Yemek Tarifleri, Pratik ve Kolay Tarifler
Aşure
- 14-16 kişilik
- 4 su bardağı buğday
- 2 su bardağı fasulye
- 2 su bardağı nohut
- 1 çay bardağı pirinç
- 2 su bardağı kuru kayısı (300 gram civarı)
- 2 su bardağı incir (300 gram civarı)
- 2 su bardağı kuru üzüm
- 4 adet karanfil tanesi
- 1 adet portakal kabuğu
- 10 su bardağı şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz
- Üzeri için
- Tarçın
- Ceviz
- Badem
- Kuş Üzümü
- Fındık
- Hindistan cevizi
- Bir gece önceden buğday iyice (4-5 kez) yıkanır. Üzerini iki-üç parmak geçecek kadar su konulup bir taşım kaynatılıp bir kenara alınır.
- Nohut ve fasulyede ayrı tencerelerde aynı şekilde bir taşım kaynatılıp kenara alınır. Kayısılar ve incirler küp küp doğranır. Kuru üzüm ayıklanıp yıkanır bir kasede ıslatılır. Ertesi gün buğday fasulye ve nohut ocağa alınır.
- Portakal kabukları minik minik doğranır bir cezvede bir taşım kaynatıp acı suyu dökülür. Pirinç ıslatılır. İnciri küçük bir tencere az bir suyla kabartılır kalırsa fazla suyu süzülür.
- Fasulye ve Nohut güzelce piştikten sonra suyu süzülüp kenara alınır (Fasulye yaklaşık 1 saatte nohut 1,5 saatte pişmiş olur) Bu arada buğday pişmeye devam eder buğday yaklaşık 3,5 saatte pişer. Buğday ateşe konduktan 1,5-2 saat sonra pirinçlerin suyu süzülüp buğdaya ilave edilir.
- Küçük küçük doğranmış Portakal kabukları kaynamakta olan buğdaya eklenir. Küçük bir cezvede 4 adet karanfil tanesi kaynatılır süzülür suyu kaynamakta olan buğdayın içine katılır. Buğdaylar pişerken sürekli karıştırılması gerekir çünkü dibi çok çabuk tutar. Buğdaylar pişerken bir tarafta kaynayan su sürekli hazır olmalı buğdayın suyu azaldıkça buradan ilave edelim.
- Buğdaylar güzelce piştikten sonra suyu boza kıvamındayken yarım çay kaşığı tuzu, nohut ve fasulyeyi ekleyip yaklaşık 15 dakika birlikte piştikten sonra birer dakika aralıklarla sırasıyla üzüm kuru kayısı ve inciri ekleyelim bu şekilde 10-15 dakika pişirelim en son şekerini katıp 15 dakika pişirip altını kapatıp servis kaselerine boşaltalım. Üzeri soğuyunca süslemesini yapalım.
- Püf Noktaları/Servis Önerileri:
- -Süsleme üzeri sıcakken yapılırsa malzemeler çöker. Süslemede en alta tarçın döküp diğer malzemeleri üzerine koyalım.
- -Bakliyatlar güzelce pişirilmelidir. Çünkü şeker konulunca biraz sertleşir.
- -Buğdaylar iyice yıkanmalı aşure renginin güzel parlak olması için
- -Şekerini isteğinize göre ayarlaya bilmeniz için örn 8 bardak şekeri katıp bir kenarda karışımdan bir tatlı kaşığı alıp soğutup şekerini kontrol edip sonra isteğinize göre artırabilirsiniz.
Benzer Yemek Tarifleri
Aşure
Öncelikle buğdayları bir gece önceden ıslatıp güzelce yıkayıp derin tencerede bolca su ile kaynatıp bırakın. Bakliyatlarınızı önceden hazırlarsanı...
Aşure
İlk olarak buğdayı, nohutu ve kuru fasulyeyi akşamdan ıslatıyoruz. Ertesi gün ıslattığımız malzemeleri ayrı ayrı pişiriyoruz. Daha sonra buğdayı...
Aşure
Buğday, fasulye ve nohudu ayıklayıp akşamdan suda ıslatın. İncir, kayısı ve üzümü de yıkayıp ıslatın. Buğdayı ve pirinci 6 litre suyla (30 bardak)...
