E-posta 15.10.2009'de eklendi.

Uzmanlar oruç tutacakları uyarıyor; mutlaka sahura kalkın, sahurda yağlı ve ağır besinler tüketmeyin, iftarda ise yavaş yemeye özen gösterin
Ramazan ayının gelmesiyle birlikte oruç tutan kişilerin günlük beslenme şekli birdenbire değişiyor. Üç öğün olan günlük beslenme iki öğüne düşerken, özellikle kırmızı et, ekmek, pilav, makarna, hamur işleri, tatlı, börek tüketimi artıyor. Buna karşın sebze, meyve ve beyaz et tüketimi azalıyor. Oysa unutmamak gerekir ki, günlük alınması gereken enerji, protein, vitamin ve mineral oranları ramazan ayında da değişmiyor. Memorial Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümü'nden Dyt. Seçil Kenar 'Ramazan ayında sağlıklı beslenme'ile ilgili bilgi verdi.

MUTLAKA SAHURA KALKIN
Birçok kişi sahura kalkmamak için akşam yatmadan önce yemek yer ve sahurda sadece su içerek tekrar uyur. Bu da ortalama 18 saat gibi uzun bir süre aç kalınmasına ve metabolizma hızının yavaşlamasına sebep olur. Çok uzun açlıklarda kan şekeri düşer, boş midede asit salgısı artar, tansiyon düşer. Ertesi gün aç kalma süresi uzamasıyla metabolik hız düşer, halsizlik, baş ağrısı görülür. Bu yüzden bütün geceyi ve ertesi günü aç geçirmemek için mutlaka sahura kalkılmalıdır. Sahurda yağlı ve ağır besinler yerine daha hafif, yağ oranı düşük, tok tutması ve günlük almamız gereken protein ihtiyacının karşılanması bakımından protein içeriği yüksek, kan şekerini hızla yükseltmeyen kompleks şekerlerden oluşan bir öğün olmalıdır. Süt, peynir, zeytin, kepekli ekmek, çorba, domates, salatalık, biber, reçel gibi kahvaltılık besinler veya süt, yulaf gevreği, meyve gibi besinlerden oluşan hafif bir öğün tüketmek en doğrusudur.



BOŞ MİDEYE YÜKLENMEYİN
Bütün gün açlıktan sonra kan şekeri çok düşük olduğundan dolayı iştah ve doyma eşiği artar, hızlı yemek yenir. Kan şekerini hızla yükseltmeyecek, hafif, az yağlı, posa miktarı fazla besinlerden başlamak en doğrusudur. Birden çok fazla miktarda yemek yemek boş olan mideye yüklenilmesine sebep olacaktır. Böylece sindirim zorlaşacak, midede ağırlık, ekşime, yanma, bulantı, uyku basması, bağırsaklarda kabızlık, şişkinlik gibi sağlık problemlerine yol açacaktır. Bu nedenle ilk oruç açıldığında hurma, peynir, domates, zeytin, kepek ekmek gibi kahvaltılıklar veya çorba, etli sebze yemeği, kepek ekmek gibi hafif yemeklerle yemeğe başlanmalı yavaş, sindirime zaman tanıyarak 15-20 dakika sonra az yağlı/ızgara et yemeği, kurubaklagil, sebze yemeği, salata, ayran, cacık gibi yemeklerle devam edilmelidir. Yemekten hemen sonra çay, kahve içmek doğru değildir. Çay ve kahve demir emilimini azaltır, bu yüzden en az 2 saat ara verilmelidir. Tatlı yenmek isteniyorsa hamurlu, ağır tatlılar yerine sütlü tatlılar tüketilebilir. Ara öğün olarak en iyi alternatif ise meyve yemektir.

Örnek mönü
Sahur: Haşlanmış yumurta, 1 dilim peynir, domates- salatalık, zeytin, 2 ceviz, tam buğday ekmeği veya 1 kase çorba

İftar: Hurma veya 1 kase çorba, peynir, zeytin, 1 dilim tam buğday ekmeği 15-20 dakika sonra: Etli sebze yemeği veya ızgara et, salata, yoğurt/ayran/cacık, kepekli ekmek veya bulgur pilavı veya kepekli makarna

Ara: Meyve

Ara: Sütlü tatlı veya 1 bardak süt