Yemek Tarifleri, Pratik ve Kolay Tarifler
İmam Bayıldı
İmam Bayıldı, Türk mutfağının en sevilen zeytinyağlı yemeklerinden biridir. Adını, lezzetiyle büyüleyen bir yemeği tattıktan sonra bayılan bir imamın hikayesinden aldığı rivayet edilen bu tarif, patlıcanın yumuşacık dokusu ve zeytinyağlı sebzelerle buluşan harika iç harcıyla unutulmaz bir lezzet sunar. Soğuk servis edilen bu klasik, özellikle yaz sofralarının vazgeçilmezidir.
- 4 kişilik
- 4 adet kemer patlıcan
- 2 büyük kuru soğan
- 3 büyük domates
- 7-8 diş sarımsak
- Yarım demet maydanoz
- 1 kahve fincanı riviera zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Tuz
- Üzeri için
- Sızma zeytinyağı
- Patlıcanların kabuklarını alacalı bir şekilde soyun. Her bir patlıcanın üzerine, bıçağın ucu ile uçtan uca bir kesik atın. Daha sonra patlıcanları tuzlu suya koyun ve 10 dakika kadar bekletin. Bu işlem, patlıcanın acı suyunu bırakmasına yardımcı olacaktır. Süre sonunda sudan çıkarın, iyice kurulayın ve kızgın sıvı yağda çevirerek her iki tarafını da kızartın. Kızaran patlıcanları kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını süzdürün.
- Soğanları piyazlık doğrayın, domatesleri soyup çekirdek kısımlarını ayırarak küp küp doğrayın. Sarımsakları ince ince kıyın, maydanozu da ince doğrayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanları ve sarımsağı ekleyip tuz ve toz şeker serpin. Soğanlar yumuşayana kadar kısık ateşte kavurun. Ardından doğranmış domatesleri ekleyin ve malzemeler tamamen yumuşayıncaya kadar pişirin. Ocaktan almadan önce kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
- Patlıcanların kesik kısımlarını açın ve hazırladığınız iç harcı bu boşluklara doldurun. Geniş bir tencerenin tabanına patlıcanları dizin.
- Bir kapta biraz su ile toz şekeri karıştırın ve patlıcanların üzerine gezdirin. Ek olarak biraz zeytinyağı da ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Oda sıcaklığına geldiğinde üzerine sızma zeytinyağı gezdirin ve soğumaya bırakın. Soğuk olarak, yanında limon dilimleriyle servis edebilirsiniz.
- Kalori miktarı: Bir porsiyon İmam Bayıldı yaklaşık 250-300 kcal'dir.
- Afiyet olsun!
Benzer Yemek Tarifleri
İmam Bayıldı
Patlıcanları yıkayıp, alacalı şekilde soyun. Ortasını bıçakla hafifçe oyun ve kızartın. Bir tavada soğanları kavurun. Fındık büyüklüğünde doğranmış do...
İmam Bayıldı
Soğanları piyazlık doğrayın, domatesleri rendeleyin, sarımsağı temizleyin. Üçünü karıştırdıktan sonra zeytinyağı, tuz ve şekerle iyice ovun. Patlıc...
İmam bayıldı
Osmanlı mutfağından günümüze kadar uzanan İmam Bayıldı, patlıcanın en lezzetli haliyle sofralarımıza geliyor. Zengin iç harcı ve yumuşacık kıvamıyla h...
İmam Sarığı Pastası
Yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz. Su ve kakaoyu ekleyip unu eliyoruz. Kabartma tozu ve vanilyayı da katıp karıştırıp yağlanmış fırın tepsisi...
Beslenme ve Yaşam Haberleri
Alman waffle vişne soslu
Nefis ve Pratik Waffel Tarifi: Ev Yapımı Klasik Lezzet Taptaze, fırından yeni çıkmış çıtır çıtır bir waffle, günün her saatinde tatlı krizlerini bastırmanın en lezzetli yollarından
Pilav tenceresi neden yayvan ve daha geniş olur?
Neden pilav tenceresi özel geniş dir? Eşit ısı alarak pirinç pişmesi lapa olmaması içindir.Fazla üst üste gelmemesi gerekir pişerken. Servis esnasındada piincin gene yayvan bir tabakta sunulmas
Marli home cake izmirin yeni markası
Geleneksel ev yapımı kek kültürü, modern mutfak anlayışıyla birleştiğinde ortaya sadece bir tatlı değil, aynı zamanda görsel bir şölen ve zanaat çıkar. Marli Home Cake, evde kek pişirme ve sunma sanat
Peşmelma (Peche melba) Şeftali Meyve Tatlısı
Masterchefte Enesin yaptığı bu taifte şeftalilerin kararında haşlanması gerekiyor. Sonra soğuk buzlu suya alınır.Kabukları güzel bir şekilde temizlenir.Buzdolabına alınır. Meyve sosu için frambu
Masterchef Yumurtalı noodle soup çorba
Masterchef yarışmacılarından yapılan yumurta kullanılması gereken çorbada noodle ve bol miktarda yumurta kullanılıyor. Hasan sert bir noodle hamuru kullanarak yaptığını ,çorba içinde yumurtanın 6 d
Masterchef Ayva tatlısı Kaymaklı
Masterchefte meyve tatlılarından ayva tatlısı kaymakla yenen çok güzel bir tatlıdır. Kırmızı takımda bulunan Nurten şef ayva tatlısında kazandı. Tarifi ise şöyle ayvaları soyun.Kabuklaı ve çekide
Hamburgda "Salt & Silver" yollarını ayırdı
St. Pauli ve St. Peter-Ording’de işlettikleri toplam üç popüler restoranla tanınan işletmeci ikili Thomas Kosikowski (Cozy) ve Johannes Riffelmacher, ortaklıklarında yeni bir döneme geçiyor.
Harrods İngiliz usulü Elmalı Turta
Londra'daki meşhur Harrods mağazasının baş pasta şefi Francesco Genovese tarafından hazırlanan profesyonel İngiliz Usulü Elmalı Turta (Apple Pie) tarifinin adım adım detaylarını veriyoruz. İk ba
Tarihten geelen lezzet Etrüsk çorbası ,Zuppa Etrusca
Alessandro Negrini, Milano'daki Il Luogo di Aimo e Nadia restoranında olduklarını belirterek İtalya'nın ve restoranlarının simge yemeği haline gelen Zuppa Etruscayı tanıtıyor. Youtube video
Probiyotik yoğurt hurmalı ve chialı gerçekten doğal mı?
İlk bakışta şekersiz olması ve meyveden tatlısı gelmesi çok güzel.Yoğurt yemekte insanı rahatlatıyor fakat amerikada çıkan real food akımına göre değerlendirdiğimizde öyle değil. Yapay zeka whole