Malzemeler

• 4 adet kemer patlıcan
• 2 büyük kuru soğan, 3 büyük domates
• 7-8 diş sarımsak, Yarım demet maydanoz
• 1 kahve fincanı riviera zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı toz şeker, Tuz, üzerine sızma zeytinyağı

Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı olarak soyun. Üzerine bıçağın ucuyla patlıcanın iki ucu arasında bir kesik atın ve tuzlu suda 10 dk. bekletin. Sudan alıp kurulayın ve kızgın sıvıyağda çevirerek kızartıp kağıt havlu üzerinde soğumaya bırakın.
2. Soğanları soyup piyazlık doğrayın. Domatesleri soyup ikiye kesin. Çekirdekli kısımlarını ayırıp küçük küçük doğrayın. Sarımsakları soyup kıyın. Maydanozu incecik doğrayın.
3. Bir tavaya zeytinyağını koyup soğan ve sarımsağı ekleyin. Tuz ve şeker serpip kavurmaya başlayın . Yumuşayınca domatesleri ekleyip kavurun. En son maydanozu ilave edip karıştırın ve ocaktan alın.
4. Patlıcanların kesik kısmını açarak içine soğanlı karışımı doldurun. Geniş tabanlı bir tencereye yerleştirin. Bir kapta biraz su, toz şeker ve suyu karıştırıp tencereye koyun. Biraz da zeytinyağı ekleyin ve kapağını kapatıp ağır ateşte 20 dk pişirin. Ilınınca üzerine sızma z.yağı gezdirip soğumaya bırakın.

Bu yemek tarifi için yorumlar (8 adet)

Yorum Ekle

• Temmuz 30 2012

  

  rana

  Patlıcanlar dahil herşeyi çiğden hazırlayıp acısı alınmış patlıcanların içine dolldup pişirmeyi deneyin çok lezzetli oluyor. Annem böyle pişirir yağını da esirgemez. Bir deneyin.

• Ağustos 15 2010

  

  Misafir-3024

  kesinlikle patlıcanlar haşlanmalı

• Ağustos 15 2010

  

  ayse

  neden kıyma konmamıs ben kıymalı yapıyorum super oluyo

• Ağustos 15 2010

  

  emine

  imambayıldıyı ı denedım süper oldu süper

• Ağustos 15 2010

  

  rabia erdem

  bence her ikiside fena olmaz denemek lazım:)

• Ağustos 15 2010

  

  bengisu

  bencede patlıcanlar haşlansa daha sağlıklı olur diye düşünüyorum.

• Ağustos 15 2010

  

  hilal uçan

  bence gayet güzel oluyor bende böyle yaparım.haşlamak felan bunlar kilolu ve kompleksli insanların tercihi.çok güzel tarifler tebrikediyor ve devamını bekliyoruz...

• Ağustos 15 2010

  

  Ayben turan

  hpatlıcanlar kızartılmasa haşlansa daha sağlıklı olmazmı bütün malzemeler çığden olursa dahada sağlıklı ve güzel olurbence
• Geri 1 İleri