Çerkez tatlısı

Name: Çerkez tatlısı
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: Yarım kg un; 8 çorba kaşığı irmik; 1 çorba kaşığı yaş maya; 2 adet yumurta; 125 gram margarin; 1.5 çorba kaşığı yoğurt; 2 çorba kaşığı toz şeker; Kızartmak için; Sıvı yağ; Üzeri için; Dövülmüş Antep fıstığı; İçi için; 3 su bardağı dövüşmüş ceviz; 4 çorba kaşığı un; 1 adet yumurta; Şerbet için; 1.5 kg toz şeker; 1 litre su; Yarım limonun suyu

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 0 dk | Pişirme: 0 dk

Malzemeler

Yarım kg un
8 çorba kaşığı irmik
1 çorba kaşığı yaş maya
2 adet yumurta
125 gram margarin
1.5 çorba kaşığı yoğurt
2 çorba kaşığı toz şeker
Kızartmak için
Sıvı yağ
Üzeri için
Dövülmüş Antep fıstığı
İçi için
3 su bardağı dövüşmüş ceviz
4 çorba kaşığı un
1 adet yumurta
Şerbet için
1.5 kg toz şeker
1 litre su
Yarım limonun suyu

Hazırlanışı

Yarım kg unu, 8 çorba kaşığı irmiği, 1 çorba kaşığı yaş mayayı, 2 adet yumurtayı, margarini, bir buçuk çorba kaşığı yoğurdu ve 2 çorba kaşığı şekeri geniş bir kapta karıştırın.
Malzemeler özleşene dek yoğurun. Başka bir kapta 3 su bardağı dövülmüş cevizi, 4 çorba kaşığı unu ve 1 adet yumurtayı karıştırın. İyice yoğurun. İlk yoğurduğunuz irmikli hamuru 3 adet yufka kalınlığında açın. Cevizli hamuru ise elinizde parmak kalınlığında olacak şekilde yuvarlayın.
Bu hamuru irmikli yufkanın içine yerleştirin. İrmikli yufkanın ucundan tutarak sigara böreği şeklinde sarın. İstediğiniz büyüklükte parçalar kesin. Kızgın sıvıyağda pembeleşene dek kızartın.
Şerbet için bir buçuk kg şekeri ve 1 litre suyu kaynatın. Ateşten indirmeye yakın yarım limonun suyunu ilave edin. Soğuttuğunuz şerbetin içine kızarttığınız hamurları atın.
Yarım saat şerbetin içinde bekletin. Sonra geniş bir tepsiye dizin. Üzerine dövülmüş antepfıstığı serpin, servis yapın.

Benzer Yemek Tarifleri

Çerkez tavuğu

Tavuk etleri soğan ile birlikte haşlanır (Arzu edilirse içine lezzetini ve besin değerini arttırmak için havuç, kabak, kereviz sapı, defne yaprağı vb....

ADAÇAYLI PEYNİRLİ KEK

Peksimetleri ve adaçayını blenderde toz haline getirin. Margarini kısık ateşte yerleştirin eritin (renk değiştirmemesine dikkat edin). Sonra peksimetl...

Çerkez tavuğu

Tavuğun iç organlarını çıkartıp alazlayıp bol su ile yıkayın. Büyük bir tencerede üzerini örtecek kadar su ile haşlayın.Haşlama esnasın da çıkan kö...

Çerkez Tavuğu

Tavuğun içi temizlenir. Ocak alevinde alazlanır. Yıkanır ve haşlanır. Soğuyunca etler küçük küçük parçalara ayrılıp servis tabağına alınır, tuz ve...

Çerkez Tavuğu

Geleneksel Çerkez mutfağının en sevilen mezelerinden biri olan Çerkez tavuğu, ceviz, ekmek içi ve tavuk suyuyla hazırlanan lezzetli bir ezme-meze tari...

Çerkez tavuğu

Çerkez Mutfağı’nın en sevilen mezelerinden biri olan Çerkez Tavuğu, ceviz ve sarımsağın yoğun aromasıyla eşsiz bir lezzet sunuyor. Kremamsı kıvamı, ce...

Çerkez tavuğu

Yıkayıp hazırladığınız tavuğa 3 su bardağı su ve tuz ekleyerek kısık ateşte, 35-40 dakika pişirin. Kemiklerini ayırın, etini lif lif ayırarak ince in...

Çerkez tavuğu

Tavuk tüyleri temizlendikten sonra tütsülenir. Bol su da yıkanıp içinde su soğan havuç maydanoz bulunan büyük bir tencereye konur. Su ısınırken olu...

Lepsi Çerkez Yemeği

Soğanlar yemeklik doğranır tavuklar 3 – 4 cm büyüklüğünde iri parçalara ayrılır. Tenceremize önce soğanları alıp 1/5 çay bardağı zeytin yağı ile soğan...

Bekar tatlısı

Bekar tatlısı, adından da anlaşılacağı üzere pratikliğiyle öne çıkan, pişirme süresi kısa ama lezzeti uzun süre akılda kalan enfes bir tatlıdır. Hazır...