Her gün 3,5 milyon liralık ekmek çöpe atılıyor

Uşak Fırıncılar Odası Başkanı Hasan Kurnaz'a ait ekmek fabrikasının açılışına katılmak üzere geldiği Uşak'ta gazetecilere açıklama yapan Türkiye Fırıncılar Federasyonu Genel Başkanı Halil İbrahim Balcı, Türkiye'de fırın sayısının çok fazla olduğunu, federasyona bağlı 20 bin kayıtlı fırının bulunduğunu, bunun dışında da 3 bin kadar kayıt dışı çalışan fırının olduğunu söyledi.

Sektörün en önemli sorunlarından birinin kayıt dışı sağlıksız üretim olduğuna dikkati çeken Balcı, sözlerini şöyle sürdürdü:

''Yerel yönetimler bölgelerindeki kayıt dışı ekmek üretiminin önüne geçmek yerine halk ekmek fabrikaları kurmayı tercih ediyor. Biz halkın ucuz ekmek yemesine karşı çıkmıyoruz. Aksine halkımızın ucuz ve kaliteli ekmek yemesini istiyoruz. Bunun için öncelikle kayıt dışı üretimin önüne geçilmeli. Yerel yönetimler kendi bölgelerinde kayıt dışı üretim yapan fırınları kapatmalı. Halkın daha ucuza su kullanması, daha ucuz toplu taşıma imkanlarından faydalanmalarına imkan tanımalı. Ekmek üretme işini biz fırıncıların yapması gerek. Biz her türlü ortak çalışmaya hazırız.''

5 MİLYON EKMEK ÇÖPE ATILIYOR
Balcı, Türkiye'de her gün üretilen 82 milyon ekmekten 5 milyonunun çöpe atıldığını belirterek, şunları kaydetti:

''Her gün çöpe atılan ekmeğin ekonomik değeri 3,5 milyon lira. Yani yılda 1 milyar 277 milyon liralık ekmeği çöpe atıyoruz. Bunun iki nedeni var. Birincisi halkımızın bilinçsizce ekmek tüketmesi, ikincisi fırın sayısının çok olması. Ülkemizdeki fırınların tamamı yüzde 20 kapasiteyle çalışıyor. Türkiye'de 20 yıl fırın açılmasa fırınların kapasitesi yeterli olur. Ülkemizdeki ekmek israfının önüne geçmek için 2010 yılında geniş çaplı bir kampanya hazırlıyoruz. Okullarda sokaklarda, her yerde halkımızı israfa karşı uyaracağız. Eğer israfı önleyebilirsek ekmek maliyetleri düşer.''

Ramazan ayı öncesi pide fiyatlarına zam yapılmadığını, ekmeğe de 3 aylık dönemde zam yapmayı düşünmediklerini belirten Balcı, ''Bu, ekmeğe üç ay sonra zam yapılacak anlamına gelmez. Üç aylık dönemin sonunda yine değerlendirme yapacağız. Girdi maliyetlerimiz artıyor. Buna rağmen elimizden gelen fedakarlığı yapıyoruz. Kamuoyu bizi yanlış anlamamalı'' diye konuştu.

Beslenme ve Yaşam Haberleri

Salmonelle Almanyada Bir Üründe Daha Bulundu

Hazır Ürünlerde Salmonella Tehlikesi Nedir? Salmonella, gıda yoluyla bulaşabilen ve sindirim sistemi enfeksiyonlarına neden olabilen bir bakteri türüdür. Genellikle çiğ tavuk, yumurta

Reeva tavuk aromalı hazır noodle ürününün de ki tehlike

Yetkililer, geri çağrılan partiye ait ürünlerin tüketilmemesini ve satın alınan markete iade edilmesini tavsiye ediyor. Ürünü tüketen ve mide bulantısı, kusma, ishal, karın ağrısı veya ateş gibi

Yiğit çay Karadenizin eşşsiz lezzeti

Yiğit Çay: Geleneksel Çay Lezzetini Modern Sofralara Taşıyan Marka Türkiye’de çay, yalnızca bir içecek değil; günlük yaşamın, sohbetlerin ve misafirperverliğin en önemli parçalarından

Kahve Etkinlikleri Neden Bu Kadar Popüler?

Son yıllarda kahve, yalnızca günlük tüketilen bir içecek olmaktan çıkarak sosyal bir deneyime dönüştü. Özellikle üçüncü nesil kahveciler, özel çekirdekler, filtre kahve demleme teknikleri, cold b

Carbone Newyork Dubai London Miami

Carbone New York: Klasik İtalyan-Amerikan Mutfağının Sinematik Hali Carbone, New York’un en ikonik İtalyan-Amerikan restoranlarından biri olarak gastronomi dünyasında özel bir yere sa

Al Pacino Vibe: İtalyan Yemekleri, Sinema Estetiği ve Unutulmaz Restoran Atmosferi

Al Pacino denildiğinde akla yalnızca güçlü oyunculuk performansları değil, aynı zamanda klasik İtalyan-Amerikan yemek kültürü de gelir. Özellikle The Godfather ile hafızalara kazınan loş ışıklı r

Soul Asian Street Food Kore lezzetleri

Asya sokak lezzetlerini modern sunum anlayışıyla bir araya getiren yeni nesil gastronomi markalarından biri olarak dikkat çekiyor. Son yıllarda Türkiye’de yükselen Uzak Doğu mutfağı ilgisiyle birlikte

Sanayi Street Food Festivali 17 mayısta Bornovada

Sanayi Street Food Fest, klasik gastronomi festivallerinden farklı olarak sokak kültürü, müzik, sosyal deneyim ve modern şehir yaşamını aynı atmosferde bir araya getiren yeni nesil etkinliklerden biri

Almanya'da Baharat Alarmı: Hangi Ürünler Raflardan Toplatılıyor ve Tüketiciler Ne Yapmalı?

Almanya, tüketici sağlığını korumak adına Avrupa'nın en sıkı gıda güvenliği denetimlerine sahip ülkelerinden biridir. Federal Tüketiciyi Koruma ve Gıda Güvenliği Dairesi (BVL) ve lebensmittelwarnung.d

Menapozdayken kahvede mutlaka bunlara dikkat edin

Menopoz Döneminde Doğru Kahve Seçimi: Hem Sağlığınızı Hem Formunuzu Nasıl Korursunuz? Menopoz, kadın vücudunda hormonların yeniden programlandığı, metabolizmanın yavaşladığı ve damar ile kemik sağlığ