Malzemeler

• 8-10 kişilik
• Hamur için
• 20 gram un
• 3 çorba kaşığı kakao
• Yarım su bardağı tozşeker
• 150 gram tereyağ
• 2 adet yumurta
• Çikolata sos için
• 160 gram çikolata
• 2 çorba kaşığı krema
• Armutlar için
• 4 adet armut
• 6 çorba kaşığı tozşeker
• Yarım limon
• 1 paket tart jölesi
• 2 çay bardağı su

Hazırlanışı

1. Tart hamuru için bir kabın içinde un, tozşeker, terayağı ve kakaoyu karıştırın. Yumurtaları ekleyip yoğurun. 22-24 cm çapında bir tart kalıbını yağlayın. Hamuru elinizle açarak kalıba yerleştirin. Hamurun ortasına çatalla delikler açın. Buz dolabında yarım saat bekletin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Fırından çıkartıp soğumaya bırakın.
2. Diğer tarafda çikolatayı benmari usulü eritin. Kremayla karıştırın. Karışımı tartın üzerine sürün. Buzdalabında dondurun.
3. Armutların orta yerlerinden büyük dilimler kesin. Armut dilimlerini bir tavaya alıp, limon suyu ve 2 çorba kaşığı tozşekerle pişirin. Kalan armut parçalarını rendeleyin. Üzerine 2 kaşık tozşekerini ekleyip pişirin.
4. Tart jölesini 2 kaşık tozşekerle karıştırın. Karışımı küçük bir tencereye alıp üzerine su ekleyin. Karıştırarak pişirin. Pişen tart jölesini, rendelenmiş armut ile karıştırın. Bu karışımı tartın üzerine yayın. En üstte pişen armut dilimlerini yerleştirin. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
5. Not: Benmari Usulü Çikolata Eritmek
6. Bir tencerenin içine su doldurarak ocağa alıyoruz ve üzerine de içine küçük parçalar haline getirdiğimiz çikolatayı koyduğumuz ısıya dayanıklı kabı koyuyoruz. Ve su kaynadıkça da çikolatamız yavaşça erimeye başlıyor. Burada küçük bir bilgi daha verelim, çikolata 93.7 derecede kaynamaya başlar. Eğer mutfak dereceniz varsa eriyen çikolatanız 93.7 dereceye geldiğinde çok fazla kaynamadan ocaktan alabilirsiniz. Eriyen çikolatayı çok fazla ocakta tutmayın ve donmadan hemen kullanın.