Bakla Fava

Ege mutfağının vazgeçilmez zeytinyağlı lezzetlerinden biri olan bakla fava, özellikle meze sofralarının yıldızı olarak öne çıkar. Yumuşacık kıvamı, zeytinyağının zarif dokunuşu ve limonun ferahlatıcılığı ile hem besleyici hem de doyurucu bir alternatiftir. Soğuk servis edilen bu geleneksel tarif, yanında birkaç zeytin ve maydanoz yaprağıyla şık bir sunuma kavuşur. Hafif ama aroması yoğun bu fava mutlaka denenmeli!

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 10 dk | Pişirme: 45 dk

Malzemeler

6 kişilik
2 su bardağı kuru bakla
¾ su bardağı zeytinyağı
2 adet soğan
1 çay kaşığı şeker
1 adet limon
1 avuç maydanoz yaprağı
8-10 adet zeytin
Tuz

Hazırlanışı

Kuru baklaları akşamdan bol suyla ıslatın ve bir gece bekletin. Ertesi gün suyunu süzerek yıkayın. Soğanları ince ince doğrayın ve tencereye zeytinyağının bir kısmıyla birlikte alarak pembeleşene kadar kavurun.
Üzerine süzülmüş baklaları ekleyin. Şeker, tuz ve 3-4 bardak sıcak suyu da ilave ederek orta ateşte baklalar iyice yumuşayıp dağılana kadar pişirin. Karışım suyunu çekip koyu bir kıvam aldığında ocaktan alın.
Pişen karışımı sıcak haldeyken kaşıkla ezerek ya da blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin. Tel süzgeçten de geçirerek daha ipeksi bir kıvam elde edebilirsiniz.
Hazırladığınız favayı geniş ve çukur bir tabağa alın, soğumaya bırakın. Üzerine zeytinyağı gezdirin. Limon dilimleri, zeytin ve taze maydanoz yapraklarıyla süsleyerek servis edin. Buzdolabında dinlendirerek kıvamını artırabilirsiniz.
Kalori miktarı: Porsiyon başına yaklaşık 200 kcal
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Fava

Ayıklayıp yıkadığınız baklaları bir tencereye koyun. Üzerine küçük küçük doğranmış soğanı, tuzu, şekeri koyup dört su bardağı su ilave ederek baklalar...

Fava

Baklaları on iki saat öncesinden ıslatın. Tencereye dereotu hariç tüm malzemeleri koyun. Düdüklü tencerede 10 dk. normal tencerede ise 35 dk. süreyle ...

Fava

Fava, Ege ve Akdeniz mutfağında sıkça tüketilen, özellikle meze sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Yumuşak kıvamı, zeytinyağı ve dereotu...

Zeytinyağlı Yeşil Bakla

Bir tencerede yağ ve soğanı kavurun. Baklaları ekleyin. Üzerini geçecek kadar su koyun, kısık ateşte suyunu çekip, yağıyla kalana kadar pişirin. S...

Kuru bakla yemeği

Kuru baklaları bir gece önceden suya koyun.Bir tencerede soğan ve sarımsakları minik kesip yağda biraz kavurun.Ardından bir gece önce ıslattmış olduğu...

Kaparili fava

Ege mutfağının en sevilen mezelerinden biri olan fava, kapariyle birleşerek daha yoğun ve aromatik bir tat kazanıyor. Kuru baklanın yumuşak dokusu ve ...

Fava

Fava, Ege mutfağının sevilen mezelerinden biri olup, özellikle zeytinyağlı ve hafif yapısıyla sofralara ferahlık katar. Kuru iç baklanın soğan, limon ...

Fava

Fava, özellikle Ege mutfağında sıkça tercih edilen, zeytinyağlı ve hafif bir meze çeşididir. İç bakla ile hazırlanan bu nefis tarif, zeytinyağının lez...

Zeytinyağlı yeşil bakla

Baklanın uçlarını ve iki yandaki kılçıklarını sıyırırarak ince kestikten sonra su dolu bir tepsi yada tencereye atarak yıkayın ve süzün. Sonra tuz ile...

Fava

Fava, Ege mutfağının en sevilen mezelerinden biridir. Kuru baklanın yumuşacık kıvamı, zeytinyağı ve limonun hafif ekşi aromasıyla birleşerek nefis bir...