Malzemeler

• 4-6 kişilik
• 200 gram bitter çikolata (isteğe bağlı sütlü veya beyaz çikolata)
• 200 gram hurma (çekirdekleri çıkarılmış)
• 100 gram kavrulmuş badem veya fındık
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı krema
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• Üzeri için:
• Kakao, rendelenmiş çikolata veya ince çekilmiş fındık

Hazırlanışı

1. Yapılışı
2. Hurmaları Hazırlama
3. Hurmaların çekirdeklerini çıkarın ve bir mutfak robotunda püre haline getirin. Eğer hurmalarınız çok kuruysa, bir süre sıcak suda bekletip yumuşatabilirsiniz.
4. Çikolata Karışımını Hazırlama
5. Bitter çikolatayı benmari usulü veya mikrodalgada eriterek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Eriyen çikolataya tereyağı ve kremayı ekleyip iyice karıştırın. Bu karışım, tatlınıza yoğun ve zengin bir doku katacaktır.
6. Hurma ve Çikolata Karışımını Birleştirme
7. Çikolata karışımını hurma püresine ekleyin. Tarçın, vanilya özütü ve kavrulmuş bademleri (veya fındıkları) de ekleyerek iyice karıştırın. Homojen bir karışım elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
8. Şekillendirme
9. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle yuvarlayarak top şekli verin. Bu işlem sırasında ellerinizin hafif nemli olması, karışımın elinize yapışmasını önleyecektir.
10. Üzeri için Kaplama
11. Hazırladığınız çikolata toplarını kakaoya, rendelenmiş çikolataya veya ince çekilmiş fındığa bulayarak kaplayın. Alternatif olarak, Hindistan cevizi veya susam da kullanabilirsiniz.
12. Soğutma
13. Çikolata toplarını bir tepsiye dizin ve buzdolabında en az 1 saat dinlendirerek sertleşmelerini sağlayın.
14. Servis
15. Dubai çikolatasını kahve eşliğinde veya özel davetlerinizde şık bir sunumla servis edebilirsiniz.
16. Afiyet olsun!