlar sindirilmeden atılmaktadır. Sonuç olarak vücut yağ alamadığı için başka yöntemlere başvuracak ve kilo kaybı gene olmayacaktır.
Keten tohumu ayrıca emilimi geciktireceğinden diğer ilaçlarla aynı zamanda alınmamalıdır. Apandisit yapabilir. Olgunlaşmamış tohumlar kullanılmamalı, zehirleyebilir.
Beslenme ve Yaşam Haberleri
Civanperçemi (Achillea millefolium)
Civanperçemi, şifalı bir bitkidir ve tarih boyunca kan durdurucu, yara iyileştirici ve mikrop önleyici etkileriyle kullanılmıştır. Yaprakları ve çiçekleri sindirim sistemi için iyi bir toniktir.Spa
Marketlerdeki sebze ve meyvelerde ilaç tehlikesi
Marketlerde satılan sebze ve meyvelerin tarım ilacı (pestisit) kalıntısı taşıyıp taşımadığını gözle veya basit yöntemlerle tam olarak anlamak mümkün değildir. Ancak bazı ipuçları ve korunma yolları va
Domateste Kullanılan Tarım İlaçları: Ne Kadar Güvendeyiz?
Domates, Türk mutfağının vazgeçilmez sebzelerinden biridir. Ancak bu lezzetli sebzenin tarladan sofraya gelene kadar hangi süreçlerden geçtiği, özellikle de hangi tarım ilaçlarının kullanıldığı konusu
Kovan bal mı süzme bal mı? Farklar neler?
Kovan Balı: Doğallığın Gerçek Tadı Doğaya olan ilginin ve sağlıklı beslenme arayışının arttığı son yıllarda, sofralarda giderek daha fazla yer bulan ürünlerden biri de hiç kuşkusuz kovan balı. Peki m
Urla Enginar Festivali: Ege’nin Kalbinde Bir Lezzet ve Kültür Buluşması
Her bahar, Ege'nin serin meltemleriyle birlikte mis gibi enginar kokusu yayılır Urla sokaklarına. Renkli tezgâhlar kurulur, yöresel kıyafetler giyilir, sahneye müzisyenler çıkar. Çünkü bu sadece bir s
Urlalı TeyzelerimizUrla Enginar Festivali ile Baharın Tadı Çıkıyor
Kızım, sen hiç bahar vakti Urla sokaklarında, taze enginar kokusuyla yürüdün mü? Yoksa hayatın tadını tam bilmezsin!" Şimdi sana bir Urlalı olarak içimden geldiği gibi anlatayım: Her yıl nisan a
Güneşle Şarj Olmuş Mantarlar
Güneşle Şarj Olan Mantarlar: D Vitamini Deposu Nasıl Yaratılır? Mantarlar sadece lezzetli bir yemek malzemesi değildir; aynı zamanda doğru şekilde hazırlandığında güçlü bir D vitamini kaynağına dön
Öğrenciyim pratik yemek menü planlama
Pazartesi Patates Graten + Baharatlı Yoğurt Sosu Patatesleri ince dilimle, fırın kabına diz, aralarına kaşar rendele. Üzerine süt ve yoğurt karışımı dök, fırında kızart. Yanında yoğurt sos:
Moringalı Smoothie Tarifi: Doğal Enerji ve Vitamin Deposu | Afiyetle.com
Sağlıklı yaşam için mükemmel bir seçenek: Moringalı smoothie! Vitamin ve antioksidan dolu bu tarif ile enerjinizi doğal yollardan artırabilirsiniz. Tarifin detayları Afiyetle.com’da! Günümüzde sağl