Malzemeler

• 1 su bardağı su (ılık)
• 500 gram pizza unu (gerekirse ekstra)
• Yarım çay kaşığı şeker
• 20 gram yaş maya
• 1/4 su bardağı zeytinyağı (+ekstra)
• 1 çorba kaşığı tuz
• 30x40 cm ebatlarında fırın tepsisi

Yapılışı

1. Büyük bir kaba 3 çorba kaşığı su, şeker ve mayayı koyup, maya eriyinceye kadar karıştırın. 4 çorba kaşığı un ilave edip, yumuşak bir hamur elde edin. (Gerekirse biraz daha un ya da su ekleyin.) 3 dakika yoğurup, üzerine un serpin, mutfak havlusuyla örtün ve kabarması için 30 dakika dinlendirin. Düz bir yüzeye kalan unu döküp, ortasını havuz şeklinde açın, ortasına hazırladığınız küçük hamuru yerleştirin. Biraz su döküp, karıştırmaya başlayın. Suyu yavaş yavaş ilave edin ve su bitip, yağın üçte birini ilave ettiğinizde elde ettiğiniz yumuşak hamurun ortasını havuz gibi açın, tuz ve kalan yağın yarısını koyun. Hamurun ele yapışması bitinceye kadar bütün malzemeyi bir arada yoğurun. Hamura düz bir şekil verip, kalan yağın yarısını serpin ve biraz daha yoğurun. Üzerine biraz su serpip, bir mutfak havlusuyla kapatın ve 3 katı kabarana kadar, yaklaşık 2 saat dinlendirin. Dinlenen hamuru, hafif unlu bir yüzeyde 1-2 dakika yoğurup, merdane ile pişireceğiniz tepsi ebatlarında açın. Veya hamuru 6 eşit parçaya bölüp, 15 cm çapında porsiyonluk hamurlar hazırlayın. Hamuru tepsiye yerleştirin. Hamurun üzerini birkaç yerinden çatalla delin. Hazırladığınız üst malzemelerini koyup, ısıtılmış 250 derece fırında 18-20 dakika pişirin. İlk 15 dakika fırını açmayın. Dilimleyerek pizzaları sıcak servis yapın.

Bu yemek tarifi için yorumlar (55 adet)

Yorum Ekle

• Nisan 06 2013

  

  0705888809

  cok kotu yazilmis

• Mayıs 16 2012

  

  danimarkadan selam

  malzemeleri suyu tuzu sekeri sivi yagi ve mayayi ilik suda hepsini beraber kari$tirin sivi halini aldiktan sonra uzerine ve unu ilave edin kari$tirin uzerine su ekleyin az az eger hamur manti hamuru gibi sert olursa biraz daha su ilave edin eger hamur cok civik sulu ise biraz un ilave edin yani hamur kisacasi ne ele yapi$acak nede fazla sert olacak yarim saat bekletin uzerine hafif islatilmi$ po$et koyun sulu degil dikat edin sadece hafifi islak yarim saat hamur dinlendikten sonra bezeler bolun 400 gram ev firini icin ideal bir agirliktir ve ve bezeleri aynen hafifi islatilmi$ posetle ortun 1 saat bekletin ve hamurunuz hazir 250 yada 280 yada 300 normal buyuk firinlarda 300 derecede pi$er firin derecesi tamamen 300 derecede tam sicakken atilir hafifi soguk pizzayi kurutur fazla sicaklikta yakar hamuru oklavayla acin tepsiye tam yerle$tirin kesinlikle hamurunuzda un olmayacak pizzaya iyi bir goruntu vermez hamurunuzu actiniz 1 yemek kasigi su ile bir ka$ik salcayi kari$tirin uzerine bir cay kasigi basilikum bir kasik orgeno bir kasik tuz bir kasik kara biber ve bir di$ sarimsak iki di$te olur kendinize gore atarsiniz en altta bu saydigim sos sonra 200 gram ka$ar peyniri rendelenmi$ peynir ve mantar sogan yesil biber acili falan sizin zevkinize en uzerinede etleri koyun zeytin buyuklugunde kiyma do$eyin yada kebap do$eye bilirsiniz yalniz kebap onceden pi$mi$se uzerinde yanar onu o zaman hemen en alta yani peynirinde altina alin yanmamasi icin tecrube tecrube yapa yapa sizde ogrenirsiniz afiyet olsun ben 20 yillik pizaciyim gunde 500 pizza satigim olmu$tur

• Ağustos 03 2011

  

  Misafir-8608

  çok kolay bir tarif yapmakta hiç zorlanmadım

• Haziran 25 2011

  

  Misafir-1642

  KOLAYMIS

• Haziran 13 2011

  

  Misafir-2238

  kac kisilik bu pizza

• Mart 07 2011

  

  Misafir-4424

  canım çekti

• Ocak 23 2011

  

  Misafir-2657

  piza ununu nereden bulabilirim

• Ocak 17 2011

  

  Misafir-7385

  ZEKANIZA HAYRANIM ARKADASLAR ADAM ACIK CIK YAZMIS DAHA NE ANLAYACAKSINIZ KI HAMUR YAPMAYI BILMIYORSAN PIZZA YAPMAYA KALMIYACAKSINIZZZZZZ

• Ocak 08 2011

  

  Misafir-9552

  bence çok güzel

• Ekim 10 2010

  

  Misafir-7887

  tarif cok karisik ben denedim olmadi biraz dahaduzgun olabilirdi
• Geri 12 3 4 5 6 İleri