Yemek Tarifleri, Pratik ve Kolay Tarifler
Çerkez tavuğu
- 4-6 kişilik
- 1500 gram iri tavuk
- 14 bardak su
- 1 baş soğan
- 1 adet havuç
- Yarım demet maydanoz
- 1 çorba kaşığı tuz
- Sos için
- Ceviz içi
- 1 büyük soğan
- 3 dilim bayat ekmek
- 3 1/4 tavuk suyu
- 1 çorba kaşığı kırmızı biber
- Yeteri kadar tuz
- Tavuk tüyleri temizlendikten sonra tütsülenir. Bol su da yıkanıp içinde su soğan havuç maydanoz bulunan büyük bir tencereye konur.
- Su ısınırken oluşan köpükler kevgirle alınır.Sonra tencerenin kağağı örtülüp tavuk 2 saat hafif ateşte haşlanır.Soğumaya bırakılır.
- Sos için cevizler havanda dövülür.Bayat ekmek dilimleri suda ıslatılıp sıkılıp suyu süzülür.
- Ekmek dilimleri cevizler rendelenmiş sağon bir kap içinde baharatlarla harmanlanıp iki defa kıyma makinasından geçirilir.
- Bu işlem sırasında cevizin yağı çıkar.Bu yağdan yarım bardak alınır.Sonra kaşıkla karıştırarak 3 1/4 tavuk suyu içine katılır.
- Diğer yandan soğumuş tavuk parçalara bölünür.Çok ufak olmalıdır.Sonra sosus yarısı ile karıştırılır.Tabağa yerleştirilip kalan sosda dökülür.Çerkez tavuğu servise hazırdır.
Benzer Yemek Tarifleri
Çerkez tavuğu
Tavuk etleri soğan ile birlikte haşlanır (Arzu edilirse içine lezzetini ve besin değerini arttırmak için havuç, kabak, kereviz sapı, defne yaprağı vb....
Çerkez tavuğu
Tavuğun iç organlarını çıkartıp alazlayıp bol su ile yıkayın. Büyük bir tencerede üzerini örtecek kadar su ile haşlayın.Haşlama esnasın da çıkan kö...
Çerkez Tavuğu
Tavuğun içi temizlenir. Ocak alevinde alazlanır. Yıkanır ve haşlanır. Soğuyunca etler küçük küçük parçalara ayrılıp servis tabağına alınır, tuz ve...
Çerkez Tavuğu
Geleneksel Çerkez mutfağının en sevilen mezelerinden biri olan Çerkez tavuğu, ceviz, ekmek içi ve tavuk suyuyla hazırlanan lezzetli bir ezme-meze tari...
Çerkez tavuğu
Çerkez Mutfağı’nın en sevilen mezelerinden biri olan Çerkez Tavuğu, ceviz ve sarımsağın yoğun aromasıyla eşsiz bir lezzet sunuyor. Kremamsı kıvamı, ce...
Çerkez tavuğu
Yıkayıp hazırladığınız tavuğa 3 su bardağı su ve tuz ekleyerek kısık ateşte, 35-40 dakika pişirin. Kemiklerini ayırın, etini lif lif ayırarak ince in...
Çerkez Tavuğu
Çerkez tavuğu, hem tarihsel kökeni hem de eşsiz lezzetiyle sofralarda özel bir yer edinmiş geleneksel bir mezedir. Ceviz ve sarımsakla harmanlanan ekm...
Yalancı Çerkez Tavuğu
Yalancı Çerkez tavuğu, klasik Çerkez tavuğunun tavuksuz ve daha pratik versiyonudur. Kerevizin ferahlatıcı aroması, ceviz ve sarımsakla birleşerek old...
Çerkez Tavuğu
Çerkez mutfağının en özel ve lezzetli mezelerinden biri olan Çerkez tavuğu, ceviz, sarımsak ve baharatların eşsiz uyumuyla hazırlanan, hem soğuk hem d...
ADAÇAYLI PEYNİRLİ KEK
Peksimetleri ve adaçayını blenderde toz haline getirin. Margarini kısık ateşte yerleştirin eritin (renk değiştirmemesine dikkat edin). Sonra peksimetl...
Beslenme ve Yaşam Haberleri
Salmonelle Almanyada Bir Üründe Daha Bulundu
Hazır Ürünlerde Salmonella Tehlikesi Nedir? Salmonella, gıda yoluyla bulaşabilen ve sindirim sistemi enfeksiyonlarına neden olabilen bir bakteri türüdür. Genellikle çiğ tavuk, yumurta
Reeva tavuk aromalı hazır noodle ürününün de ki tehlike
Yetkililer, geri çağrılan partiye ait ürünlerin tüketilmemesini ve satın alınan markete iade edilmesini tavsiye ediyor. Ürünü tüketen ve mide bulantısı, kusma, ishal, karın ağrısı veya ateş gibi
Yiğit çay Karadenizin eşşsiz lezzeti
Yiğit Çay: Geleneksel Çay Lezzetini Modern Sofralara Taşıyan Marka Türkiye’de çay, yalnızca bir içecek değil; günlük yaşamın, sohbetlerin ve misafirperverliğin en önemli parçalarından
Kahve Etkinlikleri Neden Bu Kadar Popüler?
Son yıllarda kahve, yalnızca günlük tüketilen bir içecek olmaktan çıkarak sosyal bir deneyime dönüştü. Özellikle üçüncü nesil kahveciler, özel çekirdekler, filtre kahve demleme teknikleri, cold b
Carbone Newyork Dubai London Miami
Carbone New York: Klasik İtalyan-Amerikan Mutfağının Sinematik Hali Carbone, New York’un en ikonik İtalyan-Amerikan restoranlarından biri olarak gastronomi dünyasında özel bir yere sa
Al Pacino Vibe: İtalyan Yemekleri, Sinema Estetiği ve Unutulmaz Restoran Atmosferi
Al Pacino denildiğinde akla yalnızca güçlü oyunculuk performansları değil, aynı zamanda klasik İtalyan-Amerikan yemek kültürü de gelir. Özellikle The Godfather ile hafızalara kazınan loş ışıklı r
Soul Asian Street Food Kore lezzetleri
Asya sokak lezzetlerini modern sunum anlayışıyla bir araya getiren yeni nesil gastronomi markalarından biri olarak dikkat çekiyor. Son yıllarda Türkiye’de yükselen Uzak Doğu mutfağı ilgisiyle birlikte
Sanayi Street Food Festivali 17 mayısta Bornovada
Sanayi Street Food Fest, klasik gastronomi festivallerinden farklı olarak sokak kültürü, müzik, sosyal deneyim ve modern şehir yaşamını aynı atmosferde bir araya getiren yeni nesil etkinliklerden biri
Almanya'da Baharat Alarmı: Hangi Ürünler Raflardan Toplatılıyor ve Tüketiciler Ne Yapmalı?
Almanya, tüketici sağlığını korumak adına Avrupa'nın en sıkı gıda güvenliği denetimlerine sahip ülkelerinden biridir. Federal Tüketiciyi Koruma ve Gıda Güvenliği Dairesi (BVL) ve lebensmittelwarnung.d
Menapozdayken kahvede mutlaka bunlara dikkat edin
Menopoz Döneminde Doğru Kahve Seçimi: Hem Sağlığınızı Hem Formunuzu Nasıl Korursunuz? Menopoz, kadın vücudunda hormonların yeniden programlandığı, metabolizmanın yavaşladığı ve damar ile kemik sağlığ