Her gün 3,5 milyon liralık ekmek çöpe atılıyor

Uşak Fırıncılar Odası Başkanı Hasan Kurnaz'a ait ekmek fabrikasının açılışına katılmak üzere geldiği Uşak'ta gazetecilere açıklama yapan Türkiye Fırıncılar Federasyonu Genel Başkanı Halil İbrahim Balcı, Türkiye'de fırın sayısının çok fazla olduğunu, federasyona bağlı 20 bin kayıtlı fırının bulunduğunu, bunun dışında da 3 bin kadar kayıt dışı çalışan fırının olduğunu söyledi.

Sektörün en önemli sorunlarından birinin kayıt dışı sağlıksız üretim olduğuna dikkati çeken Balcı, sözlerini şöyle sürdürdü:

''Yerel yönetimler bölgelerindeki kayıt dışı ekmek üretiminin önüne geçmek yerine halk ekmek fabrikaları kurmayı tercih ediyor. Biz halkın ucuz ekmek yemesine karşı çıkmıyoruz. Aksine halkımızın ucuz ve kaliteli ekmek yemesini istiyoruz. Bunun için öncelikle kayıt dışı üretimin önüne geçilmeli. Yerel yönetimler kendi bölgelerinde kayıt dışı üretim yapan fırınları kapatmalı. Halkın daha ucuza su kullanması, daha ucuz toplu taşıma imkanlarından faydalanmalarına imkan tanımalı. Ekmek üretme işini biz fırıncıların yapması gerek. Biz her türlü ortak çalışmaya hazırız.''

5 MİLYON EKMEK ÇÖPE ATILIYOR
Balcı, Türkiye'de her gün üretilen 82 milyon ekmekten 5 milyonunun çöpe atıldığını belirterek, şunları kaydetti:

''Her gün çöpe atılan ekmeğin ekonomik değeri 3,5 milyon lira. Yani yılda 1 milyar 277 milyon liralık ekmeği çöpe atıyoruz. Bunun iki nedeni var. Birincisi halkımızın bilinçsizce ekmek tüketmesi, ikincisi fırın sayısının çok olması. Ülkemizdeki fırınların tamamı yüzde 20 kapasiteyle çalışıyor. Türkiye'de 20 yıl fırın açılmasa fırınların kapasitesi yeterli olur. Ülkemizdeki ekmek israfının önüne geçmek için 2010 yılında geniş çaplı bir kampanya hazırlıyoruz. Okullarda sokaklarda, her yerde halkımızı israfa karşı uyaracağız. Eğer israfı önleyebilirsek ekmek maliyetleri düşer.''

Ramazan ayı öncesi pide fiyatlarına zam yapılmadığını, ekmeğe de 3 aylık dönemde zam yapmayı düşünmediklerini belirten Balcı, ''Bu, ekmeğe üç ay sonra zam yapılacak anlamına gelmez. Üç aylık dönemin sonunda yine değerlendirme yapacağız. Girdi maliyetlerimiz artıyor. Buna rağmen elimizden gelen fedakarlığı yapıyoruz. Kamuoyu bizi yanlış anlamamalı'' diye konuştu.

Beslenme ve Yaşam Haberleri

Nehşehir simidi geçmişten günümüze değişmeyen lezzet

Nevşehir simidi, Kapadokya’nın taş fırın kültüründen doğmuş yerel bir lezzettir. Anadolu’da simit geleneği çok eskiye dayansa da her şehrin simidi farklıdır. Nevşehir simidi de bölgenin coğrafyası ve

Alman ızgara köfte ile Türk ızgara köfte farkı nedir?

Alman ızgara köftesi (özellikle Frikadelle tarzı) Türk köftesinden biraz farklıdır. Daha sade baharatlı, daha sulu ve hafif ekmekli olur. İşte püf noktaları: Et Seçimi Çok Önemli Alman köftesind

Amerika’da En Çok Tercih Edilen Marketler U.S.

Amerika Birleşik Devletleri’nde market alışverişi, eyalete ve yaşam tarzına göre değişiklik gösterse de bazı büyük zincirler ülke genelinde en çok tercih edilenler arasında yer alır. Fiyat, ürün çeşit

Almanya’da Türklerin Özellikle Tercih Ettiği Türk Marketleri

Almanya’da yaklaşık üç milyona yakın Türkiye kökenli insan yaşamaktadır. Bu büyük topluluk, günlük alışveriş alışkanlıklarında hem Alman zincir marketlerini hem de Türk marketlerini tercih etmektedir.

Ramazan Bingöl’den Yeni Lezzet Hamlesi dikkatleri çekti

Türkiye’nin tanınmış restoran markalarından birinin kurucusu olan Ramazan Bingöl, gastronomi alanındaki yatırımlarına bir yenisini daha ekledi. Geleneksel Türk mutfağını modern sunumla birleştiren kon

Hurma ile hiç bilinmeyenler şaşıracaksınız

Hurma Ramazan’ın sembolü gibi görülse de aslında çok daha derin bir geçmişe ve besin değerine sahip. İşte hurma hakkında çoğu kişinin bilmediği gerçekler: 1. Şeker Var Ama Lif de Çok Yüksek Hurm

Oruçluyken Ağız Kokusunu Azaltmanın Yolları

Ramazan ayında uzun süreli açlık ve susuzluk nedeniyle ağız kokusu birçok kişinin yaşadığı yaygın bir durumdur. Bu durum çoğu zaman hijyen eksikliğinden değil, fizyolojik süreçlerden kaynaklanır. Oruç

Almanyada en çok tercih edilen Kefir markaları

Almanya’da marketlerde ve süpermarket raflarında kefir tüketimi arttıkça bazı yerel ve yaygın markalar ön plana çıkıyor. Özellikle sade kefir ve yüksek proteinli ürünler bulmak mümkün: Almanya’da

Almanya da hangi Kefir tüketiliyor?

Marketlerde kolayca bulunur Müller ve Milram gibi büyük süt markaları düzenli olarak kefir üretir. Ayrıca Rewe ve Edeka gibi zincir marketlerde her zaman bulunur. Özellikle kimler tüketiyor?

Tteokbokki Nedir?

Tteokbokki (떡볶이), Kore mutfağına ait çok popüler bir sokak yemeğidir. Ana malzemesi pirinç keki (tteok) olan bu yemek, genellikle acı kırmızı biber sosu (gochujang) ile pişirilir. İçinde Neler Var?