Zeytinli Açma

Name: Zeytinli Açma
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 8-10
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 Paket margarin; 1 Paket yaş maya (42 gram); 2 Su bardağı süt; 1 Tatlı kaşığı tuz; 1 Su bardağı zeytin (çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış); Alabildiği kadar un; üzeri için; Çörekotu; 1 yumurta sarısı

Zeytinli açma, sabah kahvaltılarının ve çay saatlerinin vazgeçilmezlerinden biridir. Yumuşacık dokusu, içindeki zeytin parçaları ve üzerindeki çörekotu ile fırından çıktığında tüm mutfağı saran mis kokusuyla iştah kabartır. Dışı hafif kızarmış, içi pamuk gibi kalan bu açmalar, ev yapımı lezzet arayanlar için ideal. Hem pratik hem de bereketli bir tarif olduğu için kalabalık sofralara da çok yakışır.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 30 dk | Pişirme: 30 dk

Malzemeler

8-10 kişilik
1 Paket margarin
1 Paket yaş maya (42 gram)
2 Su bardağı süt
1 Tatlı kaşığı tuz
1 Su bardağı zeytin (çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış)
Alabildiği kadar un
üzeri için
Çörekotu
1 yumurta sarısı

Hazırlanışı

Mayayı 1 su bardağı ılık sütün içinde 1 çorba kaşığı toz şeker ekleyerek karıştırın ve 15 dakika kadar bekletip aktif hale getirin. Bu esnada margarini oda sıcaklığında yumuşatın ve 1 çorba kaşığını üzeri için ayırın.
Mayalanan süt karışımını geniş bir yoğurma kabına alın. Üzerine kalan 1 su bardağı ılık sütü, yumuşamış margarini, yumurta aklarını, tuzu ve doğranmış zeytinleri ekleyin. Karışımı elinizle yoğurarak yumuşak, hafif ele yapışan bir hamur elde edin. Gerekirse azar azar un ekleyerek kıvamı ayarlayın.
Hazırladığınız hamurun üzerini nemli bir bezle kapatarak yaklaşık 30 dakika mayalanmaya bırakın. Hamur mayalanıp kabarınca, ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde bastırarak iki parmak eninde yassı hale getirin.
Ayırdığınız margarinden her bir parçanın üzerine çentik atar gibi hafifçe sürün. Hamurları bir uçtan başlayarak rulo şeklinde sarın, ardından kendi etrafında dolayarak açma şekli verin.
Şekil verdiğiniz hamurları yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Üzerlerini temiz bir bezle örtüp 15 dakika daha mayalandırın. Ardından yumurta sarısı sürüp çörekotu serpin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 30 dakika, üzerleri iyice kızarana kadar pişirin. Fırından çıktıktan sonra sıcak olarak servis edin.
Kalori miktarı: Adet başına yaklaşık 320 kcal
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Zeytinli Açma

Suyu, sütü derin kaba koyup ve mayayı eritin.Tuz,yağ, şeker, yumurta akını ekle karıştırın. Sonra azar azar elenmiş unu ilavesivle yumuşak bir ha...

Zeytinli Açma

Yumuşacık dokusu ve içindeki nefis zeytin ezmesiyle Zeytinli Açma, kahvaltı sofralarından çay saatlerine kadar her an keyifle tüketilebilecek harika b...

Açma

1 bardak ılık suda 1 paket yaş mayayı erit 1 kaba 1 bardak sütü 1 bardak sıvı yağı 1/5 tuzu bir miktar un koyup. Hamur haline getirin.Yapılan hamuru 1...

Peynirli Açma

Yoğurma kabına maya ve ılık suyu alıp mayayı eritiyoruz Daha sonra diğer malzemeleri sırasıyla ilave edip kulak memesi kıvamında bir hamur elde ed...

Tahinli Açma

Hamur malzemelerini yoğurun yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp tabak büyüklüğünde açıyoruz. Eritilmiş margarin'den kaşıkla her yerine gezdiriyoruz...

Zeytinli Milföy

2adet milföy hamurunu 4 parçaya bölün. Üzerlerine çekirdekleri çıkarılmış turşulu zeytin koyun. Milföylerin ortasını hafifçe büzüp birleştirin. Üzerle...

Açma poğaça

Süt hafif ılıtılır içine şeker ve maya konur. Sonra tuz, yağ, yoğurt, yumurta beyazı ve un azar azar eklenerek yumuşak ve yağlı bir hamur oluşturulur....

Açma

Ilık süt, şeker, maya, sıvı yağ, yumurta, un ve tuz yoğrulup yumuşak bir hamur haline getirilir. Hamurun kabarmasını beklemeden elinizle yemek tab...

Zeytinli börek

Soğan ,sivribiber ,sarımsak çekirdekleri çıkarılmış zeytin ve arzuya göre kırmızı pul biberleri robotta karıştırın. Hazırladığınız iç malzemeyi milfö...

Zeytinli Tost

Mantarları temizleyin, ince ince doğrayın ve limon suyu ile karıştırın. Tencerede 4 çorba kaşığı zeytinyağını kızdırdıktan sonra canlı ateşte mantarla...