Malzemeler

• 4 kişilik
• Puding için:
• 2 çorba kaşığı toz nescafe
• 100 gram sütsüz çikolata
• 90 gram un
• 1 adet yumurta
• 2 adet yumurta sarısı
• 100 gram esmer şeker
• 75 gram taze ekmek içi (çekilmiş)
• 1 çimdik kabartma tozu
• 100 gram margarin
• 3,5 dl (350 ml) süt
• 1 çimdik tuz
• Krema Sosu için:
• 2 adet yumurta sarısı
• 50 gram toz şeker
• 1 çay bardağı (100 ml) süt
• 2 çorba kaşığı toz nescafe
• Üzeri için:
• 1 parça beyaz çikolata (rendelenmiş)

Hazırlanışı

1. Çikolatayı küçük parçalara bölerek 50 ml süt ile birlikte kısık ateşte sürekli karıştırarak eritin.
2. Ekmek içlerini rondodan geçirerek un, kabartma tozu ve bir çimdik tuz ile karıştırın.
3. Esmer şekeri ve margarini bir kapta yoğurarak krema kıvamına getirin.
4. Erimiş çikolatayı, bir yumurta sarısını, çekilmiş ekmek içini ve iyice çırpılmış yumurta akını ekleyerek karıştırın.
5. Yağlanmış ve unlanmış 4 küçük puding kabına malzemeyi paylaştırın. Üzerlerini folyo ile kapatın ve kaynar su dolu bir tepsiye oturtarak önceden ısıtılmış 180°C fırında 45 dakika pişirin.
6. Bu sırada krema sosu için yumurta sarılarını toz şekerle çırpın. Sütü hafifçe ısıtıp yumurta sarılarına ekleyin. Toz nescafeyi ilave ederek benmari usulü kıvam alana kadar pişirin. Soğuması için buzdolabına kaldırın.
7. Pişen pudingleri kalıplardan çıkarın, üzerlerine soğutulmuş krema sosunu gezdirin ve rendelenmiş beyaz çikolata ile süsleyerek sıcak servis yapın.