İçme suları mercek altında!

İçme suları mercek altında!

Kaynaklardan sofralarımıza kadar gelen pet şişelerdeki suları mercek altına yatırdık ve pH değeri kaç, hangi kaynaktan elde ediliyor, hangi mineralleri içeriyor, etiketlerini değerlendirdik.

3196

Su, canlılar için yaşamla eşdeğer bir anlam taşıyor. Eğer vücudumuzdaki suyun yüzde 10'unu kaybedersek hayatımız tehlikeye giriyor. Yüzde 20'sini kaybettiğimizde ise ölüyoruz. Faydalarını anlatmak bu sayfalara sığmaz; ancak kesin olan bir şey var ki, o tüm yaşam fonksiyonlarımızı düzenleyen, bizi hayatta tutan, havadan sonraki en önemli element.

Gerçek bu kadar basit olsa da, konunun derinliklerine inildiğinde iş biraz kompleksleşiyor. "Eskiden su içerdik testiden" (daha sonraları da musluktan) ve suyun pH değeriydi, asiditesiydi pek fazla düşünmezdik. Ancak günümüzde uzak dağlardan hatta Avrupa'daki Alpler'den bile şişelenmiş sular sofralarımıza kadar geliyor. Seçim şansımız arttıkça bizler de merak ediyoruz tabii, hangisi ihtiyacımız olan mineralleri içeriyor?

Asidik su-alkali su nedir?
pH cetveli bir maddenin asit mi, alkali mi olduğunu gösteriyor. 0-14 arasındaki derecelendirmede sıfır aşırı asidi, 14 ise aşırı alkaliyi gösteriyor. 7 ise nötr bir değeri ifade ediyor. Kanımız 7.35 ile 7.45 arasında hafif alkali bir nitelikte. Yani pH değeri düştükçe asidite artıyor, yükseldikçe su daha alkali bir yapıda oluyor. Skala logaritmik, richter ölçeğinde olduğu gibi 10 ile katlanarak artıyor. pH'ı beş olan bir su, pH'ı altı olan sudan tam 10 kat daha asidik. Genel olarak işlenmemiş yeraltı suları biraz daha asidik bir özellik taşıyor. Bunun nedeni ise içerdiği mineraller.

Alkali suyun kandaki asiditeyi nötralize ettiği, enerjiyi artırdığı, metabolizmayı hızlandırdığı ve vücudun besinleri daha efektif bir şekilde absorbe etmesine yardımcı olduğu gibi iddialar bulunuyor. Ayrıca asiditenin yaşlanma sürecini hızlandırdığı, alkali suyun ise bu süreci yavaşlatmada etkili olduğu da savunuluyor. Bu nedenle suyu alkali hale getirmek için birçok ürün piyasada satılıyor. Ancak kimi uzmanlar, bu asiditeye her durumda yediğimiz diğer besinler yoluyla da maruz kaldığımızı, suyun yarattığı etkinin bunların yanında çok küçük olduğunu ve normal değerlerdeki bir su tüketmenin yeterli olduğunu söylüyor. Bu görüşe göre sudaki pH değerinin vücudumuza etkisi son derece küçük. Midemizin asiditesi iki civarında. Tükettiğimiz birçok şey, işlenmemiş kaynak sularından çok daha asidik. Örneğin süt 6.2, kahve 5-6, limon suyu 2.5 gibi..

Kaynaklardan sofralarımıza kadar gelen pet şişelerdeki suları mercek altına yatırdık ve pH değeri kaç, hangi kaynaktan elde ediliyor, hangi mineralleri içeriyor, etiketlerini değerlendirdik.

3196

Sırma
Sapanca'da 1.800 m. yükseklikte bulunan Kartepe'den çıkıyor. 1 litrede 2.69 mg. sodyum içeriyor. pH 6.85

Pınar
Üç ayrı kaynaktan elde ediliyor: Madran'ın 1 litresinde 6.3 mg sodyum, 2.2 mg. magnezyum, 6 mg. kalsiyum bulunuyor.

