Şam tatlısı

Şam tatlısı, tahin ve irmiğin eşsiz uyumunu şerbetle buluşturan geleneksel bir lezzettir. Kendine has dokusu, hafif nemli yapısı ve üzerine yerleştirilen yer fıstıkları ile damakta uzun süre kalan bir tat bırakır. Diğer şerbetli tatlılara göre yapımı daha kolay olan bu tarif, tahin sayesinde hem yoğun hem de aromatik bir lezzete kavuşur. Özellikle kalabalık sofralarda enfes bir kapanış tatlısı olarak tercih edilebilir.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 20 dk | Pişirme: 35 dk

Malzemeler

8-10 kişilik
4 Su bardağı irmik
1 Su bardağı tahin
1 Su bardağı yoğurt
1 Paket kabartma tozu
1 Su bardağı toz şeker
Şurup için
3 Su bardağı toz şeker
3 Su bardağı su
2 Yemek kaşığı limon suyu
1 Yemek kaşığı yer fıstığı

Hazırlanışı

Derin bir kaba yoğurt, tahin, toz şeker ve irmiği alın. Mikser ya da çırpıcıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Elde ettiğiniz karışımı üzerini kapatarak 2 saat oda sıcaklığında dinlendirin. Bu aşama irmiğin şişmesi ve karışımın kıvam alması için oldukça önemlidir.
Dinlenen karışıma kabartma tozunu ekleyin ve tekrar güzelce karıştırın. Eğer hamurunuz çok koyu kıvamlıysa, kıvamı akışkan hale getirmek için bir miktar daha yoğurt ilave edebilirsiniz.
30 cm çapında bir fırın tepsisini yağlayın. Karışımı tepsiye eşit şekilde dökün ve yüzeyini düzleştirin. Üzerine 1 yemek kaşığı tahini fırça yardımıyla sürün. Daha sonra yer fıstıklarını aralıklı şekilde hamurun üzerine dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Fırında tatlı pişerken şerbetini hazırlayın. Bir tencerede su ve toz şekeri kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 8-10 dakika kadar orta ateşte kaynatmaya devam edin. Şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Tatlı fırından çıktıktan sonra, sıcakken üzerine soğuk şerbeti gezdirerek dökün. Şerbetin iyice çekmesi için oda sıcaklığında en az 1 saat dinlendirin.
Kalori miktarı: 1 dilim (1/8 tepsi) için yaklaşık 320 kcal
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Bekar tatlısı

Bekar tatlısı, adından da anlaşılacağı üzere pratikliğiyle öne çıkan, pişirme süresi kısa ama lezzeti uzun süre akılda kalan enfes bir tatlıdır. Hazır...

Tel kadayıflı lor tatlısı

Tel kadayıfları bir küçük kase içine yerleştirip arzu ettiğiniz miktarda lor peyniri ve ceviz koyup sonra sarıp kapatıp tepsiye yerleştirin. Fırınd...

Bal Kabağı Tatlısı

Kabağın çekirdekleri çıkarılır, kabuğu kesilir. Etli kısmı ikişer parmak eninde parçalara bölünür. Sonra bu parçalar yayvan bir tencereye düze...

Kabak Tatlısı

Kabağı 7-8 cm. uzunlukta 1,5-2 cam kalınlıkta dilimlere doğrayıp, kabuğunu soyalım. Yıkadıktan sonra kenarlı bir tepsiye yerleştirelim.Kabağın yarı...

5 dakikada muzlu dürüm tatlısı

Sağlıklı ve pratik bir atıştırmalık tam size göre...

Muzlu elmalı milföylü üçgen tatlısı

Milföy karelerini üçgen kesin.Her parçayı fırça ile yağlayıp üzerine aldığı kadar kesilmiş elma ve muz parçalarını koyun.Dilerseniz elmaları rendeleye...

Kivili çocuk tatlısı

Krebinizi servis edeceğiniz tabağa aktarın.Üzerini güzel bir şekilde çikolatalı puding ile kaplayın. Kivilerden yüz için gerekli olan burun,ağız ,...

Vişneli ekmek tatlısı

Dilim tost ekmeklerini yakmadan ızgarada önlü arkalı kızartalım, yayvan bir borcama yan yana dizelim. Bir tencerede reçel ve suyu kaynatıp, karışım kö...