Organik Gıdalar

Organik gıdalar alternatif olabilir mi?

Sebzede zehir tartışmaları gözlerin organik gıdalara çevrilmesine neden oldu. Organik tarımda kimyasal ilaç veya hormon yerine tamamıyla doğal yöntemler kullanılıyor.
ISIRGAN OTU SUYUNDAN BÖCEK İLACI

Organik tarımın hiç bir aşamasında kimyasal madde kullanılmıyor. Zararlı böcek ve hastalıklarla mücadele etmek için doğal yöntemlerden yararlanılıyor.

Organik tarım üreticisi Mavi Deniz şirketinden Hakan Pamuk, küçük böcekler ve yaprak bitleri için ısırgan otu suyu kullandıklarını belirtirken, zaten kimyasal ilaçların ana maddelerinin de doğadan elde edildiğini hatırlatarak aynı işlevi gördüklerini anlatıyor. Pamuk, organik gıdaların pahalı olmasının nedenini ise şöyle açıklıyor:

"Üretim aşaması çok zahmetli. Çok dikkatlı olmak zorundasınız. Ayrıca sertikasyon süreci çok pahalı. Devletin organik gıda ihraç eden kuruluşları desteklemesi gerekiyor. Türkiye organik tarıma çok uygun, sertifasyon konusunda destek alabilirsek ihracat kapasitesi artar."

ORGANİK GIDALAR DENETLENİYOR MU?

Türkiye'de en ciddi denetimini organik ürünlerde yapıldığını söylemek mümkün. Organik ürünler tarladan paketlemeye kadar pek çok aşamada kontrol edilerek testlerden geçiriliyor.

Öncelikle organik tarım yapabilmek için Tarım Bakanlığı'ndan izin ve özel bir kontrol kuruluşu tarafından sertifa almak gerekiyor. Organik gıda üretimi için sertifika veren özel kuruluş, ürünü her aşamada kontrol ediyor, gıdalarda kimyasal kalıntı olup olmadığına dair analizler yapıyor. Organik gıdaların paketlerine de ürünün hangi özel kuruluş tarafından kontrol edildiği ve sertifikalandırıldığı yazılıyor.

İhraç edilecek organik gıdaların ise Avrupa Birliği tarafından kabul edilmiş bir kuruluş tarafından sertifikalandırılması gerekiyor.

ORGANİK ÜRÜN ALIRKEN DİKKAT!

Türkiye'de organik ürünleri denetleyen ve sertifika veren 7 özel kuruluş bulunuyor. Ürünleri sürekli kontrol eden bu bağımsız kuruluşlar, kurallara aykırı bir davranış tespit ettikleri takdirde üreticilerin organik ürün sertifikasını iptal ediyor.

Tüketicilerin bir ürünün organik olup olmadığını anlaması için paketlerdeki etiketlere ve sertifikalarına bakmaları gerekiyor. Çünkü normal tarım ürünlerinin üzerinde bulunan 'hormonsuz' 'doğal' yazıları zaman zaman yanıltıcı olabiliyor.

Ayrıca organik ürün satan mağazalar ürünün sertifikasını tüketiciye göstermek zorunda. Organik ürün nerede satılırsa satılsın etiketlerdeki numara ve kodlardan üreticiye kadar ulaşmak mümkün.

Beslenme ve Yaşam Haberleri

Nehşehir simidi geçmişten günümüze değişmeyen lezzet

Nevşehir simidi, Kapadokya’nın taş fırın kültüründen doğmuş yerel bir lezzettir. Anadolu’da simit geleneği çok eskiye dayansa da her şehrin simidi farklıdır. Nevşehir simidi de bölgenin coğrafyası ve

Alman ızgara köfte ile Türk ızgara köfte farkı nedir?

Alman ızgara köftesi (özellikle Frikadelle tarzı) Türk köftesinden biraz farklıdır. Daha sade baharatlı, daha sulu ve hafif ekmekli olur. İşte püf noktaları: Et Seçimi Çok Önemli Alman köftesind

Amerika’da En Çok Tercih Edilen Marketler U.S.

Amerika Birleşik Devletleri’nde market alışverişi, eyalete ve yaşam tarzına göre değişiklik gösterse de bazı büyük zincirler ülke genelinde en çok tercih edilenler arasında yer alır. Fiyat, ürün çeşit

Almanya’da Türklerin Özellikle Tercih Ettiği Türk Marketleri

Almanya’da yaklaşık üç milyona yakın Türkiye kökenli insan yaşamaktadır. Bu büyük topluluk, günlük alışveriş alışkanlıklarında hem Alman zincir marketlerini hem de Türk marketlerini tercih etmektedir.

Ramazan Bingöl’den Yeni Lezzet Hamlesi dikkatleri çekti

Türkiye’nin tanınmış restoran markalarından birinin kurucusu olan Ramazan Bingöl, gastronomi alanındaki yatırımlarına bir yenisini daha ekledi. Geleneksel Türk mutfağını modern sunumla birleştiren kon

Hurma ile hiç bilinmeyenler şaşıracaksınız

Hurma Ramazan’ın sembolü gibi görülse de aslında çok daha derin bir geçmişe ve besin değerine sahip. İşte hurma hakkında çoğu kişinin bilmediği gerçekler: 1. Şeker Var Ama Lif de Çok Yüksek Hurm

Oruçluyken Ağız Kokusunu Azaltmanın Yolları

Ramazan ayında uzun süreli açlık ve susuzluk nedeniyle ağız kokusu birçok kişinin yaşadığı yaygın bir durumdur. Bu durum çoğu zaman hijyen eksikliğinden değil, fizyolojik süreçlerden kaynaklanır. Oruç

Almanyada en çok tercih edilen Kefir markaları

Almanya’da marketlerde ve süpermarket raflarında kefir tüketimi arttıkça bazı yerel ve yaygın markalar ön plana çıkıyor. Özellikle sade kefir ve yüksek proteinli ürünler bulmak mümkün: Almanya’da

Almanya da hangi Kefir tüketiliyor?

Marketlerde kolayca bulunur Müller ve Milram gibi büyük süt markaları düzenli olarak kefir üretir. Ayrıca Rewe ve Edeka gibi zincir marketlerde her zaman bulunur. Özellikle kimler tüketiyor?

Tteokbokki Nedir?

Tteokbokki (떡볶이), Kore mutfağına ait çok popüler bir sokak yemeğidir. Ana malzemesi pirinç keki (tteok) olan bu yemek, genellikle acı kırmızı biber sosu (gochujang) ile pişirilir. İçinde Neler Var?