Yemek Tarifleri, Pratik ve Kolay Tarifler
Ekler
Fransız mutfağının en sevilen tatlılarından biri olan ekler, hafif ve yumuşak hamurunun içinde nefis pastacı kreması ve üzerinde çikolata sosuyla tatlı severleri mest eder. Dışı hafif çıtır, içi ise kremalı bu lezzet, evde yapıldığında pastane kalitesinde bir tatlıya dönüşebilir.
- 6-8 kişilik
- Hamuru için:
- 1 su bardağı su
- 2 çorba kaşığı margarin
- 1 çorba kaşığı toz şeker
- Bir tutam tuz
- 1 su bardağı un
- 4 yumurta
- Kreması için:
- 1.5 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yumurta
- 1 çay bardağı şeker
- 1 paket vanilya
- Üzeri için:
- Çikolata sosu (hazır ya da benmari usulü eritilmiş çikolata)
- Eklerin hamurunu hazırlamak için bir tencereye suyu koyun ve üzerine margarini ekleyerek erimesini bekleyin. Margarin tamamen eridikten sonra bir tutam tuz ve şekeri ekleyerek karıştırın.
- Su kaynamaya başladığında unu birdenbire tencereye ekleyin ve hızlıca karıştırarak pişirin. Hamur tencerenin dibinden kolayca ayrılmaya başladığında 10 dakika kadar daha pişirip ocaktan alın. Hamurun biraz ılımasını bekleyin.
- Ilınan hamura yumurtaları teker teker ekleyin ve her eklediğiniz yumurtayı mikser yardımıyla iyice çırparak hamura yedirin. Yumurtalar tamamen karıştığında yumuşak ama şekil alabilecek kıvamda bir hamur elde etmiş olacaksınız.
- Hazırladığınız hamuru bir krema sıkma torbasına doldurun ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine uzun çubuklar halinde veya isteğe bağlı olarak yuvarlak toplar şeklinde sıkın.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 30 dakika, üzeri hafif kızarana kadar pişirin. Pişen eklerleri fırından çıkarıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- Bu sırada kremasını hazırlamak için sütü, unu, şekeri ve yumurtayı bir tencereye alın. Karışımı çırpıcı ile sürekli karıştırarak kaynama noktasına gelene kadar pişirin. Göz göz kaynamaya başladığında ocaktan alın ve içine vanilyayı ekleyip karıştırarak soğumaya bırakın.
- Fırından çıkan ekler hamurlarını ortadan dikkatlice ikiye kesin. İçlerine hazırladığınız kremadan sürerek kapatın ve servis tabağına dizin.
- Son olarak çikolata sosunu hazırlayın. Eğer hazır çikolata sos kullanıyorsanız, paketin üzerindeki tarife göre pişirin. Kendi çikolata sosunuzu yapmak isterseniz, bitter çikolatayı benmari usulü eriterek üzerine dökebilirsiniz.
- Eklerlerin üzerine hazırladığınız çikolata sosunu gezdirin ve tamamen soğumasını bekleyin.
- Kalori miktarı: Adet başına yaklaşık 200-250 kcal.
- Afiyet olsun!
Benzer Yemek Tarifleri
Kolay ekler
Krem şantiyi paketinin üzerinde yazılı olduğu gibi hazırlayın. Kedidili bisküvilerinin yarısını süte batırarak ıslatın, dış yüzleri tabağa değecek şek...
Yalancı Ekler
Kedidili bisküviyi süte batırın. Servis tabağına ters olarak koyun. Üzerine tarifine göre hazırlanmış krem şantiyi sürün. İkinci kedidili bisküviyi de...
Ekler pasta
Yumurta sayısı kıvama göre ayarlanır.Hamura su katılırsa daha sert, sütle ise daha yumuşak olur....
Vanilyalı Ekler
Bir tencerede su,margarin,tuz ve şekeri koyup yağ eriyinceye kadar kaynatılır.Bir tarafta un elenir.Yağ eriyince tencere ateşten alınır. Tahta ka...
