Zeytinli Açma

Name: Zeytinli Açma
Prep time: 90 min
Cook time: 25 min
Total time: 115 min
Yield: 8-10
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: Hamuru için; 1 yumurta akı (sarısı üstüne sürülecek); 1 su bardağı sıvı yağ; 2 su bardağı süt; 1 su bardağı ılık su; 1 çay bardağı yoğurt; 2 yemek kaşığı şeker; 1 paket yaş maya; 1 tatlı kaşığı tuz; Aldığı kadar un; Arası için; Tereyağı ve margarin karışımı; İçi için; Zeytin ezmesi; Üzeri için; 1 yumurta sarısı; 1 yemek kaşığı yoğurt; Çörek otu veya susam

Yumuşacık dokusu ve içindeki nefis zeytin ezmesiyle Zeytinli Açma, kahvaltı sofralarından çay saatlerine kadar her an keyifle tüketilebilecek harika bir hamur işi. Mayalanma süresi sayesinde ekstra kabarık ve pamuk gibi olan bu açmalar, tereyağı ve zeytinin muhteşem uyumuyla damakları şenlendirecek.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 90 dk | Pişirme: 25 dk

Malzemeler

8-10 kişilik
Hamuru için
1 yumurta akı (sarısı üstüne sürülecek)
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı süt
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı şeker
1 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Arası için
Tereyağı ve margarin karışımı
İçi için
Zeytin ezmesi
Üzeri için
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı yoğurt
Çörek otu veya susam

Hazırlanışı

Derin bir kapta sıvı yağ, süt, ılık su, yoğurt, şeker ve mayayı karıştırın. Maya iyice eridikten sonra azar azar unu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamurun üzerini kapatıp 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler alın ve her birini tabak büyüklüğünde açın.
İki açılmış hamurun arasına eritilmiş tereyağı-margarin karışımını sürüp üst üste koyun. İçlerine zeytin ezmesi sürerek rulo yapın.
Şekillendirdiğiniz açmaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
Üzerine yumurta sarısı ve yoğurdu karıştırıp sürün, ardından çörek otu veya susam serpin.
Tepside 40-45 dakika daha mayalandırdıktan sonra önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Zeytinli Açma

Öncelikle mayayı, 1 su bardağı ılık süt içinde, 1 çorba kaşığı şeker ilave ederek 15 dakika mayalandıralım. 1 paket margarinden 1 çorba kaşığı ayırıp,...

Zeytinli Açma

Suyu, sütü derin kaba koyup ve mayayı eritin.Tuz,yağ, şeker, yumurta akını ekle karıştırın. Sonra azar azar elenmiş unu ilavesivle yumuşak bir ha...

Açma

1 bardak ılık suda 1 paket yaş mayayı erit 1 kaba 1 bardak sütü 1 bardak sıvı yağı 1/5 tuzu bir miktar un koyup. Hamur haline getirin.Yapılan hamuru 1...

Peynirli Açma

Yoğurma kabına maya ve ılık suyu alıp mayayı eritiyoruz Daha sonra diğer malzemeleri sırasıyla ilave edip kulak memesi kıvamında bir hamur elde ed...

Tahinli Açma

Hamur malzemelerini yoğurun yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp tabak büyüklüğünde açıyoruz. Eritilmiş margarin'den kaşıkla her yerine gezdiriyoruz...

Zeytinli Milföy

2adet milföy hamurunu 4 parçaya bölün. Üzerlerine çekirdekleri çıkarılmış turşulu zeytin koyun. Milföylerin ortasını hafifçe büzüp birleştirin. Üzerle...

Açma poğaça

Süt hafif ılıtılır içine şeker ve maya konur. Sonra tuz, yağ, yoğurt, yumurta beyazı ve un azar azar eklenerek yumuşak ve yağlı bir hamur oluşturulur....

Açma

Ilık süt, şeker, maya, sıvı yağ, yumurta, un ve tuz yoğrulup yumuşak bir hamur haline getirilir. Hamurun kabarmasını beklemeden elinizle yemek tab...

Zeytinli börek

Soğan ,sivribiber ,sarımsak çekirdekleri çıkarılmış zeytin ve arzuya göre kırmızı pul biberleri robotta karıştırın. Hazırladığınız iç malzemeyi milfö...

Zeytinli Tost

Mantarları temizleyin, ince ince doğrayın ve limon suyu ile karıştırın. Tencerede 4 çorba kaşığı zeytinyağını kızdırdıktan sonra canlı ateşte mantarla...