Malzemeler

• 1/2 kg orta boy kınalı barbun
• 3 orta boy domates
• 1 orta boy soğan
• 2-3 defne yaprağı
• maydanoz
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• tuz, nane, karabiber

Yapılışı

1. Domatesleri rendeliyoruz. Soğanı ufak ufak parçalıyoruz. Tereyağını tavada eritip, önce soğanı kısa bir müddet sonrada domatesleri ilave ediyoruz. Domates suyunu biraz çekince tavayı ateşten alıp barbunlarımızı daire biçiminde sosun üzerine diziyoruz. Baharatları,tuzu ekleyip orta ateşte 10-15 dk kadar pişiriyoruz. (Pişirme sırasında sosu balıkların üzerinde gezdirin ve üzerine çok minik tereyağ parçaları koyun) Eğer gerekirse bir miktar su katabiliriz. Piştikten sonra üzerinde bir miktar ince kıyılmıs maydonoz gezdirerek, afiyetle mideye indiriyoruz.
2. Barbun inanılmaz leziz bir balık.Tavası,ızgarası,buğulaması...Bu yüzden barbun yerken hep şu lafı söylerim ; barbun sevmeyen ölsün ;)
3. Bize bu tarifi Samsundan yollayan Sefa beye teşekkür ederiz.

Bu yemek tarifi için yorumlar (5 adet)

Yorum Ekle

• Ağustos 14 2012

  

  ender

  balığı mundar ettınız

• Ağustos 15 2010

  

  ahmet taş

  barbun gibi balık yok bee

• Ağustos 15 2010

  

  ali erdil

  çok lezzetli, ayni tarifi tereyağı yerine zeytinyağıyla, sovan ilave etmeden yapıyorum,bi deneyin, mükemmel oluyor..

• Ağustos 15 2010

  

  kazım nergiz

  tek kelimeyle mükembel tarif

• Ağustos 15 2010

  

  zeynep bursa

  resimde barbun göremiyorumm
• Geri 1 İleri