Şam tatlısı, irmikle hazırlanan ve şerbetiyle tatlanan, lezzetiyle damaklarda iz bırakan geleneksel bir tatlıdır. Dışı hafif kıtır, içi ise yumuşacık olan bu tatlı, çayın yanında ya da özel günlerde misafirlere ikram etmek için harika bir alternatiftir. Üzerine yerleştirilen fıstıklarla görsel olarak da hoş bir sunum elde edilir. Yapımı kolay olan bu tatlı, şerbetini iyice çekerek yoğun ve lezzetli bir kıvam alır.