Şefin abant kebabı

Name: Şefin abant kebabı
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4-6
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1.5 adet yufka(4'er parçaya bölünecek); 1 adet tavuk gögsü(kuşbaşı doğranacak); 1 küçük soğan (ince kıyılacak); 1 adet iri patates(rendelenecek); 2 adet orta boy havuç(rendelenecek); 2 yemek kaşığı dolusu konserve bezelye tanesi; 1 adet orta boy taze kabak(rendelenecek); 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 yemek kaşığı soya sosu; 1 yemek kaşığı kuş üzümü; Birer tutam karabiber,pul biber,sarımsak tozu; 1 adet yumurta sarısı(çIrpılacak); Sos için çok az yağla tavada tuz ve kekik le sotelenmiş 1 adet domates rendesi ve nane ile karıştırılmış 1 kase yoğurt

Bize bu tarifi İstanbuldan yollayan Merih beye teşekkür ederiz.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 20 dk | Pişirme: 35 dk

Malzemeler

4-6 kişilik
1.5 adet yufka(4'er parçaya bölünecek)
1 adet tavuk gögsü(kuşbaşı doğranacak)
1 küçük soğan (ince kıyılacak)
1 adet iri patates(rendelenecek)
2 adet orta boy havuç(rendelenecek)
2 yemek kaşığı dolusu konserve bezelye tanesi
1 adet orta boy taze kabak(rendelenecek)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı kuş üzümü
Birer tutam karabiber,pul biber,sarımsak tozu
1 adet yumurta sarısı(çIrpılacak)
Sos için çok az yağla tavada tuz ve kekik le sotelenmiş 1 adet domates rendesi ve nane ile karıştırılmış 1 kase yoğurt

Hazırlanışı

Büyük wok veya teflon tavada zeytin yağının yarısını hafif ısıtarak soğanı ilave edin.Sararınca kabak rendesini ilave edin ve pembeleşene kadar tavayı sallayarak kavurun.
Havuç ve patatesi ilave ederek iyice öldürün. soya sosunu ve baharatları da ilave ederek 5 dakika kadar soteleyin.
Malzemeyi derin bir kaba alın.kalan zeytin yağını aynı tavada ısıtıp kuş üzümlerini 2 dakika kadar kavurun.ve delikli kepçe ile alarak karışıma ilave edin.
Yağlı tavaya tavukları ekleyerek iyice kavurun ve onuda malzemeye katarak tüm malzemeyi karıştırın.
Yufkanın 1 parçasının orta kısmına yine 4'e böldüğünüz küçük parça yufkayı koyarak 4 eşit kısma ayrılan malzemeyi avucunuzla bastırmadan yerleştin ve bohça yapar gibi katlayarak önceden yağlanmış fırın tepsisine katlanmış kısmı alta gelecek şekilde yerleştirin.
Üstüne yumurta sarısını sürerek önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 15-20 dk pişirin.
Pişen kebabı geniş bir tabağın ortasına alarak her iki yanına soslar ve dilediğiniz garnitürlerle süsleyerek servis yapınız.

Benzer Yemek Tarifleri

Abant kebabı

Abant kebabı, kıyma ile hazırlanan çanak köftelerin iç harç ile doldurulması ve beşamel sos ile tamamlanarak fırında pişirilmesiyle hazırlanan, oldukç...

Şefin salatası

Zeytinyağı, limon suyu ve mısır hariç tüm malzemeler iri doğranıp karıştırılarak servis tabağına alınır ve üzerine zeytinyağı, limon,mısır ilave edile...

Kağıt kebabı

Kuyruk yağını ve kuzu etini doğrayın. Geniş bir kaba alın. Soğanları, sarımsakları, kekiği de doğrayıp karıştırın. Tuzunu ve karabiberi de katıp harma...

Kürdan Kebabı

Patlıcanları yıkayıp bir sıra soyup bi sıra soymadan yani alacalı şekilde soyuyoruz ,uzunlamasına dilimliyoruz,tavaya yağı koyup kızgın yağda patlıcan...

Tas Kebabı

Pirinci ılık ve tuzlu suda bekletin. Etleri yıkayıp, tencereye koyun. Soğanları bütün bırakın, büyükse ikiye bölün. Tuzu, karabiberi ve pul biberi...

Kürdan Kebabı

afiyetle...

Bahçıvan Kebabı

Eti 1-1,5 santimetreküp irilikte doğrayıp soğanla birlikte kısık ateşte ağzı kapalı olarak suyunu çekene kadar, yaklaşık 30 dakika pişirin. Salça,...

Adana kebabı

Bir kilo kemiksiz dana etini robota çekiyosunuz.Ezilinceye kadar ve de bi yandan kuyruk yağını aynı sekilde cekiyosunuz ve birbirine karıştırıyorsunu...

Kafkas kebabı

Patatesleri rendeleyip 15 dk. suda bekletin sonra kızartın ve eti tavada kavurun.Yoğurdu sarımsaklayıp üzerini kapatın eti tabağın en altına üzerine p...

Hamsili kağıt kebabı

yağlı kağıdın üzerine dilim dilim doğranan domatesler,defne yaprağı ve kıyılan maydonozlar üst üste konur.Biraz tuz serpilir ve en üstüne tekrar domat...