Alinazik

Name: Alinazik
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4-6
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 200 gram orta yağlı kıyma; 2 su bardağı süzme yoğurt; 3 adet patlıcan; 2 çorba kaşığı tereyağı; 3 diş sarımsak (dövülmüş); Tuz; 1 tatlı kaşığı kırmızı biber; Süslemek için:; Maydanoz

Gaziantep mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan Alinazik, közlenmiş patlıcanın yoğurt ve sarımsakla buluştuğu, üzerine tereyağında kavrulmuş kıyma eklenerek servis edilen nefis bir yemektir.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 20 dk | Pişirme: 25 dk

Malzemeler

4-6 kişilik
200 gram orta yağlı kıyma
2 su bardağı süzme yoğurt
3 adet patlıcan
2 çorba kaşığı tereyağı
3 diş sarımsak (dövülmüş)
Tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
Süslemek için:
Maydanoz

Hazırlanışı

Patlıcanları fırında veya ocakta közleyin. Kabuklarını soyup bıçakla incecik kıyın.
Bir kapta süzme yoğurdu, dövülmüş sarımsağı ve tuzu karıştırarak közlenmiş patlıcanları ekleyin. Karışımı güveç kabına veya ısıya dayanıklı bir tabağa alın ve hafifçe ısıtın.
Diğer tarafta kıymayı şişlere takarak közde veya fırının ızgarasında pişirin. Alternatif olarak, kıymayı tavada kavurarak da hazırlayabilirsiniz.
Tereyağını bir tavada eritip içine kırmızı biberi ve kavrulmuş kıymayı ekleyerek lezzetlendirin.
Kıymayı yoğurtlu patlıcan karışımının üzerine eşit şekilde yerleştirin.
Üzerini ince kıyılmış maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Pideli alinazik

Pideli Alinazik, klasik Alinazik kebabının ekmekle harmanlanarak sunulan lezzetli bir versiyonudur. Közlenmiş patlıcanın aroması, kıymalı harcın nefis...