Dövmeç

Name: Dövmeç
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 3 Adet köy yufkası; 5 Adet küçük boy domates; 1 Küçük kuru soğan (ince doğranmış); 200 g az tuzlu beyaz peynir; Yarım su bardağı kıyılmış taze nane; Yarım su bardağı kıyılmış maydanoz; 1 Su bardağı ince kıyılmış taze soğan; Yarım su bardağı ufak doğranmış kornişon turşu; 1 Tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Dövmeç, özellikle İç Anadolu’nun yöresel ve pratik tariflerinden biri olarak bilinir. Bayat köy yufkalarının değerlendirilmesiyle hazırlanan bu tarif, taptaze sebzeler ve peynirle birleşerek nefis bir lezzet oluşturur. Yoğurularak hazırlanan bu harç, hem besleyici hem de doyurucudur. Sıcakta serinletici, sofrada farklı bir alternatif sunan dövmeç, çay saatlerinden yaz akşamlarına kadar her ana eşlik edebilir.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 15 dk | Pişirme: 0 dk

Malzemeler

4 kişilik
3 Adet köy yufkası
5 Adet küçük boy domates
1 Küçük kuru soğan (ince doğranmış)
200 g az tuzlu beyaz peynir
Yarım su bardağı kıyılmış taze nane
Yarım su bardağı kıyılmış maydanoz
1 Su bardağı ince kıyılmış taze soğan
Yarım su bardağı ufak doğranmış kornişon turşu
1 Tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Hazırlanışı

Domateslerin kabuklarını soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Genişçe bir yoğurma kabında köy yufkalarını elinizle ufalayın. Doğradığınız domatesleri ekleyip iyice yoğurun. Yufkaların domatesin suyunu emmesini sağlayarak yumuşak bir kıvam elde edin.
Elinizle ufaladığınız beyaz peyniri ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Ardından ince doğranmış kuru soğan, taze nane, maydanoz, taze soğan ve kornişon turşuları da ilave edin. Tüm malzemeler birbirine karışana kadar güzelce harmanlayın.
Hazırladığınız harçtan avuç içinde sıkımlar yaparak yuvarlak parçalar oluşturun ve servis tabağına dizin. Servisten hemen önce üzerlerine kırmızı pul biber serpiştirerek sunumunuzu tamamlayın.
Kalori miktarı: 1 porsiyon yaklaşık 230 kcal.
Afiyet olsun!