Gıdalarla beslenmenize özen gösterin

Daha sağlıklı yaşamak için posalı gıdalarla beslenmeye özen göstermelisiniz.
Bitkisel kaynaklı besinlerin insandaki sindirim enzimleri tarafından parçalanmayan kısımlarına posa denir. Posalı besinler bağırsaklarda sindirilmez, ancak diğer besinlerin sindirilmesine ve emilmesine yardım ederler.

İki ana gruba ayrılırlar. Toplam diyet posasının çoğunluğu çözünmez posadır. Çözülür posa oranı değişik analitik yöntemlere göre yüzde 15 ile 50 arasındadır. Çözünmeyen posalar tam buğday unundan yapılmış ürünler, buğday ve mısır ekmeği, meyve kabukları, kök sebzeler dahil çeşitli sebzelerdir.
Çözünen posalar ise kurubaklagiller, bezelye, yulaf, arpa, elma, portakal, havuç gibi birçok meyve ve sebzede bulunur. Bazı besinler ise hem çözünür posa hem de çözünmez posa içerir.

Posanın faydaları
Diyet posası enerji yoğunluğu düşük olduğundan ve su çekici özelliğinden dolayı mide içeriğinin yoğunluğunu artırarak midenin boşalmasını geciktirir. Mide boşalmadığı için tokluk hissini artırarak yeme isteğini azaltır.

Enerji içermediği ve tokluk hissi verdiğinden, kalp-damar hastalıkları için bir risk faktörü olan şişmanlığın önlenmesine yardımcı olur. Özellikle zayıflama amacıyla bir program takip ederken posalı bir besinle beraber tüketilecek suyla tokluk hissi daha da artırılarak doyum sağlanır.

Karbonhidrat, kan şekeri üzerinde etkisi en fazla olan besin öğesidir. Posa da bir karbonhidrattır ama vücutta diğer karbonhidratlar gibi parçalanmaz. İnce bağırsakta yoğunluğu artırarak sindirim enzimlerine etki eder ve böylece basit yapıdaki karbonhidratların emilimini azaltır.

Kabızlığı önler
Dışkılama sıklığı ve dışkı ağırlığını artırarak bağırsakta oluşan kalıntıların hızla dışarı atılmasını sağlar, kabızlığı önler.
Özelikle çözünür posa kalın bağırsak florasını olumlu yönde değiştirerek zararlı bakterilerin çoğalmasını, bunların kanserojen maddeler üretmesini önler, toksik öğelerin bağırsak hücresiyle temas süresini azaltarak kalın bağırsağı kansere karşı korur.
Bağırsaklardan kolesterol ölçüsü safra asitlerinin emilimini azaltarak ve karaciğerde kolesterol sentezini yavaşlatarak kan kolesterolünün düşürülmesine yardımcı olur. Posa içeriği yüksek besinlerin genellikle glisemik indeksleri düşüktür. Bu tür besinlerin özellikle diyabet hastalarının beslenme düzenleri içerisinde yer alması kan şekerinin dengelenmesi açısından son derece önemlidir.

Haftanın öğüdü

Posa alımını artırmak için ne yapmalısınız?
Sabah kahvaltısında az yağlı peynirinizi tahıllı ekmeğinizle yiyin. Yoğurdunuzu veya sütünüzü içine yulaf ezmesi, diğer kahvaltılık gevrekleri, kuru veya taze meyve ya da badem, fındık gibi kuruyemişleri ekleyerek tüketin.

Ara öğünlerinizde atıştırmak için meyve ve sebze tercih edin. Meyve suyu içme yerine meyvenin kendisini tüketin. Meyve ve sebzelerinizi tüketirken eğer mümkünse kabuklarını soymayın.
Kahvaltılık gevreklerinize, yoğurt ve salatalarınıza posa kaynağı ve omega 3 bakımından zengin keten tohumunu ekleyin.

