Yemek Tarifleri, Pratik ve Kolay Tarifler
İmam Bayıldı
İmam Bayıldı, Türk mutfağının en sevilen zeytinyağlı yemeklerinden biridir. Adını, lezzetiyle büyüleyen bir yemeği tattıktan sonra bayılan bir imamın hikayesinden aldığı rivayet edilen bu tarif, patlıcanın yumuşacık dokusu ve zeytinyağlı sebzelerle buluşan harika iç harcıyla unutulmaz bir lezzet sunar. Soğuk servis edilen bu klasik, özellikle yaz sofralarının vazgeçilmezidir.
- 4 kişilik
- 4 adet kemer patlıcan
- 2 büyük kuru soğan
- 3 büyük domates
- 7-8 diş sarımsak
- Yarım demet maydanoz
- 1 kahve fincanı riviera zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Tuz
- Üzeri için
- Sızma zeytinyağı
- Patlıcanların kabuklarını alacalı bir şekilde soyun. Her bir patlıcanın üzerine, bıçağın ucu ile uçtan uca bir kesik atın. Daha sonra patlıcanları tuzlu suya koyun ve 10 dakika kadar bekletin. Bu işlem, patlıcanın acı suyunu bırakmasına yardımcı olacaktır. Süre sonunda sudan çıkarın, iyice kurulayın ve kızgın sıvı yağda çevirerek her iki tarafını da kızartın. Kızaran patlıcanları kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını süzdürün.
- Soğanları piyazlık doğrayın, domatesleri soyup çekirdek kısımlarını ayırarak küp küp doğrayın. Sarımsakları ince ince kıyın, maydanozu da ince doğrayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanları ve sarımsağı ekleyip tuz ve toz şeker serpin. Soğanlar yumuşayana kadar kısık ateşte kavurun. Ardından doğranmış domatesleri ekleyin ve malzemeler tamamen yumuşayıncaya kadar pişirin. Ocaktan almadan önce kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
- Patlıcanların kesik kısımlarını açın ve hazırladığınız iç harcı bu boşluklara doldurun. Geniş bir tencerenin tabanına patlıcanları dizin.
- Bir kapta biraz su ile toz şekeri karıştırın ve patlıcanların üzerine gezdirin. Ek olarak biraz zeytinyağı da ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Oda sıcaklığına geldiğinde üzerine sızma zeytinyağı gezdirin ve soğumaya bırakın. Soğuk olarak, yanında limon dilimleriyle servis edebilirsiniz.
- Kalori miktarı: Bir porsiyon İmam Bayıldı yaklaşık 250-300 kcal'dir.
- Afiyet olsun!
Benzer Yemek Tarifleri
İmam Bayıldı
Patlıcanları yıkayıp, alacalı şekilde soyun. Ortasını bıçakla hafifçe oyun ve kızartın. Bir tavada soğanları kavurun. Fındık büyüklüğünde doğranmış do...
İmam Bayıldı
Soğanları piyazlık doğrayın, domatesleri rendeleyin, sarımsağı temizleyin. Üçünü karıştırdıktan sonra zeytinyağı, tuz ve şekerle iyice ovun. Patlıc...
İmam bayıldı
Osmanlı mutfağından günümüze kadar uzanan İmam Bayıldı, patlıcanın en lezzetli haliyle sofralarımıza geliyor. Zengin iç harcı ve yumuşacık kıvamıyla h...
İmam Sarığı Pastası
Yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz. Su ve kakaoyu ekleyip unu eliyoruz. Kabartma tozu ve vanilyayı da katıp karıştırıp yağlanmış fırın tepsisi...
Beslenme ve Yaşam Haberleri
Yiğit çay Karadenizin eşşsiz lezzeti
Yiğit Çay: Geleneksel Çay Lezzetini Modern Sofralara Taşıyan Marka Türkiye’de çay, yalnızca bir içecek değil; günlük yaşamın, sohbetlerin ve misafirperverliğin en önemli parçalarından
Kahve Etkinlikleri Neden Bu Kadar Popüler?
Son yıllarda kahve, yalnızca günlük tüketilen bir içecek olmaktan çıkarak sosyal bir deneyime dönüştü. Özellikle üçüncü nesil kahveciler, özel çekirdekler, filtre kahve demleme teknikleri, cold b
Carbone Newyork Dubai London Miami
Carbone New York: Klasik İtalyan-Amerikan Mutfağının Sinematik Hali Carbone, New York’un en ikonik İtalyan-Amerikan restoranlarından biri olarak gastronomi dünyasında özel bir yere sa
Al Pacino Vibe: İtalyan Yemekleri, Sinema Estetiği ve Unutulmaz Restoran Atmosferi
Al Pacino denildiğinde akla yalnızca güçlü oyunculuk performansları değil, aynı zamanda klasik İtalyan-Amerikan yemek kültürü de gelir. Özellikle The Godfather ile hafızalara kazınan loş ışıklı r
Soul Asian Street Food Kore lezzetleri
Asya sokak lezzetlerini modern sunum anlayışıyla bir araya getiren yeni nesil gastronomi markalarından biri olarak dikkat çekiyor. Son yıllarda Türkiye’de yükselen Uzak Doğu mutfağı ilgisiyle birlikte
Sanayi Street Food Festivali 17 mayısta Bornovada
Sanayi Street Food Fest, klasik gastronomi festivallerinden farklı olarak sokak kültürü, müzik, sosyal deneyim ve modern şehir yaşamını aynı atmosferde bir araya getiren yeni nesil etkinliklerden biri
Almanya'da Baharat Alarmı: Hangi Ürünler Raflardan Toplatılıyor ve Tüketiciler Ne Yapmalı?
Almanya, tüketici sağlığını korumak adına Avrupa'nın en sıkı gıda güvenliği denetimlerine sahip ülkelerinden biridir. Federal Tüketiciyi Koruma ve Gıda Güvenliği Dairesi (BVL) ve lebensmittelwarnung.d
Menapozdayken kahvede mutlaka bunlara dikkat edin
Menopoz Döneminde Doğru Kahve Seçimi: Hem Sağlığınızı Hem Formunuzu Nasıl Korursunuz? Menopoz, kadın vücudunda hormonların yeniden programlandığı, metabolizmanın yavaşladığı ve damar ile kemik sağlığ
The Lactose-Free Trap: Are We Making Our Guts Lazy?
In recent years, lactose-free products have flooded supermarket shelves, becoming a lifestyle choice even for those without a diagnosed intolerance. But is this "clean" trend actually helping our dige
Almanyada organik meyve ve sebzeler hangi marketlerde?
Almanya'da organik (Bio) sebze ve meyvelere ulaşmak oldukça kolaydır; çünkü ülke dünyanın en gelişmiş organik pazar ağlarından birine sahiptir. Sitenizdeki okuyucular için bu durumu "nereden, nasıl ve