Puf böreği

Name: Puf böreği
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2-4
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 Yumurta; ½ kahve fincanı sıvı yağ; 16 kahve fincanı un; 2 kahve fincanı sirke; 4.5 kahve fincanı su; 1 paket Kabartma tozu; 1 çay bardağı erimiş margarin; 1 su bardağı sıvı yağ ( kızartma için ); Tuz; İçi için; Peynirli veya kıymalı börek içi

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 30 dk | Pişirme: 20 dk

Malzemeler

2-4 kişilik
1 Yumurta
½ kahve fincanı sıvı yağ
16 kahve fincanı un
2 kahve fincanı sirke
4.5 kahve fincanı su
1 paket Kabartma tozu
1 çay bardağı erimiş margarin
1 su bardağı sıvı yağ ( kızartma için )
Tuz
İçi için
Peynirli veya kıymalı börek içi

Hazırlanışı

Elenmiş unun ortasını havuz gibi açın, içine sıvı yağı, yumurtayı, suyu, sirkeyi, tuzu ve kabartma tozunu ekleyerek özlü bir hamur yapın.
Hamuru iki eşit parçaya bölüp beze yapın ve üzerini nemli bir bez ile örtüp ½ saat dinlendirin.
Bezelerden birini, unlanmış bir zemin üzerinde 1 mm. kalınlığında oklava ile açın.
Açılan yufkanın üzerini erimiş margarin ile yağla, yufkanın bir ucundan tutup oklavanın üzerine rulo halinde sar ve ruloyu iki ucundan sıkıştırarak büz.
İçinden oklavayı çıkar. Ruloyu 5 cm. lik parçalar halinde kes.
Her birini, hamurun bükülen kısımları alta ve üste gelecek şekilde dik konuma getirip merdane ile 1 mm. Kalınlığında açın. (diğer bezeyi de aynı şekilde hazırlayın)
Açılan bu hamurların yarısına hazırladığınız börek içini yerleştirin, hamurun diğer yarısını da üstüne kapatın ve hamur kenarlarını tırnak uçlarıyla bastırarak kapatın.
Hamurları kızdırılmış sıvı yağda arkalı önlü kızartarak emici bir kağıt üzerine alın.

Benzer Yemek Tarifleri

Sigara böreği

Yufkayı tezgaha açıyoruz ve 8 parçaya kesiyoruz (pizza gibi). 3 gen şekil alıyor. Kestiğiniz parçaları alıp maydonozla karıştırdığınız peyniri koyu...

Muska Böreği

Bir kaseye yumurtaları kıralım, üzerine bir çay bardağı süt, 4 kaşık erimiş yağ koyup iyice karıştırıralım. Yufkaları geniş bir yere serelim, üzerine ...

Sigara Böreği

Maydanozu ince ince kıyın. Peynire katıp çatalla ezin.Yufkaları önce ortadan ikiye kesin. Her parçayı 5 eşit dikdörtgen parçaya bölün. Uç kısımlarına ...

Midye böreği mayalı

Şekerli ılık süt içinde mayayı karıştırın ve bir müddet kabarana dek bekletin.Diğer malzemeleri katıp yoğurup hamuru açın.İnce hamurunuzdan kare parça...

Çıtır Sigara Böreği

Yufkaları üçgen olacak şekilde 8 parçaya bölelim. (Önce 2'ye ardından 4'e ardından 8'e). Diğer tarafta bir kase içerisinde peyniri ezip, küçük küç...

Kolay Su Böreği

Süt, yumurta, yağ ve tuz birkapta karıştırılır. Borcam tencerenin içine 1 yufka yerleştirilir.1 karışım 1 lor ve diğer kalan 2 yufka parçalar halind...

Kolay puf böreği

Yufkayı tezgah üzerine açın.Yumurtayı çırptıktan sonra yufkanın üzerine sürün.Yufkayı dört parmak kalınlığında katlayıp dikdörtgen şeklinde kesin.Tava...

Kolay puf böreği

Yufkayı tezgah üzerine açın.Yumurtayı çırptıktan sonra yufkanın üzerine sürün.Yufkayı dört parmak kalınlığında katlayıp dikdörtgen şeklinde kesin.Tava...