Malzemeler

• HAMUR İÇİN
• 250 gram un
• 175 gram margarin
• 2 çorba kaşığı tozşeker
• Bir tutam tuz
• 3 çorba kaşığı portakal suyu
• 50 gram rendelenmiş çikolata
• PORTAKAL KREMASI
• 6 yumurta sarısı
• 125 gram tozşeker
• 2 portakalın suyu
• 1 çorba kaşığı nişasta
• 250 gram margarin
• Bir portakalın kabuğu
• AYRICA
• Bir miktar yağ
• Bir miktar un
• 25 gram eritilmiş margarin

Hazırlanışı

1. 1. Hamur malzemelerini bir kasede karıştırıp pütürsüz bir hamur halini alıncaya kadar yoğurun. Ardından folyoya sarıp 1 saat buzdolabında bekletin.
2. 2. Yuvarlak bir fırın kabını yağlayıp içine un serpin. Fırını 200 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın. Hamuru unlanmış bir zeminde fırın kabının büyüklüğünde açın. Hamuru kaba yerleştirip üzerine margarin sürün. Kenar kısımlarını yükseltin. Fırına verip 35 dakika kadar pişirin.
3. 3. Kek piştikten sonra fırından alın.
4. 4. Yumurta sarısı, tozşeker ve portakal suyunu bir kasede çırpın. Nişastayı ekleyin. Margarini küçük parçalar halinde portakal kabuğu ile birlikte ilave edin. Karışımı benmari usulü pişirerek koyu bir krema haline getirin.
5. 5. Kremayı soğutup hamurun içine dökün. 15 dakika buzdolabında bekletin.
6. 6. Süsleme için kremanın kenar kısımlarına tüpte çikolata ile bir bordür oluşturabilirsiniz. Ya da 5 yumurta akı, bir tutam tuz, bir portakalın suyu ve rendelenmiş kabuğu ve 200 gr tozşekeri çırparak karışımı bir sıkma torbasına doldurun. Karışımı kremanın üzerine sıkıp fırına verin. 5 - 8 dakika kadar pişirip pudraşekeri ile süsleyip servis yapın.