Malzemeler

• 1/2 kg yemeklik kıyma,
• 1 orta boy kuru soğan,
• bir tutam tuz,
• karabiber,
• tarçın,
• maydonoz
• kişi sayısına göre hamur için
• un,su tuz
• 1 kaşık sıvı yağ

Yapılışı

1. Kıyma güzelce kavrulurken içine ince kıyılmış kuru soğan baharatlar tuz konur ve kavurma işlemi bitince kapatılır ince kıyılmış maydanoz ilave edilir.hamur hazırlanır merdaneyle açılabilecek çok sert veya yumuşak olmayan bir hamur olması lazım.daha sonra küçük yumaklar yapılır ve kahvaltı tabağı kadar biraz daha küçük şekilde açılır soğumuş olan kıymadan yeteri kadar ortasına koyduktan sonra poğaça şeklinde kapatılır hepsi bitince kızgın yağda kızartılır. AFİYET OLSUN
2. Bize bu tarifi Şanlıurfadan yollayan Meltem hanıma teşekkür ederiz.

Bu yemek tarifi için yorumlar (15 adet)

Yorum Ekle

• Şubat 14 2013

  

  nuran

  evet semsek aynen böyle yapılır.. sadece tarçını ilk kez duydum ve yakışacağını da sanmıyorum..

• Şubat 15 2012

  

  Ayşe

  Ben urfalıyım sık sık semsek yaparım aynı tarif yalnız hamuru yoğurtla yoğurun ne kadar gevrek ve çok güzel kızardığını göreceksiniz..afiyet olsun

• Eylül 08 2011

  

  Misafir-3337

  cok guzel

• Eylül 08 2011

  

  Misafir-3337

  cok guzel

• Kasım 24 2010

  

  Misafir-1784

  çok güzel bir yemek

• Ağustos 15 2010

  

  vandan yeliz

  ben bu tarifi denemedim en kısa zamanda deneyem çünkü urfa ve diyarbakır yemeklerini çok seviyorum birdevanın ünlü yemeği keledoşu biliyormusunuz

• Ağustos 15 2010

  

  murat semsekçi

  slm ben kilis liyim ve de soyadımdan anlaşıldığı gibi semsekçi yim ve çok severim semsek kıymalı pirinç pilavını yufka açılır yufkanın üzerine aralık aralık birer kaşık iç konur üzerine 2. yufka ile kapatılır.ve 10 ar cm ara ile kesip kızartılır.

• Ağustos 15 2010

  

  ayse

  slm bende 25 yıllık urfalıyım hamuru doğru ama biz içini çiğ lahmucun içi gibi tabak büyüklüğünde açıp içine kıymalı harçtan koyup kenarlarını içe doğru kıvırıp yüz olarak kızartıyoruz çokta güzel oluyo

• Ağustos 15 2010

  

  elif

  bu yemek böyle olmaz diyenler acaba urfada ne kadar kalmışlar yoksa bir görüp gelmeklemi bu kadar emin konuşuyorlar biz 35 yıllık urfalıyız her fırsatta yaparız meltem hanıma teşekürler unutulan lezzetleri gün ışığına çıkardığı için denedim çok güzel

• Ağustos 15 2010

  

  mehmet

  Merhaba, bende urfalıyım, ve semsek aynen böyle yapılır. Yani kıymalı ve de yağda kızartılır çok lezzetli olur, biraz ağırdır tabii.
• Geri 12 İleri