Çerkez tavuğu

Name: Çerkez tavuğu
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4-6
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 2 adet tavuk göğsü; 1,5 su bardağı ceviz içi; 3 yemek kaşığı yoğurt; 2 yemek kaşığı mayonez; 2 diş sarımsak; Tuz; Üzeri için:; 2 yemek kaşığı sıvı yağ; 1 çay kaşığı nane; 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Çerkez Mutfağı’nın en sevilen mezelerinden biri olan Çerkez Tavuğu, ceviz ve sarımsağın yoğun aromasıyla eşsiz bir lezzet sunuyor. Kremamsı kıvamı, cevizli sosuyla birleşerek harika bir tat oluşturuyor. Özellikle özel davetlerde ve sofralarda meze olarak tercih edilen bu tarif, yapımı oldukça pratik olmasıyla da öne çıkıyor.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 20 dk | Pişirme: 30 dk

Malzemeler

4-6 kişilik
2 adet tavuk göğsü
1,5 su bardağı ceviz içi
3 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
2 diş sarımsak
Tuz
Üzeri için:
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Hazırlanışı

Tavuk göğüslerini derin bir tencerede haşlayın ve suyunu süzdükten sonra didikleyin.
Ceviz içini rondodan geçirerek un haline getirin veya havanda dövün.
Sarımsakları ezerek yoğurt, mayonez ve tuz ile karıştırın.
Didiklenmiş tavukları ceviz ve yoğurtlu karışımla iyice harmanlayın.
Servis tabağına alın ve üzerini düzleyin.
Bir tavada sıvı yağı ısıtıp nane ve kırmızı toz biberi ekleyin.
Hazırladığınız sosu Çerkez tavuğunun üzerine gezdirin.
Buzdolabında 1 saat dinlendirdikten sonra soğuk olarak servis edin.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Çerkez tavuğu

Tavuk etleri soğan ile birlikte haşlanır (Arzu edilirse içine lezzetini ve besin değerini arttırmak için havuç, kabak, kereviz sapı, defne yaprağı vb....

Çerkez tavuğu

Tavuğun iç organlarını çıkartıp alazlayıp bol su ile yıkayın. Büyük bir tencerede üzerini örtecek kadar su ile haşlayın.Haşlama esnasın da çıkan kö...

Çerkez Tavuğu

Tavuğun içi temizlenir. Ocak alevinde alazlanır. Yıkanır ve haşlanır. Soğuyunca etler küçük küçük parçalara ayrılıp servis tabağına alınır, tuz ve...

Çerkez Tavuğu

Geleneksel Çerkez mutfağının en sevilen mezelerinden biri olan Çerkez tavuğu, ceviz, ekmek içi ve tavuk suyuyla hazırlanan lezzetli bir ezme-meze tari...

Çerkez tavuğu

Yıkayıp hazırladığınız tavuğa 3 su bardağı su ve tuz ekleyerek kısık ateşte, 35-40 dakika pişirin. Kemiklerini ayırın, etini lif lif ayırarak ince in...

Çerkez tavuğu

Tavuk tüyleri temizlendikten sonra tütsülenir. Bol su da yıkanıp içinde su soğan havuç maydanoz bulunan büyük bir tencereye konur. Su ısınırken olu...

Çerkez Tavuğu

Çerkez tavuğu, hem tarihsel kökeni hem de eşsiz lezzetiyle sofralarda özel bir yer edinmiş geleneksel bir mezedir. Ceviz ve sarımsakla harmanlanan ekm...

Yalancı Çerkez Tavuğu

Yalancı Çerkez tavuğu, klasik Çerkez tavuğunun tavuksuz ve daha pratik versiyonudur. Kerevizin ferahlatıcı aroması, ceviz ve sarımsakla birleşerek old...

Çerkez Tavuğu

Çerkez mutfağının en özel ve lezzetli mezelerinden biri olan Çerkez tavuğu, ceviz, sarımsak ve baharatların eşsiz uyumuyla hazırlanan, hem soğuk hem d...

ADAÇAYLI PEYNİRLİ KEK

Peksimetleri ve adaçayını blenderde toz haline getirin. Margarini kısık ateşte yerleştirin eritin (renk değiştirmemesine dikkat edin). Sonra peksimetl...