Malzemeler

• 8-10 kişilik
• Pandispanya için :
• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• Yarım su bardağı nişasta
• Yarım çay kaşığı limon suyu
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım çay bardağı sıcak su
• İçi ve üzeri için :
• 400 ml süt
• Yarım su bardağı mısır nişastası
• 1 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilya
• İç Krema için :
• 200 ml süt kreması
• Yarım çay bardağı pudra şekeri
• Dış krema ve süsleme
• 500 gr çilek
• Çikolata rendesi

Hazırlanışı

1. Yumurtaların sarısı ve beyazı dikkatlice ayrılır.
2. Yumurta akları mikserle çırpılır ve köpük gibi olmaya başlayınca şekerin yarım bardağı ve limon suyu eklenerek kar kıvamına gelene kadar yaklaşık 5 dakika çırpılır.
3. Ayrı bir kapta yumurta sarılarına kalan yarım bardak şeker ilave edilerek mayonez rengini alana kadar çırpılır, ardından sıcak su eklenerek 5 dakika daha çırpılır.
4. İki karışım birbirine yavaşça yedirilir. Son olarak un, nişasta, kabartma tozu ve vanilya da eklenerek spatula yardımıyla dikkatlice karıştırılır.
5. Karışım yağlanmış kelepçeli kalıba dökülerek önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 40 dakika pişirilir.
6. Krema için süt, nişasta, un, şeker ve yumurta sarısı bir tencerede karıştırılarak pişirilir.
7. Kıvam alınca tereyağı ve vanilya eklenerek soğumaya bırakılır.
8. Süt kreması ve pudra şekeri çırpılarak ayrı bir krema hazırlanır.
9. Pişen pandispanya soğuyunca iki veya üç kata ayrılır.
10. Katların arasına hazırlanan krema ve doğranmış çilekler eklenerek pastanın katları tamamlanır.
11. Üzeri çırpılmış krema ile kaplanır ve çileklerle süslenir. Rendelenmiş çikolata eklenerek tamamlanır.
12. Pastayı buzdolabında birkaç saat dinlendirdikten sonra servis edin.
13. Afiyet olsun!