Mısır Ekmeği

Name: Mısır Ekmeği
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6-8
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 kg mısır unu; 1 su bardağı normal un; 1 tatlı kaşığı şeker; 1 yemek kaşığı tuz; 1 yemek kaşığı kuru maya; 2 yaprak kara lahana; Yeterince su

Karadeniz mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan mısır ekmeği, kendine özgü kıvamı ve doyurucu yapısıyla sofraların vazgeçilmezidir. Özellikle kahvaltılarda, çorba ve turşularla harika bir uyum sağlar. Geleneksel yöntemle, kara lahana yaprakları arasında pişirilerek lezzetine lezzet katılır.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 20 dk | Pişirme: 60 dk

Malzemeler

6-8 kişilik
1 kg mısır unu
1 su bardağı normal un
1 tatlı kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı kuru maya
2 yaprak kara lahana
Yeterince su

Hazırlanışı

Mısır ununu yoğurma kabına alın ve üzerine kaynar su ekleyerek tahta kaşıkla karıştırın. Hamurun soğumasını bekleyin.
Hamur ılık hale geldiğinde kuru mayayı, tuzu, şekeri ve normal unu ekleyin. Ilık su ekleyerek cıvık olmayacak şekilde bir hamur yoğurun.
Hamuru 1 saat mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamuru pişirme tepsisinin tabanına serilmiş kara lahana yapraklarının üzerine koyun. Üzerini de kara lahana yaprakları ile kapatıp yarım saat daha dinlendirin.
Önceden ısıtılmış odun fırınında veya 180 derece fırında 60-90 dakika pişirin. Üzeri iyice kızardıktan sonra ekmeğin üzerine bir kapak kapatarak dinlenmeye bırakın.
Sıcak veya ılık olarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Mısır Unu Ekmeği

Karadeniz mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan mısır unu ekmeği, kendine has kıtır dokusu ve mis gibi kokusuyla sofralara lezzet katar. Sade...

Hamsili Mısır Ekmeği

Hamsilerimizi kılçıklarından ayırıp temizliyoruz Derin bir kaba ince kıydığımız pırasaları alıp üzerine mısır unu koyuyoruz Göz kararı kaynar ...

Mısırlı sarı mercimek çorbası

Mısırlı sarı mercimek çorbası, klasik mercimek çorbasının besleyici ve lezzetli bir yorumu olarak sofralarda yer alır. Sarı mercimeğin doyurucu yapısı...

Kızarmış ekmekli sarı mercimek çorbası

Sarı mercimek çorbası, klasik mercimek çorbalarına farklı bir dokunuş kazandırarak, kırık mısır ve kızarmış ekmekle zenginleştirilen doyurucu ve besle...

Beş dakikada karışık pizza

Sabah kahvaltıları için hızlı ve lezzetli bir alternatif arıyorsanız, bu tarif tam size göre! Ekmek dilimleri üzerine sucuk, kaşar ve yumurta karışımı...

Avakadolu tavuklu lavaş

Tavuk etlerini şeritler halinde keserek bir tavada az bir yağ ile pişirelim ve bir tabağa alalım. Aynı tavada önce pastırmayı sonra doğranmış doma...

Sosisli Ekmekler

Peynir, kekik ve ketçabı çatalla karıştırın, ekmek dilimlerinin üzerine sürün. Dilimleri üçgen şeklinde kesip, yağlanmış fırın kabına dizin. Her b...

Sosisli ekmek

Peynir, kekik ve ketçabı çatalla karıştırın, ekmek dilimlerinin üzerine sürün. Dilimleri üçgen şeklinde kesip, yağlanmış fırın kabına dizin. Her b...

Şekerli Patlamış Mısır

Film keyfinize renk katacak nefis bir atıştırmalık! Şekerli patlamış mısır, klasik tuzlu mısıra tatlı ve çıtır bir alternatif sunuyor. Renkli görünümü...

Tavuklu mısır çorbası

Besleyici, lezzetli ve hafif bir çorba arıyorsanız, tavuklu mısır çorbası tam size göre! Tavuk suyu, mısır ve yumurta beyazının muhteşem uyumu ile haz...