Nestle Pure Life
Nestle'nin global markası olan Pure Life, Türkiye'de Uludağ'daki kaynaktan elde ediliyor. Sodyum oranı 1.42 mg./L. pH 8.2

Damla
Coca Cola'nın su markası olan Damla üç ayrı kaynaktan elde ediliyor. Sodyum oranı 2.06 mg./L. pH 7.73

Özkaynak
Doğal kaynak sularını Bursa'daki kaynaktan elde ediyor. Sodyum oranı 5.978 mg./L, sertliği ise 2.6 fr. pH 6.42

Aqua Panna
italya'nın Toskana bölgesindeki Panna kaynağından elde ediliyor. 1 litrede 6.4 mg. sodyum, içeriyor. pH 7.9

Contrex
Fransa'daki kaynaklardan elde edilen ve kalsiyum ve magnezyum oranı oldukça yüksek olan suyun tadı diğer sulara göre farklı. pH 7.

SPA Reine
Hollanda, Almanya, Doğu Belçika sınırlarındaki Fagnes platosundaki kaynaktan elde ediliyor. pH 6.33

Erikli
Nestle'nin Türkiye'deki iki su markasından biri. Uludağ'dan çıkıyor. Sodyum oranı 1.4 mg./L. pH7.5

Beslenme ve Yaşam Haberleri

Develi Nişantaşı Klasik Kebap Lezzeti

Develi Nişantaşı: Klasik Kebap Lezzetini Güvenle Yemek İsteyenler İçin Kebap söz konusu olduğunda sürpriz aramayan, bildiği lezzeti kusursuz şekilde yemek isteyenler için Develi Nişantaşı, İstan

Alman çikolataları geleneği

Alman Çikolatası Nedir? Neden Bu Kadar Ünlüdür? Alman çikolatası, kalite, teknik ve istikrar denildiğinde Avrupa’da ilk akla gelen çikolata kültürlerinden biridir. Almanya, hem endüstriyel çikol

Kahve dünyası yılbaşı paketleri

Kahve Dünyası Yılbaşı Ürünleri: Yeni Yıla Tatlı Bir Başlangıç Yılbaşı dönemi, markaların yaratıcılığını en çok ortaya koyduğu zamanlardan biridir. Kahve Dünyası, her yıl olduğu gibi bu yıl da yılba

Harry potter 3d xxl kek yapımı-

Harry Potter XXL Cake 3D (Motivtorte) – Sallys Welt Harry Potter XXL Cake 3D, Almanya’nın en ünlü yemek ve pastacılık kanallarından biri olan Sallys Welt tarafından hazırlanan, görsel etkisi son d

Alman ve Türk Mutfağının Kesiştiği Nokta: German Cuisine and Turkish food

Alman ve Türk mutfakları ilk bakışta birbirinden oldukça farklı gibi görünse de, işin derinine inildiğinde iki kültür arasında şaşırtıcı derecede güçlü ortak noktalar olduğu görülür. Özellikle Almanya

Etiler Develi Restoran Vazgeçilmeyen Lezzet

Develi Restoran: Kebap Kültürünün İstanbul’daki Usta Temsilcisi Türkiye’de kebap denildiğinde akla gelen ilk adreslerden biri hiç şüphesiz Develi Restorandır. Gaziantep mutfağının köklü ge

Nişantaşı Başköşe: Klasik Türk Mutfağının Zamansız Adresi

İstanbul’un gastronomi haritasında bazı mekânlar vardır; modaya kapılmadan, yıllar boyunca aynı çizgide ilerler ve sadık müdavimlerini hiç kaybetmez. Nişantaşı Başköşe, işte tam olarak bu tanıma

Asyanın en pahalı restorantı $560

Makao (Macau) Hakkında Genel Bilgi Makao, Çin Halk Cumhuriyeti’ne bağlı, ancak özel idari bölge statüsüne sahip küçük fakat son derece önemli bir bölgedir. Güney Çin’de, Hong Kong’un batısında y

Yeni yıl Sofralarınıza Lezzet Katacak Her Şey Gürmar’da!

Gürmar Market: Ege’den Sofralara Uzanan Güvenli Alışveriş Deneyimi Ege Bölgesi merkezli bir perakende markası olan Gürmar Market, taze ürün odaklı yaklaşımı ve yerel üreticiyle kurduğu güçlü bağ

Macrocenter Sağlıklı Alışveriş Rehberi

Aslıhan Gözdem ile Renkli Beslenme: Sağlıklı Yaşamın Doğal Anahtarı Beslenme, yalnızca karın doyurmak değil; bedeni, zihni ve yaşam kalitesini doğrudan etkileyen bütüncül bir süreçtir. Uzma