Biberleme

Name: Biberleme
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: Yarım kilo taze fasulye; 1 tane kuru soğan; 3-4 diş sarımsak; Tuz; kırmızı pul biber; 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Bu biberleme tarifi, taze fasulyelerin ve soğanın uyumunu en doğal hâliyle sofralarınıza taşıyor. Mevsiminde tüketilen sebzelerle hazırlanan bu yemek, hafifliği ve doyurucu lezzetiyle özellikle yaz aylarında tercih ediliyor. Geleneksel Türk mutfağının sadeliğini ve zenginliğini yansıtan tarif, hem günlük sofralarınızda hem de özel günlerinizde sunabileceğiniz pratik bir alternatif sunuyor. Sebzelerin doğal tatları ve özenle seçilen baharatların birleşimi, yemeğe kendine has bir aroma ve renk katıyor.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 15 dk | Pişirme: 25 dk

Malzemeler

4 kişilik
Yarım kilo taze fasulye
1 tane kuru soğan
3-4 diş sarımsak
Tuz
kırmızı pul biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı

Öncelikle, taze fasulyeleri üç veya dört eşit parçaya bölün, iyice yıkadıktan sonra haşlamaya bırakın. Fasulyeler, yaklaşık 10-15 dakika içinde yumuşadığında süzülüp bir kenara alın.
Ayrı bir kapta, [[kuru soğan]]ı soyup küçük küpler halinde doğrayın. Genişçe bir tencereye 2 yemek kaşığı sıvı yağı alarak soğanları pembeleşene kadar kavurun. Soğanların aroması iyice çıkınca, haşlanmış [[taze fasulye]]leri tencereye ekleyin ve sebzelerin birbirine karışması için birkaç dakika soteleyin.
Ardından, 3-4 diş [[sarımsak]]ı dilediğiniz şekilde (havanda döverek ya da ince doğrayarak) ekleyin. Sarımsağın yemeğe kattığı eşsiz tat, tüm malzemelerin lezzetini bir araya getirecektir. Son olarak, tuz ve [[kırmızı pul biber]]ü ilave ederek, tüm malzemeleri güzelce karıştırın. Yemeğin lezzetlerinin birbirine geçmesi için birkaç dakika kısık ateşte demlenmeye bırakın.
Tarifin kalori bilgisi: Yaklaşık 150 kalori/servis.
Afiyet olsun.