Patlıcan dilme

Name: Patlıcan dilme
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4-6
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 kg patlıcan (yuvarlak patlıcan tercih edilebilir); 1 su bardağından biraz az yeşil mercimek; 3-4 adet domates (soyulup küp doğranmış); 1 adet soğan (ince doğranmış); 1 yemek kaşığı biber salçası; 1 yemek kaşığı domates salçası; Karabiber, kimyon; Tuz; Zeytinyağı

Patlıcan ve yeşil mercimeğin muhteşem uyumu ile hazırlanan patlıcan dilme, hem sağlıklı hem de doyurucu bir sebze yemeğidir. Hafif ve besleyici bir yemek arayanlar için harika bir alternatiftir. Üzerine sarımsaklı yoğurt ekleyerek lezzetini daha da artırabilirsiniz.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 20 dk | Pişirme: 45 dk

Malzemeler

4-6 kişilik
1 kg patlıcan (yuvarlak patlıcan tercih edilebilir)
1 su bardağından biraz az yeşil mercimek
3-4 adet domates (soyulup küp doğranmış)
1 adet soğan (ince doğranmış)
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
Karabiber, kimyon
Tuz
Zeytinyağı

Hazırlanışı

Patlıcanları alacalı soyun ve acısının çıkması için tuzlu suda bir süre bekletin.
Yeşil mercimekleri yıkayıp ayıkladıktan sonra hafif diri kalacak şekilde haşlayın. Süzerek haşlama suyunu bir kenara ayırın.
İnce doğranmış soğan, küp doğranmış domates, yeşil mercimek, biber ve domates salçası, tuz, zeytinyağı, karabiber ve kimyonu bir kapta karıştırın.
Patlıcanları tuzlu sudan çıkardıktan sonra sap kısmına kadar tam ayırmadan boyuna dilimleyin. Dilimlerin birbirinden ayrılmaması gerekiyor.
Hazırladığınız mercimekli harcı patlıcan dilimlerinin arasına doldurun ve tencereye dik şekilde dizin.
Artan harcı patlıcanların üzerine dökün. Haşladığınız mercimeğin suyunu patlıcanların üzerini hafif geçecek şekilde ekleyin.
Tencerenin kapağını kapatarak orta ateşte patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin.
Servis sırasında arzu ederseniz üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek sunabilirsiniz.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Patlıcan salatası

Patlıcanı közleyin.Fırın veya ocakta patlıcanı delerek ateşte pişirip bir müddet soğumasını bekleyin.Kabuklarını soyup kıyın. Bir tutam tuz ile ...

Patlıcan graten

Patlıcanları uzunlamasına ince dilimler halinde kesin yumurta ve baharatları karıştırın önce una sonra yumurtaya bulayıp kızgın yağda kızartın.Sade,...

Patlıcan Kızartması

Dışı çıtır, içi yumuşacık patlıcan kızartması, özellikle yaz aylarında sofraların en sevilen lezzetlerinden biridir. Yoğurt veya domates sosu ile serv...

Yoğurtlu patlıcan közleme

Patlıcanları ocakta veya elektirikli ocakta közleyin.Sonra soyun ve minik minik kesip ezin.Büyük salata tabağına koyup üzerine sarımsaklı yoğurt dökü...

Patlıcan zayıflatcan

Patlicanlar ikiye bölünür uzunlamasina, biraz tuzlu suda bekletirlir. bir tencereye bir caybardagi su ve 2 yemek kasigi zeytinyagi konur, domatesler s...

Peynirli Patlıcan

3 patlıcan soyulup halka halka dilimlenir. Tuzlu suda yarım saat bekletilir, yıkanıp kurulanır. İki yumurta kadar beyaz peynir rendelenir, doğranmış...

Patlıcan Çığırtma

Yaz sıcaklarının vazgeçilmezi ege yöresinden patlıcan çığırtma tarifi. İster sıcak ister soğuk olarak yiyebilirsiniz....

Nevşehirli patlıcan

Ayıklanmış ve doğranmış patlıcanları güvece yerleştiririz. Doğranmış domates, soğan ve havucu ekleriz, en üste eti yerleştiririz. Mantarların ...

Fırında patlıcan

Patlıcanları közleyin ve kabuklarını soyun.Sarmısakları 1 tatlı kaşığı tuz ile ezin ve zeytinyağıyla birlikte patlıcana ekleyip karıştırın.Patlıcanlı...

Kaşar peynirli patlıcan

Patlıcanları ocakta veya fırın ızgarasında közleyip kabuklarını soyalım. Yıkadığımız patlıcanları bir kaba aktaralım. Sarımsakları 1 tatlı kaşığı tuzl...