Malzemeler

• 14-16 kişilik
• 400 gram aşurelik buğday
• 125 gram kuru fasulye(haşlanmış)
• 125 gram nohut(haşlanmış)
• 150 gram kuru kayısı
• 200 gram kuru incir
• 200 gram kuru üzüm
• 1 çorba kaşığı portakal kabuğu rendesi (tepeleme)
• 800 gram toz şeker
• 5 litre su
• 1 çorba kaşığı ayçiçek yağı
• 1 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı gül suyu
• Üzeri için (isteğe bağlı)
• Dolmalık fıstık
• Kuş üzümü
• Ceviz içi
• Kıyılmış kuru kayısı
• Kıyılmış kuru incir
• Nar taneleri
• Fındık

Yapılışı

1. Kuru kayısı ve inciri fındık büyüklüğünde doğrayın. Aşurelik buğdayı yıkayıp süzün.
2. Kuru üzümü ayıklayıp, ayrı bir kapta 10 dk. kaynatın ve süzün. Büyük bir tencereye su, buğday ve ayçiçek yağını koyun.
3. Su kaynayınca altını kısıp, kapağı kapalı olarak pişmeye bırakın.
4. Buğdaylar yumuşayınca haşlanmış kuru üzümleri ilave edip orta ateşte 5 dakika daha kaynatın.
5. Koku vermesi için portakal kabuklarını da ilave edin.
6. Nohut ve kuru fasulyeyi de katıp, 5 dk. daha kaynatın.Kayısıları ve toz şekeri de ekleyin.
7. Süt ilave edin.(Süt aşurenin tadını artırır ve rengini beyazlaştırır.)
8. Kıvamın koyu olmaması için akıcı kıvamda değilse , az sıcak su ilave edin.
9. Kuru inciri de katıp 5 dk. daha kaynatıp ateşten alın.Kıvam koyu ise az süt ilave edip karıştırın.Soğuyup üstü kabuk tutunca üzerini süsleyin.

Bu yemek tarifi için yorumlar (5 adet)

Yorum Ekle

• Ağustos 15 2010

  

  hacer

  dikkatli okuduysanız eğer şeker ve kayısı birlikte ilave edilmiş yani tarif bazı harflerin eksik yazılması dışında tamam

• Ağustos 15 2010

  

  SUDE

  ceyda hanım iyi okumanızı tavsiye ederim.

• Ağustos 15 2010

  

  güzide

  çok güzel bir tarif..benim en sevdiğim tatlılardan biri..

• Ağustos 15 2010

  

  aslıhan

  aşuren enfes oldu herkese tavsiye ederim.gerçi her yemeklerin enfes

• Ağustos 15 2010

  

  ceyda

  En önemlisi aşureye tat veren şekeri ne zaman koyacağımız belli değil. TArif eksik yazılmış yani.
• Geri 1 İleri