Hamsi balık köftesi

Hamsi balık köftesi, Karadeniz mutfağının en özel lezzetlerinden biridir. Hamsinin kendine has aroması, sebzeler ve baharatlarla harmanlanarak nefis bir köfteye dönüşüyor. Dışı çıtır, içi yumuşacık olan bu tarif, özellikle balık sevenler için harika bir alternatif. Yanında limon dilimleri ve yeşilliklerle servis edildiğinde tam bir ziyafet sunar.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 30 dk | Pişirme: 30 dk

Malzemeler

4-6 kişilik
1 kilo iri hamsi balığı (temizlenmiş, kılçıkları çıkarılmış)
1 adet soğan (ince doğranmış)
2 adet domates (rendelenmiş)
Yarım demet kıyılmış maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı un
Tuz
3 adet yumurta
1 paket margarin

Hazırlanışı

Hamsileri iyice temizleyip kafalarını ve kılçıklarını çıkarın. Yıkadıktan sonra süzülmeye bırakın ve fazla suyunu kağıt havlu ile alın.
Bir kap içerisinde ince doğranmış soğanı, rendelenmiş domatesi ve kıyılmış maydanozu karıştırın. İçine tuz ve karabiber ekleyerek harcı hazırlayın.
Avuç içine üç adet hamsiyi, derileri içe bakacak şekilde yerleştirin. Hazırladığınız iç harçtan bir miktar koyun ve üzerini üç hamsi ile kapatarak köfte şekli verin.
Köfteleri önce una bulayın ve hafifçe kuyruk kısımlarını bastırarak toparlayın.
Bir tavada margarini iyice kızdırın. Köfteleri çırpılmış yumurtaya batırarak kızgın yağa bırakın.
Her iki tarafını da güzelce kızartarak altın rengini alana kadar pişirin.
Fazla yağını süzmek için kağıt havlu üzerine alın. Yanında limon dilimleri ve taze yeşilliklerle servis edin.
Kalori miktarı: Yaklaşık 320 kcal (1 porsiyon)
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Mısır Unlu Hamsi Kızartması

Karadeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Mısır Unlu Hamsi Kızartması, pratik yapımı ve enfes lezzetiyle sofraların baş tacıdır. Dışı ...

Balık Köftesi

Balık köftesi, özellikle hamsi ile yapılan, çıtır dış yüzeyi ve lezzetli iç dokusuyla balık sevenler için harika bir alternatif. Hem sağlıklı hem de f...

Balık Tavası

Balık tavası, en pratik ve lezzetli balık pişirme yöntemlerinden biridir. Dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak kalan balıklar, limon ve yeşilliklerle ser...

Fırında baharatlı hamsi

Fırında baharatlı hamsi, hafif ve sağlıklı bir deniz ürünü tarifi arayanlar için harika bir seçenek. Kızartmaya alternatif olarak fırında pişirildiği ...

Hamsi tava

Karadeniz mutfağının vazgeçilmezi olan hamsi tava, çıtır çıtır dokusu ve lezzetiyle balık severlerin favorisi olmaya devam ediyor. Pratik yapımı sayes...

Balık Köftesi

1. Temizlenmiş balık ve bir soğan dört parçaya bölünerek bolca su içerisinde iyice haşlanır. 2.Balık sudan alınarak etleri ayrılır. Buna ıslatılmış, ...

Balık köftesi

Bize bu tarifi Bursadan yollayan Gülbahar hanıma teşekkür ederiz....

Balık köftesi

Palamutu haşlayıp kılçıklarını ayıklayın.Soğanı rendeleyin.Yumurta ,kıyılmış maydanoz ve bayat ekmek içi ile köfte harcını yoğurun.Uzunlamasına köftel...

Balık köftesi

Balık köftesi, deniz ürünlerini sevenler için lezzetli ve sağlıklı bir alternatif sunar. Beyaz etli balığın hafifliği, baharatların aroması ve kıtır d...

Özel soslu balık

Temizlenmiş filetoları yıkayıp süzelim ve kurulayalım. Ayıklanmış sarımsak ile maydanozu ince ince kıyalım. Yumurta ve elenmiş unu derince bir kasede ...