Patlıcanlı kuzu kebabı

Name: Patlıcanlı kuzu kebabı
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 8-10
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 kg bostan patlıcanı; 1 kg kuşbaşı kuzu eti; 1 çorba kaşığı zeytinyağı; 4 adet domates; 1 çorba kaşığı tereyağı; Tuz, karabiber; Yarım demet maydanoz; Kızartmak için:; Sıvı yağ

Patlıcan ve kuzu etinin enfes uyumuyla hazırlanan bu kebap, davet sofralarınızı ziyafete çevirecek! Yumuşacık pişen et ve kızarmış patlıcanın aromasıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak olan patlıcanlı kuzu kebabı, özellikle özel günler için harika bir ana yemek seçeneği.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 30 dk | Pişirme: 45 dk

Malzemeler

8-10 kişilik
1 kg bostan patlıcanı
1 kg kuşbaşı kuzu eti
1 çorba kaşığı zeytinyağı
4 adet domates
1 çorba kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber
Yarım demet maydanoz
Kızartmak için:
Sıvı yağ

Hazırlanışı

Patlıcanları alacalı soyup kalın dilimler halinde doğrayın. Acısını almak için bol tuzlu suya koyarak yaklaşık 15-20 dakika bekletin. Ardından suyunu süzüp kurulayın.
Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtıp patlıcan dilimlerini kızgın yağda altın rengini alana kadar kızartın. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
Kuzu etlerini yıkayıp geniş bir tencereye alın. Etler suyunu salıp çekene kadar karıştırarak kavurun. Zeytinyağını ekleyip etleri hafifçe kızartın.
Patlıcanları yayvan bir tencerenin tabanına dizin. Üzerine kavurduğunuz etleri ekleyin.
Başka bir tavada tereyağını eritip kabukları soyulup küp doğranmış domatesleri ekleyin. Tuz ve karabiber ilave edip domatesler suyunu hafifçe çekene kadar pişirin.
Hazırladığınız domates sosunu etlerin üzerine gezdirin. Yarım su bardağı ılık su ekleyerek orta ateşte 15 dakika kadar pişirin.
Yemeğin suyunu çektikten sonra sıcak olarak servis tabağına alın. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek servis edin.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Köz patlıcanlı kuzu şiş

Kuzu etini karıştırma kabına alın. Üzerine soğan ve sarımsağı rendeleyin. Yağını,salçasını, tuzunu ve baharatını ekleyerek iyice karıştırın. Bir süre ...

Kuzu İncik Patlıcanlı

Margarini yayvan bir tencerede eritin, ince kıyılmış soğanları pembeleşene kadar kavurun, üzerine et ve salça ilavesiyle 15 dakika orta ateşte kavurma...

Kağıt kebabı

Kuyruk yağını ve kuzu etini doğrayın. Geniş bir kaba alın. Soğanları, sarımsakları, kekiği de doğrayıp karıştırın. Tuzunu ve karabiberi de katıp harma...

Enginarlı Kuzu Kebabı

Tencereye yağ konularak eritilir ve etler ilave edilip 10 dk kadar kavrulur. Etler suyunu çektiğinde sırasıyla kabuğu soyulan arpacık soğanlar, un, s...

Tas Kebabı

Pirinci ılık ve tuzlu suda bekletin. Etleri yıkayıp, tencereye koyun. Soğanları bütün bırakın, büyükse ikiye bölün. Tuzu, karabiberi ve pul biberi...

Kafkas kebabı

Patatesleri rendeleyip 15 dk. suda bekletin sonra kızartın ve eti tavada kavurun.Yoğurdu sarımsaklayıp üzerini kapatın eti tabağın en altına üzerine p...

Patlıcanlı kebab

Patlıcanları alacalı soyup, kalın dilimleyelim. Acısının çıkması için, bol tuzlu suda bekletelim. Suyunu süzüp kuruladıktan sonra kızgın yağda kızarta...

Çardak kebabı

Öncelikle kuşbaşı kuzu etini; soğan, sarımsak, domates, biber ile su, tuz ve yağını ekleyerek pişirelim. Pişen etleri süzerek başka bir kaba alıp, kek...

Ev kebabı

Evde pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz ev kebabı, yumuşacık etleri, çıtır pideleri ve yoğurtlu sosuyla kebap lezzetini sofralarınıza taşıyor. Öz...

Patlıcanlı kebap

Domates, sarımsak ve patlıcanları yıkayıp kuruladıktan sonra bir fırın tepsisine alalım. Üzerlerine tuz ve sıvı yağ sürüp orta ısılı fırında pişirel...