Aşure
Kuru kayısı ve inciri fındık büyüklüğünde doğrayın. Aşurelik buğdayı yıkayıp süzün. Kuru üzümü ayıklayıp, ayrı bir kapta 10 dk. kaynatın ve süzün....
Evde pratik glutensiz aşure
Bu özel aşure tarifi, klasik lezzeti modern ve glütensiz bir hale getiriyor. Kinoa, nohut, kuru fasulye, badem ve kuru meyveler sayesinde hem prote...
Aşure kolay yapılışı
Muharrem ayının en önemli geleneklerinden biri olan aşure, bolluğun, bereketin ve paylaşmanın simgesi olarak bilinir. Bol malzemeli, besleyici ve lezz...
Beslenme ve Yaşam Haberleri
Beyaz Et Sektöründe Büyük Operasyon
Türkiye'nin beyaz et sektöründe faaliyet gösteren şirketlerine yönelik yürütülen soruşturma kapsamında önemli bir gelişme yaşandı. Yetkili makamlar tarafından yapılan açıklamaya göre, serbest rekabet
Sınavdan Önce Nasıl Kahvaltı Edilmeli?
Sınav günü öğrencilerin başarısını etkileyen önemli unsurlardan biri de doğru beslenmedir. Özellikle sabah yapılan sınavlarda kahvaltı yapmak, dikkat ve odaklanma seviyesinin korunmasına yardımcı olur
LGS Öğrencilerine Beslenme Paketi Dağıtılacak
Millî Eğitim Bakanlığı (MEB), 2026 yılında gerçekleştirilecek Liselere Geçiş Sistemi (LGS) kapsamındaki merkezî sınavda önemli bir uygulamayı hayata geçiriyor. Bu yıl ilk kez sınavın sözel ve sayısal
Eskişehir Kahve Festivali Festivali
Eskişehir Kahve Festivali 2026, kahve tutkunlarını, yerel markaları, baristaları ve müzikseverleri bir araya getiren keyifli etkinliklerden biri olarak 5–6–7 Haziran 2026 tarihlerinde düzenlenecek. Es
Uluslararası Çanakkale Gastronomi Festivali 2026
Çanakkale, 2026 yılında gastronomi tutkunlarını yeniden önemli bir lezzet buluşmasında ağırlamaya hazırlanıyor. 4. Uluslararası Çanakkale Gastronomi Festivali, 6–7 Haziran 2026 tarihlerinde Çanakkale’
Salmonelle Almanyada Bir Üründe Daha Bulundu
Hazır Ürünlerde Salmonella Tehlikesi Nedir? Salmonella, gıda yoluyla bulaşabilen ve sindirim sistemi enfeksiyonlarına neden olabilen bir bakteri türüdür. Genellikle çiğ tavuk, yumurta
Reeva tavuk aromalı hazır noodle ürününün de ki tehlike
Yetkililer, geri çağrılan partiye ait ürünlerin tüketilmemesini ve satın alınan markete iade edilmesini tavsiye ediyor. Ürünü tüketen ve mide bulantısı, kusma, ishal, karın ağrısı veya ateş gibi
Yiğit çay Karadenizin eşşsiz lezzeti
Yiğit Çay: Geleneksel Çay Lezzetini Modern Sofralara Taşıyan Marka Türkiye’de çay, yalnızca bir içecek değil; günlük yaşamın, sohbetlerin ve misafirperverliğin en önemli parçalarından
Kahve Etkinlikleri Neden Bu Kadar Popüler?
Son yıllarda kahve, yalnızca günlük tüketilen bir içecek olmaktan çıkarak sosyal bir deneyime dönüştü. Özellikle üçüncü nesil kahveciler, özel çekirdekler, filtre kahve demleme teknikleri, cold b
Carbone Newyork Dubai London Miami
Carbone New York: Klasik İtalyan-Amerikan Mutfağının Sinematik Hali Carbone, New York’un en ikonik İtalyan-Amerikan restoranlarından biri olarak gastronomi dünyasında özel bir yere sa