Taş ekmeği tatlısı

Name: Taş ekmeği tatlısı
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6-8
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: Hamuru için:; 3 adet yumurta; 1 su bardağı süt; 1 çay kaşığı karbonat; 1 çay kaşığı maya; Yarım litre su; 1 su bardağı un; Şerbeti için:; 3 su bardağı su; 3 su bardağı toz şeker; Birkaç damla limon suyu; Üzeri için:; Dövülmüş ceviz veya badem

Elazığ mutfağının en özel tatlılarından biri olan taş ekmeği tatlısı, incecik pişirilen hamurun şerbetle buluşmasıyla hazırlanan hafif ve lezzetli bir tatlıdır. Genellikle sac üzerinde pişirilse de tavada da kolayca yapılabilir. Üzerine serpiştirilen ceviz veya badem ile enfes bir kıvam alır.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 20 dk | Pişirme: 25 dk

Malzemeler

6-8 kişilik
Hamuru için:
3 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı maya
Yarım litre su
1 su bardağı un
Şerbeti için:
3 su bardağı su
3 su bardağı toz şeker
Birkaç damla limon suyu
Üzeri için:
Dövülmüş ceviz veya badem

Hazırlanışı

Şerbet için su ve şekeri tencereye alıp kaynatın. Şeker eridikten sonra birkaç damla limon suyu ekleyip 10 dakika kaynatarak ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Mayayı sıcak suda eriterek hazırlayın.
Bir kapta yumurtaları çırpın. Üzerine süt, karbonat ve erittiğiniz mayayı ekleyerek karıştırın.
Suyu ilave edip karıştırdıktan sonra unu ekleyerek pürüzsüz, akışkan bir kıvam elde edene kadar çırpın.
Sacda yapacaksanız, yapışmaması için hafifçe yağlayın. Tavada yapıyorsanız yağ kullanmadan aynı işlemi uygulayın.
Hazırladığınız karışımdan bir kepçe alıp sac veya tavaya dökün ve ince bir tabaka halinde yayın. Pişen ekmekleri bez arasına alarak yumuşak kalmasını sağlayın.
Bütün hamuru pişirdikten sonra ekmekleri üst üste dizin ve kare şeklinde kesin.
Hazırladığınız sıcak şerbeti tatlının üzerine gezdirerek iyice çekmesini sağlayın.
Üzerine bolca ceviz veya badem serpip servis yapın.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Vişneli ekmek tatlısı

Dilim tost ekmeklerini yakmadan ızgarada önlü arkalı kızartalım, yayvan bir borcama yan yana dizelim. Bir tencerede reçel ve suyu kaynatıp, karışım kö...

Ekmek tatlısı

Ekmekler kızartılır üstü vişne suyuyla ıslatılır ve koyu kıvamlı şanti üstüne konur. İşlem bir kaç kat tekrarlanıp en üste tekrar şanti konup vişne...

Lorlu sütlü pratik tost ekmek tatlısı

Küçük bir kase içine pudra şekerini eleyin, sonra lor peynirini ilave edin. Ayrı bir kapta birlikte 2 yumurta ve 1/2 su bardağı süt çırpın. 12 adet...

Saraya tatlısı

Tost ekmeklerini elinizle parçalayıp robottan geçirin.İyice ufalanan ekmekleri derin bir kaba alın. Tereyağını eritip ekmeklerin üzerine dökün ve g...

Kolay Ekmek Tatlısı

Su ve şekeri bir tencerede kaynatıp bir tatlı kaşığı limon suyu ilave edin. Bir süre daha kaynatıp şerbet koyulaşınca ocaktan indirin. İsterseniz şerb...

İrmikli saray tatlısı

Tencereye sütü, irmiği, damla sakızını ve şekeri koyun. Topaklanmaması için karıştırarak pişirin. Ekmeklerin kabuklarını kesip içini iyice ufalayın. Y...

Vişneli ekmek tatlısı

Vişneli ekmek tatlısı, hafif ve pratik yapımıyla hem tatlı krizlerinde hem de özel günlerde tercih edilebilecek nefis bir tarif. Tost ekmeklerinin çıt...

Beş dakikada karışık pizza

Sabah kahvaltıları için hızlı ve lezzetli bir alternatif arıyorsanız, bu tarif tam size göre! Ekmek dilimleri üzerine sucuk, kaşar ve yumurta karışımı...

Elmalı ekmek tatlısı

Vişneleri yıkayıp saplarını ve çekirdeklerini çıkarın. Bir tencereye koyup üzerine 1 kahve fincanı şeker ekleyin ve 10 dakika pişirin. Kepek ekmeğini ...

Kolay Pizza

Kolay pizza, evde hızlıca hazırlayabileceğiniz pratik ve lezzetli bir alternatif sunuyor. Tost ekmekleriyle hazırlanan bu tarif, pizza hamuru açmakla ...