Yemek Tarifleri, Pratik ve Kolay Tarifler
Urfa işi semsek
Şanlıurfa mutfağına ait, çıtır dış hamuru ve bol lezzetli iç harcıyla semsek, kahvaltılarda veya çay saatlerinde severek tüketebileceğiniz harika bir atıştırmalıktır. Kızartılarak yapılan bu geleneksel tarif, kıyma ve baharatlarla nefis bir tat sunar.
- 6-8 kişilik
- İç harcı için:
- 500 gram yemeklik kıyma
- 1 orta boy kuru soğan (ince doğranmış)
- Bir tutam tuz
- Karabiber
- Tarçın
- Maydanoz (ince kıyılmış)
- Hamur için:
- Un
- Su
- Tuz
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Kızartmak için:
- Sıvı yağ
- Kıyma bir tavaya alınarak kavrulmaya başlanır. İçine ince doğranmış kuru soğan, tuz ve baharatlar eklenerek kavurma işlemi tamamlanır. Ocaktan alındıktan sonra ince kıyılmış maydanoz eklenerek soğumaya bırakılır.
- Hamur için unu, suyu, tuzu ve sıvı yağı bir kaba alıp yoğurun. Ele yapışmayan, sert olmayan ama çok da yumuşak olmayan bir kıvam elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
- Hazırlanan hamurdan küçük yumaklar alın ve merdane yardımıyla kahvaltı tabağından biraz küçük olacak şekilde açın.
- Ortasına soğuyan kıymalı harçtan koyun ve poğaça şeklinde kapatın. Kenarlarını iyice bastırarak sıkıştırın.
- Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın ve hazırladığınız semsekleri altın rengini alana kadar kızartın.
- Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün ve sıcak servis edin.
- Afiyet olsun!
Benzer Yemek Tarifleri
Peynirli Urfa helvası
Peynirli Urfa helvası, Güneydoğu mutfağının en özel tatlılarından biridir. Sadeyağ ile kavrulan unun, şekerli şerbetle buluşması ve içerisinde eriyen ...
Etli nohutlu Urfa Borani
Urfa borani, etli nohutlu harcı ve bulgurlu köfteleriyle Güneydoğu mutfağının en doyurucu ve karakteristik yemeklerinden biridir. Uzun süre kısık ateş...
Urfa Lahmacunu
Bütün malzemeler bir kaba konarak karıştırılır. Hepsi bu :) (Koyun eti yağlı olduğundan dolayı lahmacuna ayrı bir tat verir. İstemeyen dana eti kullan...
Semsek(çiğ börek)
Semsek, adını Farsça "senbûse" sözcüğünden alan, farklı yörelerde samsa veya sembusek olarak da bilinen geleneksel bir börektir. Çıtır dışı ve lezzetl...
Beslenme ve Yaşam Haberleri
Kahve Etkinlikleri Neden Bu Kadar Popüler?
Son yıllarda kahve, yalnızca günlük tüketilen bir içecek olmaktan çıkarak sosyal bir deneyime dönüştü. Özellikle üçüncü nesil kahveciler, özel çekirdekler, filtre kahve demleme teknikleri, cold b
Carbone Newyork Dubai London Miami
Carbone New York: Klasik İtalyan-Amerikan Mutfağının Sinematik Hali Carbone, New York’un en ikonik İtalyan-Amerikan restoranlarından biri olarak gastronomi dünyasında özel bir yere sa
Al Pacino Vibe: İtalyan Yemekleri, Sinema Estetiği ve Unutulmaz Restoran Atmosferi
Al Pacino denildiğinde akla yalnızca güçlü oyunculuk performansları değil, aynı zamanda klasik İtalyan-Amerikan yemek kültürü de gelir. Özellikle The Godfather ile hafızalara kazınan loş ışıklı r
Soul Asian Street Food Kore lezzetleri
Asya sokak lezzetlerini modern sunum anlayışıyla bir araya getiren yeni nesil gastronomi markalarından biri olarak dikkat çekiyor. Son yıllarda Türkiye’de yükselen Uzak Doğu mutfağı ilgisiyle birlikte
Sanayi Street Food Festivali 17 mayısta Bornovada
Sanayi Street Food Fest, klasik gastronomi festivallerinden farklı olarak sokak kültürü, müzik, sosyal deneyim ve modern şehir yaşamını aynı atmosferde bir araya getiren yeni nesil etkinliklerden biri
Almanya'da Baharat Alarmı: Hangi Ürünler Raflardan Toplatılıyor ve Tüketiciler Ne Yapmalı?
Almanya, tüketici sağlığını korumak adına Avrupa'nın en sıkı gıda güvenliği denetimlerine sahip ülkelerinden biridir. Federal Tüketiciyi Koruma ve Gıda Güvenliği Dairesi (BVL) ve lebensmittelwarnung.d
Menapozdayken kahvede mutlaka bunlara dikkat edin
Menopoz Döneminde Doğru Kahve Seçimi: Hem Sağlığınızı Hem Formunuzu Nasıl Korursunuz? Menopoz, kadın vücudunda hormonların yeniden programlandığı, metabolizmanın yavaşladığı ve damar ile kemik sağlığ
The Lactose-Free Trap: Are We Making Our Guts Lazy?
In recent years, lactose-free products have flooded supermarket shelves, becoming a lifestyle choice even for those without a diagnosed intolerance. But is this "clean" trend actually helping our dige
Almanyada organik meyve ve sebzeler hangi marketlerde?
Almanya'da organik (Bio) sebze ve meyvelere ulaşmak oldukça kolaydır; çünkü ülke dünyanın en gelişmiş organik pazar ağlarından birine sahiptir. Sitenizdeki okuyucular için bu durumu "nereden, nasıl ve
Süper Gıda Yulafın Bin Yıllık İnanılmaz Hikayesi
Yulaf, bugün bir "süper gıda" olarak görülse de tarih boyunca bu kadar şanslı bir bitki olmamıştır. İlginç bir şekilde, yulafın hikayesi "istenmeyen bir ot" olarak başlar. İşte yulafın antik çağlar