Ekler pasta
Bir tencereye, su ve margarini alalım, üzerine tuz ve şekeri ilave edelim, karıştırarak kaynamasını bekleyelim, daha sonra unu yavaş yavaş ilave edel...
Ekler Pastası
Tencereye yağ ve 1 su bardağı su koyup kaynatınız. içine tuz, şeker ve elenmiş un katıp hızlı karıştırarak hafif ateşte 10 Dk. pişiriniz. Ilınınca içi...
Kedi Dili Ekler
Yumuşacık kedi dili bisküvileri ve hafif kremasıyla evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir tatlı! Pratik olması sayesinde ani misafirler için de harika...
Beslenme ve Yaşam Haberleri
Amerikada Beslenme de Yeni Model: Piramit Gitti, Tabak Geldi
Amerikan Beslenme Piramidi: Eskisi Neydi, Neden Değişti, Aslında Ne Anlatıyor? Bir dönem sınıfların duvarında asılıydı, ders kitaplarında yer alıyordu, diyet konuşmalarının merkezindeydi: Amer
Arnavut tavuk kaç kalori? Diyette yenir mi?
“Arnavut” adı, Osmanlı döneminde Balkanlardan (özellikle Arnavutluk) gelen mutfak etkilerine dayanır. Osmanlı’da “Arnavut ciğeri”, “Arnavut tavuğu” gibi adlar Balkan usulü pişirme tarzlarını anlatm
Evde viral döner tarifi ve yapmamanız gerekenler neler?
Döner selber machen Günümüzde döner fiyatlarının aşırı artmasıyla evde döner yapımını deneyenlerin sayısı oldukça arttı. Döner kuşkusuz ki günlük hayattın bir parçası ve sevilen bir yemek.Başt
Almanyada soğuk sandviç kültürü vazgeçilemez
Almanya’da soğuk sandviç kültürü (kalte Brote / belegte Brötchen) günlük hayatın çok merkezindedir. Kahvaltı, öğle yemeği ve hatta akşam için bile tercih edilir. İşte en ünlü Alman soğuk sandviçler
Ramazana özel çikolatalı hurma
Çikolatalı Hurma Nedir? Çikolatalı hurma, doğal hurmanın çikolata ile buluştuğu, hem geleneksel hem de modern bir lezzettir. Orta Doğu mutfağında sıkça tüketilen hurma; çikolata ile kaplandığı
Mendiant çikolata yapımı nasıldır?
Çikolatalaınızı öncelikle kullanım için gerekli dereceye getirin. Sütlü ,bitter ,ruby veya portakallı çikolata kullanabilirsiniz. İstediğiniz çikolata kalıbını kullanabilirisiniz.En son bademe ,fı
Portakallı çikolata temperleme ve benmari nasıl olur?
Portakallı çikolata benmari olarak 40 derece geçilmemelidir.Benmari eritilince ocaktan alınıp temperleme için portakallı çikolata, ruby çikolata ve sütlü çikolata gibi 29-30 ye soğutulur.
Ruby çikolata nedir?
Ruby çikolata, kakao dünyasındaki dördüncü çikolata türüdür (bitter, sütlü ve beyazdan sonra). En ayırt edici özelliği doğal pembe–kırmızı rengi ve meyvemsi, hafif ekşi tadıdır. Gene benmari
Beyaz çikolata benmari yapılması nasıl olur?
Beyaz çikolata ise benmari eritilerek 40 dereceye getirilir. Çok ısıtılırsa sertleşir dikkat edilmelidir. Temperlemede 25-26 derece idealdir.Sonra tekrar 29-30 dereceye çıkartılıp kullanıma h
Bitter Çikolatanın Eritilmesi benmari ve Temperlenmesi Nasıl olur?
Benmari, çikolatayı doğrudan ateşe koymadan, sıcak su buharıyla eritme ve ısıtma yöntemidir. Çikolata çok hassastır ve direk ateşte eritilmez. Direkt ateşte yanabilir , kesilebilir (pütür