Yemek Tarifleri, Pratik ve Kolay Tarifler
İmam Bayıldı
İmam Bayıldı, Türk mutfağının en sevilen zeytinyağlı yemeklerinden biridir. Adını, lezzetiyle büyüleyen bir yemeği tattıktan sonra bayılan bir imamın hikayesinden aldığı rivayet edilen bu tarif, patlıcanın yumuşacık dokusu ve zeytinyağlı sebzelerle buluşan harika iç harcıyla unutulmaz bir lezzet sunar. Soğuk servis edilen bu klasik, özellikle yaz sofralarının vazgeçilmezidir.
- 4 kişilik
- 4 adet kemer patlıcan
- 2 büyük kuru soğan
- 3 büyük domates
- 7-8 diş sarımsak
- Yarım demet maydanoz
- 1 kahve fincanı riviera zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Tuz
- Üzeri için
- Sızma zeytinyağı
- Patlıcanların kabuklarını alacalı bir şekilde soyun. Her bir patlıcanın üzerine, bıçağın ucu ile uçtan uca bir kesik atın. Daha sonra patlıcanları tuzlu suya koyun ve 10 dakika kadar bekletin. Bu işlem, patlıcanın acı suyunu bırakmasına yardımcı olacaktır. Süre sonunda sudan çıkarın, iyice kurulayın ve kızgın sıvı yağda çevirerek her iki tarafını da kızartın. Kızaran patlıcanları kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını süzdürün.
- Soğanları piyazlık doğrayın, domatesleri soyup çekirdek kısımlarını ayırarak küp küp doğrayın. Sarımsakları ince ince kıyın, maydanozu da ince doğrayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanları ve sarımsağı ekleyip tuz ve toz şeker serpin. Soğanlar yumuşayana kadar kısık ateşte kavurun. Ardından doğranmış domatesleri ekleyin ve malzemeler tamamen yumuşayıncaya kadar pişirin. Ocaktan almadan önce kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
- Patlıcanların kesik kısımlarını açın ve hazırladığınız iç harcı bu boşluklara doldurun. Geniş bir tencerenin tabanına patlıcanları dizin.
- Bir kapta biraz su ile toz şekeri karıştırın ve patlıcanların üzerine gezdirin. Ek olarak biraz zeytinyağı da ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Oda sıcaklığına geldiğinde üzerine sızma zeytinyağı gezdirin ve soğumaya bırakın. Soğuk olarak, yanında limon dilimleriyle servis edebilirsiniz.
- Kalori miktarı: Bir porsiyon İmam Bayıldı yaklaşık 250-300 kcal'dir.
- Afiyet olsun!
Benzer Yemek Tarifleri
İmam Bayıldı
Patlıcanları yıkayıp, alacalı şekilde soyun. Ortasını bıçakla hafifçe oyun ve kızartın. Bir tavada soğanları kavurun. Fındık büyüklüğünde doğranmış do...
İmam Bayıldı
Soğanları piyazlık doğrayın, domatesleri rendeleyin, sarımsağı temizleyin. Üçünü karıştırdıktan sonra zeytinyağı, tuz ve şekerle iyice ovun. Patlıc...
İmam bayıldı
Osmanlı mutfağından günümüze kadar uzanan İmam Bayıldı, patlıcanın en lezzetli haliyle sofralarımıza geliyor. Zengin iç harcı ve yumuşacık kıvamıyla h...
İmam Sarığı Pastası
Yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz. Su ve kakaoyu ekleyip unu eliyoruz. Kabartma tozu ve vanilyayı da katıp karıştırıp yağlanmış fırın tepsisi...
Beslenme ve Yaşam Haberleri
Mutfakta Ölçü Sistemleri: Un Ölçülerinin Cup, Gram ve Ons Karşılıkları
Yemek ve özellikle pastacılıkta doğru ölçü kullanımı başarılı bir tarifin en önemli unsurlarından biridir. Farklı ülkelerde farklı ölçü sistemleri kullanıldığı için tariflerde bazen cup (su bardağı),
Alaçatı da Tiramisu yemeye nedersiniz?
Alaçatı'nın dar sokaklarında, taş evlerin gölgesinde tiramisu keyfi yapabileceğin hem butik hem de klasikleşmiş harika mekanlar var. İtalyan usulü gerçek bir deneyimden, yerel pastanelerin yorumlarına
Tiramisu tarifi püf noktaları ile nasıl hazırlanır?
Gerçek bir İtalyan tiramisusu yapmak, malzemelerin bir araya getirilmesinden çok bir denge sanatıdır. Tadı hafif, dokusu ise bulut gibi olmalıdır. İşte evde yaptığın tiramisuyu bir üst seviyeye taşıya
İtalyan tatlısı Tiramisu nasıl bulundu?
Tiramisu, hem ismiyle hem de katmanlı lezzetiyle tam bir İtalyan klasiği. Ancak bu tatlının kökeni hakkında gastronomi dünyasında hala tatlı bir "savaş" devam ediyor. İsmi İtalyanca "Tira mi su" yani
Kombucha çayı nedir?
Kombu çayı (veya yaygın adıyla Kombucha), binlerce yıllık geçmişe sahip, fermente edilmiş, hafif asitli ve doğal olarak gazlı bir çay içeceğidir. Genellikle "yaşam iksiri" olarak adlandırılan bu içece
Avrupa’dan Türkiye’ye ‘Kırmızı Kart’: Şubat Ayı Pestisit Raporunda Yine Üst Sıralardayız
Avrupa Birliği’nin gıda güvenliği radarı RASFF, 2026 yılının Şubat ayına dair verileri yayımladı. Rapora göre Türkiye, ihraç ettiği sebze ve meyvelerdeki aşırı tarım ilacı (pestisit) kalıntıları neden
Nehşehir simidi geçmişten günümüze değişmeyen lezzet
Nevşehir simidi, Kapadokya’nın taş fırın kültüründen doğmuş yerel bir lezzettir. Anadolu’da simit geleneği çok eskiye dayansa da her şehrin simidi farklıdır. Nevşehir simidi de bölgenin coğrafyası ve
Alman ızgara köfte ile Türk ızgara köfte farkı nedir?
Alman ızgara köftesi (özellikle Frikadelle tarzı) Türk köftesinden biraz farklıdır. Daha sade baharatlı, daha sulu ve hafif ekmekli olur. İşte püf noktaları: Et Seçimi Çok Önemli Alman köftesind
Amerika’da En Çok Tercih Edilen Marketler U.S.
Amerika Birleşik Devletleri’nde market alışverişi, eyalete ve yaşam tarzına göre değişiklik gösterse de bazı büyük zincirler ülke genelinde en çok tercih edilenler arasında yer alır. Fiyat, ürün çeşit
Almanya’da Türklerin Özellikle Tercih Ettiği Türk Marketleri
Almanya’da yaklaşık üç milyona yakın Türkiye kökenli insan yaşamaktadır. Bu büyük topluluk, günlük alışveriş alışkanlıklarında hem Alman zincir marketlerini hem de Türk marketlerini tercih etmektedir.