Öğle veya akşam yemeklerinizde sebze ve salataları, kurubaklagilleri, beyaz yerine kepekli makarna ve esmer pirinci veya bulgur pilavını tercih edin.
Sebze yemeklerinize ve salatalarınıza haşlanmış kurubaklagilleri ekleyin.
Tahıllı ekmekten sandviç yapın, arasına da taze marul ve ıspanak yaprakları koyun.
Küçük parçalar halinde doğranmış brokoli, kabak ve havuçları haşlayıp makarnanıza katın. Balıklı, tavuklu ve yumurtalı salatalarınıza ızgara sebze ilave edin.

Beslenme ve Yaşam Haberleri

Salmonelle Almanyada Bir Üründe Daha Bulundu

Hazır Ürünlerde Salmonella Tehlikesi Nedir? Salmonella, gıda yoluyla bulaşabilen ve sindirim sistemi enfeksiyonlarına neden olabilen bir bakteri türüdür. Genellikle çiğ tavuk, yumurta

Reeva tavuk aromalı hazır noodle ürününün de ki tehlike

Yetkililer, geri çağrılan partiye ait ürünlerin tüketilmemesini ve satın alınan markete iade edilmesini tavsiye ediyor. Ürünü tüketen ve mide bulantısı, kusma, ishal, karın ağrısı veya ateş gibi

Yiğit çay Karadenizin eşşsiz lezzeti

Yiğit Çay: Geleneksel Çay Lezzetini Modern Sofralara Taşıyan Marka Türkiye’de çay, yalnızca bir içecek değil; günlük yaşamın, sohbetlerin ve misafirperverliğin en önemli parçalarından

Kahve Etkinlikleri Neden Bu Kadar Popüler?

Son yıllarda kahve, yalnızca günlük tüketilen bir içecek olmaktan çıkarak sosyal bir deneyime dönüştü. Özellikle üçüncü nesil kahveciler, özel çekirdekler, filtre kahve demleme teknikleri, cold b

Carbone Newyork Dubai London Miami

Carbone New York: Klasik İtalyan-Amerikan Mutfağının Sinematik Hali Carbone, New York’un en ikonik İtalyan-Amerikan restoranlarından biri olarak gastronomi dünyasında özel bir yere sa

Al Pacino Vibe: İtalyan Yemekleri, Sinema Estetiği ve Unutulmaz Restoran Atmosferi

Al Pacino denildiğinde akla yalnızca güçlü oyunculuk performansları değil, aynı zamanda klasik İtalyan-Amerikan yemek kültürü de gelir. Özellikle The Godfather ile hafızalara kazınan loş ışıklı r

Soul Asian Street Food Kore lezzetleri

Asya sokak lezzetlerini modern sunum anlayışıyla bir araya getiren yeni nesil gastronomi markalarından biri olarak dikkat çekiyor. Son yıllarda Türkiye’de yükselen Uzak Doğu mutfağı ilgisiyle birlikte

Sanayi Street Food Festivali 17 mayısta Bornovada

Sanayi Street Food Fest, klasik gastronomi festivallerinden farklı olarak sokak kültürü, müzik, sosyal deneyim ve modern şehir yaşamını aynı atmosferde bir araya getiren yeni nesil etkinliklerden biri

Almanya'da Baharat Alarmı: Hangi Ürünler Raflardan Toplatılıyor ve Tüketiciler Ne Yapmalı?

Almanya, tüketici sağlığını korumak adına Avrupa'nın en sıkı gıda güvenliği denetimlerine sahip ülkelerinden biridir. Federal Tüketiciyi Koruma ve Gıda Güvenliği Dairesi (BVL) ve lebensmittelwarnung.d

Menapozdayken kahvede mutlaka bunlara dikkat edin

Menopoz Döneminde Doğru Kahve Seçimi: Hem Sağlığınızı Hem Formunuzu Nasıl Korursunuz? Menopoz, kadın vücudunda hormonların yeniden programlandığı, metabolizmanın yavaşladığı ve damar ile kemik sağlığ