Eğirdek

Name: Eğirdek
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 2 adet Yumurta; 4 kaşık Yoğurt; 1 paket kabartma tozu; 1 paket vanilya; 4 kaşık şeker; Aldığı kadar Un; Kızartmak için:; Sıvı yağ

Doğu Anadolu mutfağının geleneksel tatlarından biri olan eğirdek, dışı çıtır içi yumuşak dokusuyla çay saatlerine nostaljik bir lezzet katıyor. Şekerli ve hafif aromalı hamurun kızartılmasıyla hazırlanan bu tarif, yapımı kolay ve sunumu sade bir atıştırmalıktır. Özellikle ev yapımı hamur işleri sevenler için hem pratik hem de keyifli bir alternatif sunar.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 20 dk | Pişirme: 20 dk

Malzemeler

6 kişilik
2 adet Yumurta
4 kaşık Yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
4 kaşık şeker
Aldığı kadar Un
Kızartmak için:
Sıvı yağ

Hazırlanışı

Derin bir kaba yumurta, yoğurt, şeker, vanilya ve kabartma tozunu alın. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın. Ardından kontrollü bir şekilde un ekleyerek yoğurun. Hamurunuz ele yapışmayan, yumuşak bir kıvama geldiğinde işlem tamamdır.
Kızartma tavasına bolca sıvı yağ koyun ve yağı iyice ısıtın. Hamurdan küçük parçalar koparın ve avuç içinde sağa sola yuvarlayarak şekil verin. Şekli ince uzun ve parmak kalınlığında olmalıdır; somun ekmeği şeklini andırsa da minyatür halidir.
Hazırladığınız hamurları kızgın yağa atın ve yanından ayrılmadan sürekli çevirerek her tarafı eşit şekilde kızartın. Renkleri altın sarısı olduğunda yağdan alın ve havlu kağıt üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
Eğirdekler ılındıktan sonra servis tabağına alın. Arzuya göre üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Soğuk servis edildiğinde lezzeti daha belirgin olur.
Kalori miktarı: Bir porsiyon (4-5 adet) yaklaşık 300 kaloridir.
Afiyet olsun!