Lokumum

Name: Lokumum
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6-8
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 500 gram havuç; 4 su bardağı su; 3 su bardağı toz şeker; 8 gram limon tuzu; 400 gram nişasta; 100 gram hindistancevizi

Havuçlu lokum, yumuşak dokusu ve hafif tatlı aromasıyla özellikle özel günlerde ve ikramlık olarak tercih edilen nefis bir tatlıdır. Hindistancevizi kaplamasıyla ağızda dağılan bu lokum, doğal tatlılığı sayesinde şekerli tatlılardan farklı ve hafif bir lezzet sunar.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 15 dk | Pişirme: 0 dk

Malzemeler

6-8 kişilik
500 gram havuç
4 su bardağı su
3 su bardağı toz şeker
8 gram limon tuzu
400 gram nişasta
100 gram hindistancevizi

Hazırlanışı

Havuçları soyup küçük parçalara doğrayın ve yumuşayana kadar haşlayın. Ardından süzüp blender ile püre haline getirin.
Bir tencereye kalan suyu, toz şekeri, nişastayı ve limon tuzunu ekleyin. Karışımı kısık ateşte ara ara karıştırarak yaklaşık 2 saat boyunca pişirin. Karışım koyu ve kıvamlı bir hale gelmelidir.
Hindistancevizinin yarısını 35x45 cm ölçülerinde sığ kenarlı bir kaba serpiştirin. Üzerine hazırladığınız havuçlu karışımı 1 cm kalınlığında dökün ve eşit şekilde yayılmasını sağlayın.
En az bir gün oda sıcaklığında dinlendirin. Daha sonra bıçakla 2x2 cm büyüklüğünde kareler kesin. Kesilen lokumları kalan hindistancevizine bulayarak servis edin.
Kalori miktarı: Porsiyon başına yaklaşık 180 kcal.
Afiyet olsun!