Patlıcan ve Kabağın Aşkı

Name: Patlıcan ve Kabağın Aşkı
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4-6
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 4 adet patlıcan; 4 adet kabak; 2 orta boy soğan; 3-4 diş sarımsak; 2 adet yeşil biber; 3-4 adet orta boy domates; 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı (isteğe bağlı artırılabilir); 1 tablet dana et suyu (isteğe bağlı); 1-2 çay kaşığı tuz

Patlıcan ve kabak, sebzelerin en güzel aşk hikayelerinden birini yazıyor! Hafif, sağlıklı ve lezzet dolu bu yemek, sebze sevenler için harika bir seçenek. Diyet yapanlar için de ideal olan bu tarif, zeytinyağıyla pişirildiğinde tam bir Ege esintisi yaratıyor. Ana yemeklerin yanına mükemmel bir garnitür olabileceği gibi, tek başına da doyurucu bir öğün olabilir.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 15 dk | Pişirme: 30 dk

Malzemeler

4-6 kişilik
4 adet patlıcan
4 adet kabak
2 orta boy soğan
3-4 diş sarımsak
2 adet yeşil biber
3-4 adet orta boy domates
5-6 yemek kaşığı zeytinyağı (isteğe bağlı artırılabilir)
1 tablet dana et suyu (isteğe bağlı)
1-2 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı

Patlıcanları küçük küpler halinde doğrayın ve tuzlu suya koyup 5 dakika bekletin. Daha sonra suyunu sıkıp süzerek bir tencereye alın.
Kabakları da aynı şekilde küçük küpler halinde doğrayın ve patlıcanların yanına ekleyin.
Üzerine soğanları, sarımsakları ve biberleri doğrayarak ekleyin.
Zeytinyağını tencereye ekleyerek kısık ateşte kapağı kapalı şekilde sebzeleri kavurun. (Soğanların hafif kızarmaya başlaması yeterlidir.)
Ayrı bir kapta domatesleri rendeleyin.
Sebzeler kavrulunca üzerine rendelenmiş domatesleri ekleyin. Eğer kullanacaksanız, bu aşamada etsuyu tabletini de ekleyebilirsiniz.
Ekstra su eklemeden, yalnızca domatesin suyu ile kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
Sıcak veya soğuk olarak servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Patlıcan salatası

Patlıcanı közleyin.Fırın veya ocakta patlıcanı delerek ateşte pişirip bir müddet soğumasını bekleyin.Kabuklarını soyup kıyın. Bir tutam tuz ile ...

Patlıcan graten

Patlıcanları uzunlamasına ince dilimler halinde kesin yumurta ve baharatları karıştırın önce una sonra yumurtaya bulayıp kızgın yağda kızartın.Sade,...

Patlıcan Kızartması

Dışı çıtır, içi yumuşacık patlıcan kızartması, özellikle yaz aylarında sofraların en sevilen lezzetlerinden biridir. Yoğurt veya domates sosu ile serv...

Yoğurtlu patlıcan közleme

Patlıcanları ocakta veya elektirikli ocakta közleyin.Sonra soyun ve minik minik kesip ezin.Büyük salata tabağına koyup üzerine sarımsaklı yoğurt dökü...

Patlıcan zayıflatcan

Patlicanlar ikiye bölünür uzunlamasina, biraz tuzlu suda bekletirlir. bir tencereye bir caybardagi su ve 2 yemek kasigi zeytinyagi konur, domatesler s...

Peynirli Patlıcan

3 patlıcan soyulup halka halka dilimlenir. Tuzlu suda yarım saat bekletilir, yıkanıp kurulanır. İki yumurta kadar beyaz peynir rendelenir, doğranmış...

Patlıcan Çığırtma

Yaz sıcaklarının vazgeçilmezi ege yöresinden patlıcan çığırtma tarifi. İster sıcak ister soğuk olarak yiyebilirsiniz....

Nevşehirli patlıcan

Ayıklanmış ve doğranmış patlıcanları güvece yerleştiririz. Doğranmış domates, soğan ve havucu ekleriz, en üste eti yerleştiririz. Mantarların ...

Fırında patlıcan

Patlıcanları közleyin ve kabuklarını soyun.Sarmısakları 1 tatlı kaşığı tuz ile ezin ve zeytinyağıyla birlikte patlıcana ekleyip karıştırın.Patlıcanlı...

Patlıcan dilme

Patlıcan ve yeşil mercimeğin muhteşem uyumu ile hazırlanan patlıcan dilme, hem sağlıklı hem de doyurucu bir sebze yemeğidir. Hafif ve besleyici bir ye...