E-posta 15.10.2009'de eklendi.

Maydanozlu yemek yemeyenler kendilerini nasıl bir şifa kaynağından mahrum ettiklerinin farkında değiller. Çünkü, tohumu, yaprakları, kökü ve gövdesinin ayrı ayrı yararları var.

Roma ve Yunan uygarlıklarında popüler olan maydanoza M.Ö 42 yılından itibaren kaynaklarda rastlanıyor. O çağlarda bugün olduğundan daha iyi bilindiği ve kullanıldığı görülüyor. Birinci yüzyıldan bu yana Avrupa'da bilinen ve kullanılan tıbbi bir bitki olan maydanozun olumlu etkilerini Dr. Yaman Er, şöyle sıraladı: 'Temel olarak idrar söktürücü ve sindirimi uyarıcı etkileri nedeniyle kullanılır. Sindirim yetmezliği, gaz şişkinliği gibi sindirim bozuklukları, anoreksiya (Beslenme bozukluğuna yol açacak derecede iştahsızlık) hastalarında yalnız sindirim uyarıcısı olarak değil aynı zamanda iyi bir besin kaynağı olarak kullanılır.

Tohumu veya yağı çok miktarda tüketilirse bazı toksik belirtiler ortaya çıkabiliyor. Baş ağrısı, baş dönmesi, kulak çınlaması, görüş bozukluğu, bulantı ve kusma şikayetleri görülebilir.



Maydanoz, günde üç defa 2-4 gr. çiğ olarak tüketilebilir.